Cómo crear un menú de verano que agrade a la multitud y que sorprenda

Si el verano en su casa significa recibir amigos veganos o vegetarianos, o simplemente comer más comidas a base de plantas, tenga la seguridad de que eso no significa que tenga que sacrificar el sabor. Nos hemos asociado con nuestro socio aprobado por nutricionistas de Good Housekeeping Más allá del bistec para mostrarte cómo cocinar deliciosas versiones a base de plantas de tus favoritos de verano. Estamos sirviendo inspiración para todo, desde aperitivos hasta ensaladas y clásicos del patio trasero, todo hecho con este producto versátil. “Las puntas chamuscadas a base de plantas de Beyond Steak no solo son una fuente inagotable de nutrición, sino que también puedes ser realmente creativo a partir de una receta culinaria. punto de vista”, señala la nutricionista dietista registrada Stefani Sassos, M.S., R.D.N., C.D.N., directora de nutrición de Good Housekeeping Instituto. Para saber cómo, sigue leyendo.

Fiesta de primer plato

Para sus grandes fiestas de verano, querrá salir con una variedad de entrantes que complacerán los paladares de vegetarianos y no vegetarianos por igual. “Puede incorporar fácilmente un producto como Beyond Steak en aperitivos y platos principales sin comprometer el sabor, la nutrición o la sostenibilidad”, dice Sassos. “Los invitados a su fiesta que se basen en plantas o simplemente sientan curiosidad por incorporar más plantas en su dieta también apreciarán la oferta”.

Por ejemplo, prepara este tentador favorito de fiesta: salsa de queso hecho con queso cheddar rallado y queso Monterey Jack, crema espesa, cerveza mexicana, cebollas verdes, chiles, tomates, jalapeños en escabeche, cilantro y pico de gallo, y luego cubierto con el sabroso Beyond Bife. El clásico pegajoso hará que los invitados regresen a la mesa de la fiesta una y otra vez, especialmente porque Beyond Steak agrega un contraste de textura del que a veces carece el queso normal. “Me encanta que tenga una textura carnosa y no se deshaga; se mantiene en un plato como este”, señala Sassos. Complementa tu dip con un plato de Beyond Steak Tacos Con Salsa Verde — esa vibrante salsa verde se ve reforzada por los tomatillos, las limas, el ajo, el jalapeño, la cebolla blanca y el cilantro.

Amplifica los fideos

Los fideos son un alimento básico durante todo el año, pero considere intensificar su juego esta temporada con sabores fuertes y una proteína de origen vegetal. No necesita cambiar la melodía de su ramen por completo, solo pruebe una opción de Beyond Steak con un caldo a base de vegetales lleno de especias y complejidad. “Como mamá ocupada, aprecio que Beyond Steak se cocine perfectamente en cinco minutos, por lo que puedo agregar rápidamente una fuente de proteína rica en nutrientes a cualquier comida”, dice Sassos. Este miso picante versión, hecha con ajo, setas shiitake, caldo de verduras, salsa de soja, mirin, tahini, miso, chili aceite, jengibre y vinagre de vino de arroz, se apoya en puntas de filete Beyond ligeramente chamuscadas para obtener textura y aún más umami. O para aquellos con ganas de menos sopa y más fideos, prueben Más allá del bistec Lo Mein en cambio. Este juego con el clásico combina maíz tierno, pimiento rojo, castañas de agua crujientes, cebollas verdes, zanahorias, Beyond Steak y un toque de aceite de sésamo en un plato de fideos rico en vegetales que es tan bueno como sacar.

Mátalo con ensalada

A veces, una ensalada fresca y refrescante es todo lo que necesita para que su menú destaque. En lugar de filete de flanco encima, ¿qué tal Beyond Steak para una mayor versatilidad? Este apto para veganos Ensalada Vietnamita — una mezcla crocante y aromática de fideos con hilo de frijol, zanahorias, daikon, albahaca, menta, cebolletas, pepino, vegano cham nuoc salsa y Beyond Steak: tiene una textura y un sabor que proporcionan un breve escape del calor del verano. “Esta comida a base de plantas contiene antioxidantes, fibra y más”, dice Sassos. “Además, Beyond Steak ofrece hasta 21 gramos de proteína de origen vegetal por porción para completar la ensalada y mantenerlo satisfecho”. Si una oda a la cocina de México es más su velocidad, pruebe una Ensalada de aguacate en su lugar: lechugas mixtas, tomates cherry maduros, frijoles negros, aguacate cremoso, pico de gallo, escabeche rojo cebollas, Beyond Steak y aderezo de chipotle digno de antojo se unen en una ensalada que simplemente no se rinde.

llegar a la parrilla

En lugar de hamburguesas de carne de res viejas y regulares, pruebe suerte en una Filadelfia, queso, bistec, estilo vegetariano. Beyond Steak puede ir directamente en una sartén encima de la parrilla. "Las puntas chamuscadas a base de plantas están precortadas, el mejor truco para ahorrar tiempo con este tipo de receta", explica Sassos. Mézclelos con pimientos y cebollas, luego derrita un poco de provolone encima para obtener un sándwich sustancioso que sabe increíble. “Un filete de queso Philly tradicional está cargado de grasas saturadas y colesterol, pero cambiarlo en Beyond El bistec para carne animal reduce significativamente los recuentos totales sin comprometer el sabor”, dice Sassos. ¿Buscas más opciones? Hacer Tostadas De Carne Asada, también, un plato que se combina en un instante: Comience colocando una sartén de hierro fundido directamente en la parrilla para calentar las puntas de Beyond Steak. Luego utilícelos para cubrir los chips de tortilla, junto con puré de aguacate, pico de gallo, alioli de chipotle, jugo de lima fresco y cilantro y voilà: una tostada a base de plantas que comerá una y otra vez.