El mejor pastel de chocolate

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nuestros amigos en de Hellmann le pidió a GH Test Kitchen que preparara un delicioso pastel de chocolate con su Hellmann's Real Mayonnaise, un sustituto fantástico para los huevos y el aceite. ¡Es un trozo de tarta!

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Rendimientos:
20 - 24 sirviendo (s)
Hora de cocinar:
25 minutos
Tiempo Total:
1 hora 5 minutos

Ingredientes

PARA PASTEL

  • Aceite en aerosol antiadherente

  • 3C.

    harina para todo uso

  • 11/2C.

    azúcar granulada

  • 3/4C.

    Azúcar moreno oscuro empacado

  • 3/4C.

    cacao en polvo sin azúcar (no proceso holandés)

  • 1cucharada

    bicarbonato

  • 3/4cucharada

    sal kosher

  • 11/2C.

    agua tibia

  • 11/4C.

    Mayonesa real de Hellmann (ver consejo)

  • 2cucharadita

    extracto puro de vainilla

  • 1cucharadita

    espresso en polvo

PARA EL GLASEADO

  • 2

    barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

  • 3C.

    azúcar de repostería

  • 11/2cucharadita

    extracto puro de vainilla

  • 1/4cucharadita

    sal kosher

  • 2cucharada

    leche

  • 1/4C.

    mini chispas de chocolate

Direcciones

    1. Paso 1Hacer pastel: Caliente el horno a 350˚F. Cubra 9 por 13 pulgadas. sartén con spray antiadherente; forre con pergamino, dejando voladizo en 2 lados largos; pergamino en aerosol.
    2. Paso 2En un tazón grande, bata la harina, los dos azúcares, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que no queden grumos. En el segundo tazón, bata el agua tibia, Mayonesa de Hellmann, vainilla y espresso en polvo hasta que quede suave. Integrar bien los ingredientes secos y agregar gradualmente la mezcla líquida, batiendo constantemente hasta que la masa esté suave.
    3. Paso 3Transfiera la masa al molde preparado, alise la parte superior y hornee hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio, de 38 a 42 min. Deje enfriar 20 min.; luego, usando salientes de pergamino, transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo.
    4. Paso 4Mientras tanto, prepara el glaseado: con una batidora a velocidad media, bate la mantequilla hasta que quede suave, 2 min. Reduzca la velocidad a baja; agregue el azúcar glas, la vainilla y la sal y mezcle para combinar, 2 min. Aumente la velocidad a media y bata hasta que quede suave y cremoso, 2 min., luego agregue la leche. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado y espolvoree con chispas de chocolate.

¿Vegano? ¡Fácil! Permuta por la misma cantidad de Aderezo y crema vegana Hellmann's, luego sirva solo o cubra con un glaseado comprado en la tienda (verifique los ingredientes, muchos son aptos para veganos).

Estilo de comida: Rebecca Jurkevich, Diseño de utilería: Lis Engelhart

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