Es oficial: la coliflor es tan buena para ti como las verduras coloridas

Llámalo nuevo coles de Bruselas! El sabor suave de la coliflor lo convierte en un intercambio versátil para otros alimentos menos nutritivos y ricos en carbohidratos. Además de este miembro de la Brassica La familia contiene toneladas de fibra y nutrientes para combatir el cáncer.

He aquí por qué debería abastecerse de estas florecillas y sus estadísticas de versiones riced.

Estadísticas de nutrición

Tamaño de la porción: 1 taza

• 27 calorías
• 2.1 g de proteína
• 5.3g de carbohidratos
• 2.1 g de fibra
• 2 g de azúcar
• 0 g de grasa
• 53mg de vitamina C
• 15% de folato DV
• 18% DV vitamina K
• 15% DV vitamina B6

Beneficios para la salud de la coliflor

Este vegetal está más que a la moda. Hacerlo un lado básico puede:

• Reduzca su riesgo de inflamación: Los antioxidantes en la coliflor ayudan a proteger las células del daño que conduce a enfermedades crónicas.
• Regule mejor su presión arterial:
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  El contenido de magnesio también ayuda con la contracción muscular y la cognición.
• Mantenga su sistema nervioso saludable: Gracias al ácido fólico y la vitamina B6 en la coliflor por eso.
• Protege tus huesos: La vitamina K es necesaria tanto para la densidad mineral ósea como para la coagulación de la sangre.

¿Todavía no está convencido? Estas son las principales preguntas que los nutricionistas obtienen sobre la coliflor, respondidas:

¿Las "comidas blancas" no son tan buenas para ti?

Algunos carbohidratos altamente procesados ​​como el pan blanco, el arroz blanco y los productos elaborados a partir de ellos proporcionan menos nutrientes que otras opciones. Por otro lado, la coliflor contiene solo 27 calorías por taza y está repleta de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

Cortar los carbohidratos tradicionales y reemplazarlos con coliflor puede ayudar a retener el sabor y llenarte sin un aumento de calorías, una buena opción si eres diabético o estás buscando perder peso.

Pruebe estos intercambios inteligentes:

Pizza: Use coliflor para hacer la corteza, o comprar uno prefabricado. Esto hará que tu rebanada tenga más fibra y menos sodio.

Puré de patatas:" Cocine la coliflor y mézclela en un procesador de alimentos con yogur griego o queso crema.

¿Qué pasa con el arroz de coliflor?

No solo es arroz de coliflor bueno para ti, pero también es una excelente manera de presentar a los niños la verdura imitando una comida familiar (arroz blanco). Mezclar la mitad y la mitad juntas puede colarse en más verduras mientras mantiene el sabor que aman a sus hijos.

Puedes hacer fácilmente arroz con coliflor en un procesador de alimentos, o comprarlo convenientemente preparado de Emblema aprobado por Good Housekeeping Nutritionist poseedor Gigante verde.

¿La coliflor es alta en carbohidratos?

No! Coliflor es un carbohidrato, como todas las verduras. Sin embargo, es del tipo complejo, sin almidón, con mucha fibra y bajas cantidades de azúcar natural. Una taza contiene aproximadamente una sexta parte de los carbohidratos como la misma cantidad de pasta cocida o arroz, por lo que es una excelente opción para los diabéticos o para cualquiera que esté viendo su nivel de azúcar en la sangre.

¿Cómo debo cocinarlo?

La mayoría de los métodos de cocción retienen todos los nutrientes de la coliflor, excepto la ebullición, que reduce ligeramente el contenido. Estas mejor asado independientemente, ya que puede probar un poco soso!

¿Puede ayudar a prevenir el cáncer?

Si bien ningún alimento aislado está relacionado con la prevención o el crecimiento tumoral, la coliflor contiene un compuesto llamado sulforafano, que ayuda a bloquear el desarrollo anormal de las células.

Dicho esto, ¡comer muchas verduras crucíferas en general puede disminuir el riesgo de todo tipo de enfermedades crónicas! Brócoli, la col, el bok choy, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada son excelentes opciones para llenar su plato.