¿Cuáles son los beneficios para la salud de la calabaza? Esto es lo que necesitas saber

Primero, un recordatorio: Calabaza es un tipo de Produce, no solo un ingrediente en velas perfumadas. Y aún mejor que eso: ¡también es ultra nutritivo! Una taza de calabaza contiene más vitamina A que una taza de col rizada, más potasio que un plátanoy más fibra que 1⁄2 taza de quinua. Aquí está el resumen de nutrientes en este favorito de otoño:

Información nutricional de la calabaza

Tamaño de la porción: 1 taza, en cubos

• 30 calorías
• 0.1 g de grasa
• 0 mg de colesterol
• 1 mg de sodio
• 8 g de carbohidratos
• 0.6 g de fibra
• 3,2 g de azúcar
• 1,2 g de proteína
• 197% DV vitamina A
• 17% DV vitamina C
• 11% DV potasio
• 5% DV vitamina B-6
• 4% de hierro DV
• 3% de magnesio DV
• 2% de calcio DV

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la calabaza?

Aunque puedes encontrarlo en forma de lata en cualquier época del año, esta comida de otoño de moda a menudo se olvida por lo que realmente es: una verdura súper de alta calidad y versátil.

• La fibra te mantiene con energía. Una taza de calabaza en lata tiene aproximadamente 7 gramos de fibra (aproximadamente el 20% de la cantidad diaria recomendada), mientras que la col rizada tiene un poco menos de 3 gramos. Si bien ambos tienen un lugar en sus platos, el contenido de fibra de la calabaza lo llenará, ayudará a estabilizar el azúcar en la sangre y mantendrá su energía durante todo el día.
• Los minerales ayudan a tu corazón. Calabaza está cargado de minerales que regulan la presión arterial como el potasio, el magnesio y el hierro. Son necesarios para proporcionar oxígeno a los glóbulos rojos. Sorprendentemente, una taza de paquetes de calabaza 14% de su valor diario para potasio, mientras que un plátano tiene 12%.
• Los antioxidantes aumentan la inmunidad.La calabaza está repleta de betacaroteno, el precursor de la vitamina A, un antioxidante importante para la agudeza visual y integridad de la piel, así como vitaminas C y E, también antioxidantes importantes para reparar las células de su cuerpo dañar. Las dietas ricas en antioxidantes y potasio también están vinculadas a ayudar a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.

¿La calabaza engorda?

No, ya que la calabaza en cubos contiene solo 0.1 gramos de grasa por porción de 1 taza. El puré de calabaza tiene un poco más de aproximadamente 0.7 gramos por taza, pero la calabaza proporciona principalmente carbohidratos buenos para usted, sin mencionar todas esas otras vitaminas y minerales beneficiosos.

¿Comer calabaza me puede ayudar a perder peso?

Definitivamente, como una taza de calabaza en lata proporciona solo 83 calorías. Es un intercambio inteligente de ingredientes para queso o crema, que puede ayudarlo a reducir las calorías y grasas saturadas en sus recetas. La calabaza también contiene una gran cantidad de fibra de relleno, que lo mantendrá lleno, por más tiempo y puede ayudar en los esfuerzos para perder peso. En el espíritu de hacer más de sus comidas a base de productos, esta es fácil de poner en práctica.

¿La calabaza enlatada también es buena para mí?

¡Si! No tener estar fresco para obtener los mismos beneficios. A diferencia de muchas otras frutas y verduras, la calabaza todavía está cargada de beneficios nutricionales durante todo el año en su forma enlatada. Una taza de calabaza enlatada es rico en vitaminas y minerales, sin mencionar que es súper versátil. Me encanta mezclar ½ taza de calabaza enlatada en yogur griego bajo en grasa con canela, nuez moscada y una llovizna de miel para obtener un refrigerio rico en proteínas que también satisface mis golosinas estacionales.

Aquí hay otras formas prácticas de usar más calabaza enlatada:

• Salsas: Sustituya la mitad del queso por una salsa de calabaza y agregue un poco de ajo, cebolla o incluso una cucharada o dos de queso parmesano. La calabaza agregará más cremosidad sin sacrificar el sabor.
• Me lo pido: Combine la calabaza y el yogur griego o queso cottage con canela, especias para pastel de calabaza y una pizca de galleta Graham.
• Desayuno: Hacer gofres, panqueques, magdalenas, o cualquier tipo de bien horneado? Agrega el puré de calabaza. La belleza de la calabaza radica en su versatilidad, ya que puedes usarla tanto en comidas dulces como saladas y en bocadillos.

¿Qué pasa con las semillas de calabaza?

Semillas de calabaza están llenos de potasio, magnesio, zinc y hierro. Contienen un combo súper satisfactorio de aproximadamente 6 gramos de fibra y 7 gramos de proteína por paquete de 1.5 onzas, lo que los convierte en un excelente refrigerio para niños y adultos por igual. Esta combinación de nutrientes te hace sentir más lleno, más tiempo.

CONSEJO: Prepare calabaza asada para la cena y mantenga las semillas sazonadas y asadas para refrigerios y coberturas.

¿Pero qué hay de las especias de calabaza?

Hay un fenómeno extraño que ocurre entre el Día del Trabajo y el Viernes Negro, en el que los supermercados, los menús e incluso las farmacias se ven repentinamente plagados de una afluencia de productos con sabor a especias de calabaza. Incluyen todo, desde café hasta magdalenas, helados, cereales e incluso golosinas para perros. Pero dado que no todos los productos de especias de calabaza se crean de la misma manera, aquí hay algunas pautas sobre qué buscar:

• Elija productos que realmente tengan calabaza como primer o segundo ingrediente. Es imprescindible para yogures, helados, productos horneados y bares de tapas; para cereales y productos para untar, algunos ingredientes están bien en ocasiones. Mientras el primer ingrediente sea un comida de verdad y no es un nombre astuto para el azúcar o una "mezcla de proteínas" sintética, estás listo para comenzar.
• Busque la menor cantidad posible de ingredientes y gramos de azúcar. Un solo dígito para gramos de azúcar por porción es siempre un buen indicador. Los productos que contienen lácteos y frutas pueden subir un poco más, ya que contienen azúcar natural. (Apunte a tapar el yogurt a 12 gramos por porción).
• Omita las bebidas azucaradas diarias. Sí, eso incluye el café con leche de calabaza. Mi alternativa ir? Agregue 2 cucharadas de media y media a su taza normal de café y especias para pastel de calabaza al contenido de su corazón; endulzar como lo harías normalmente; y sirva con una rama de canela para un festivo pero bajo en calorías.