He aquí por qué los huevos son una de las mejores cosas que puedes comer

Una de las mejores fuentes de proteínas disponibles, huevos están llenos de nutrientes esenciales como las vitaminas A, D, B12 y colina. También son un elemento básico económico y versátil, así que no permita que las ideas erróneas sobre el colesterol o la grasa le impidan hacerlos. desayuno, brunch o brunch. Obtenga más detalles, incluido el verdadero negocio de las claras de huevo, a continuación.

Estadísticas de nutrición

• 72 calorías
• 0 g de carbohidratos
• 6 g de proteína
• 5 g de grasa total
• 1,5 g de grasa saturada (8% DV)
• 0 g de fibra
• 0 g de azúcar
• 69 mg de potasio (1% DV)
• 6 mg de magnesio (1% DV)
• 28 mg de calcio
• 0.8mg de hierro (3% DV)
• 99mg de fósforo
• 0.08mg de vitamina B6 (5% DV)
• 0,45 mcg de vitamina B12 (10% DV)
• 270 UI de vitamina A
• 41 UI de vitamina D (11% DV)

Beneficios para la salud de los huevos

Mejor salud cerebral

Los huevos proporcionan colina, un nutriente esencial involucrado en la memoria, el estado de ánimo y el control muscular. Durante el embarazo, la ingesta de colina es crítica para el desarrollo del cerebro fetal y puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento. ¡Dos huevos grandes contienen más del 50% de la ingesta recomendada de colina para mujeres embarazadas!

Vitamina B12 es otro nutriente esencial requerido para la formación de glóbulos rojos, la función neurológica y la síntesis de ADN. B12 se encuentra casi exclusivamente en forma natural en productos animales, por lo que si eres vegetariano, los huevos pueden ayudarte a satisfacer tus necesidades de B12.

Manejo de peso más fácil

La investigación ha relacionado las comidas con alto contenido de proteínas para mantenerte lleno, por más tiempo. Además, las proteínas magras como los huevos son más bajas en calorías que los cortes de carne y pollo con mayor contenido de grasa.

Disminución del riesgo de enfermedad

Dos carotenoides que se encuentran en los huevos, la luteína y la zeaxantina, desempeñan un papel en el mantenimiento de la salud ocular, y la investigación muestra que la luteína puede afectar la cognición tanto en niños como en adultos.

Huesos más saludables

Los huevos son una de las pocas fuentes naturales de vitamina D, que ayuda a absorber el calcio, mantener huesos sanos, promover la función neuromuscular y reducir la inflamación.

Con esas grandes ventajas en mente, estas son las principales preguntas que los nutricionistas escuchan sobre los huevos, respondidas:

¿Son los huevos una buena fuente de proteínas?

Los huevos son una proteína completa, que contiene los 9 aminoácidos esenciales necesarios para reconstruir los músculos y tejidos de nuestros cuerpos. Dependiendo del tamaño, un huevo tiene entre 5 y 8 gramos de proteína y casi todo En nuestros cuerpos requiere proteínas. Eso hace un suministro constante de los aminoácidos esenciales, bueno, ¡esencial!

¿Los huevos aumentan el colesterol?

La evidencia actual indica que el colesterol en la dieta no se convierte automáticamente colesterol en la sangre, lo que significa que comer cantidades moderadas no parece afectar los riesgos de enfermedad en la mayoría de las personas sanas. La investigación ha demostrado que las grasas saturadas y trans son más propensas a elevar el colesterol en la sangre de una persona. los Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses así como la American Heart Association, el American College of Cardiology y la American Diabetes Association han eliminado sus recomendaciones anteriores para limitar el colesterol en la dieta.

¿Son los huevos marrones más saludables que los huevos blancos?

No! El color de un huevo es no Un indicador de calidad, nutrición o sabor. Más bien, el color depende de la raza de la gallina. Las gallinas de plumas blancas ponen huevos blancos, mientras que las gallinas de plumas marrones ponen huevos marrones. Si se pregunta por qué los huevos marrones a menudo cuestan más, es simplemente porque las gallinas con plumas marrones son más grandes y más caras de criar.

¿Debo comer solo claras de huevo?

¡No tires esas yemas! Las yemas contienen la mayoría de los nutrientes esenciales, y la grasa que contienen ayuda a su cuerpo a absorberlos. Además, la yema contiene el 40% de la proteína.

¿Cuántos puedo comer y con qué debo comerlos?

La investigación actual muestra que comer uno o dos huevos por día no tiene efectos perjudiciales para la salud. Pueden permanecer en su refrigerador de manera segura sin perder calidad durante tres a cinco semanas después de la compra, lo que hace que los huevos sean un alimento básico para muchos comidas rápidas y nutritivas. Úsalos en:

• Vegetariano revuelve o frittatas
• Tostada de aguacate
• Sabroso harina de avena

¡Ayuda! ¿Qué significan todas las etiquetas?

¡Las declaraciones de etiquetas pueden ser confusas! Esto es lo que todas esas designaciones Realmente decir.

Libre de jaula: Según el USDA, las gallinas sin jaula deben estar alojadas en un edificio, habitación o área cerrada con acceso ilimitado a alimentos y agua. Libre de jaulas NO significa que las gallinas tengan acceso al exterior.

Rango libre: Las gallinas de corral deben estar alojadas en un edificio, habitación o área con acceso ilimitado a alimentos y agua. Sin embargo, estas gallinas deben tener acceso continuo al exterior durante su ciclo de puesta. Esta área al aire libre puede estar cercada y / o cubierta con una red.

Criado en pastos: Este término no está regulado actualmente por el USDA, pero los huevos criados en pasturas deberían significar que las gallinas pasan la mayor parte de su vida al aire libre, con una buena cantidad de espacio para deambular además del acceso al establo. Las gallinas pueden comer una dieta de lombrices, insectos y pasto, junto con su alimento, que reproduce la dieta y el medio ambiente natural de un pollo. Busca el Etiqueta humana certificada de HFAC.

Fresco de granja o totalmente natural: Estas etiquetas no tienen regulación federal ni significado específico. A menudo se usan con fines de marketing.

Sin hormonas agregadas: Contrariamente a la creencia popular, la industria del huevo NO utiliza hormonas en la producción de huevos con cáscara, sin importar si la etiqueta lo dice o no.

Libre de antibióticos: Del mismo modo, todos los huevos producidos en los EE. UU. No contienen antibióticos, incluso si no se especifica en el envase. Si las gallinas se enferman, un veterinario puede administrar antibióticos, pero estos huevos no se usarían para el consumo humano de acuerdo con las regulaciones de la FDA.

Alimentado por vegetarianos: Según el USDA, el productor de huevos que utiliza esta declaración debe mantener la documentación de que las gallinas fuente no comen ningún subproducto animal. Sin embargo, los pollos en la naturaleza son omnívoros (es decir, no vegetarianos) y obtienen la mayor parte de sus proteínas de gusanos e insectos.

Sin gluten: Todos los huevos son naturalmente libres de gluten. Si las gallinas que producen los huevos son alimentadas con un grano que contiene gluten, el gluten se descompone durante la digestión y no se pasa a los huevos.

Orgánico: Para certificar los huevos como "orgánicos", la alimentación de la gallina debe cultivarse sin la mayoría de los productos químicos sintéticos. El 100% de los ingredientes deben estar certificados como orgánicos, las gallinas deben estar en libertad y el uso de antibióticos y hormonas de crecimiento está prohibido. La gerencia debe presentar documentación de respaldo de un agente certificador acreditado al USDA para verificar que la parvada sea orgánica.

Cero grasas trans: Esta afirmación indica que un huevo contiene menos de 0.5 gramos de ácidos grasos trans, lo cual es cierto para todos los huevos.

AA, A o B: Es posible que haya notado que los huevos se clasifican como AA, A o B, en orden descendente de calidad. Según el USDA y la American Egg Board, no hay diferencia en los valores nutricionales. La clasificación se basa en estándares de apariencia, como las condiciones del blanco o la yema y la limpieza y solidez de la cáscara.