Por qué deberías volverte loco con las almendras

Tan natural potenciadores de energía, las almendras vienen cargadas de buena nutrición como muchas otras nueces, pero sus altos niveles de fibra, vitamina E, proteínas y otros componentes importantes podrían ser la mejor parte de la mezcla de trail. De hecho, los científicos han identificado aproximadamente 130 (!) Compuestos saludables diferentes en estas semillas humildes.

Entonces, aunque el contenido de grasa puede parecer alarmante, no se preocupe. Es sobre todo del tipo mono y poliinsaturado que es excelente para su corazón, y eso es solo el comienzo de lo que pueden hacer las almendras.

Estadísticas de nutrición

Tamaño de la porción: 1 taza de almendras en rodajas

• 533 calorías
• 46 g de grasa total (71% DV)
  • 3.5 g de grasa saturada (17% DV)
  • 29 g de ácidos grasos monoinsaturados
  • 11,2 g de ácidos grasos poliinsaturados
• 20 g de carbohidratos (7% DV)
• 12 g de fibra dietética (48% DV)
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• 19 g de proteína (38% DV)
• 247 mg de calcio (25% DV)
• 3,41 mg de hierro (19% DV)
• 2.8 mg de zinc (19% DV)
• 248 mg de magnesio (62% DV)
• 15 mg de fósforo (44% DV)
• 167 mg de potasio (14% DV)
• 23.58 mg de vitamina E (79% DV)
• 50 mg de colina

Almendras son ricos en proteínas vegetales, minerales, vitaminas, antioxidantesy fitoquímicos. He aquí por qué vale la pena obtener un poco de nuez:

Beneficios para la salud de las almendras

• Riesgo reducido de enfermedades del corazón.: Se cree que los polifenoles (un compuesto químico) en las almendras tienen un efecto antioxidante, que mejora el colesterol y disminuye la probabilidad de enfermedad cardíaca.
• Mejor control del azúcar en la sangre.: Las almendras como parte de una dieta saludable pueden mejorar el estado glucémico en pacientes diabéticos.
• Memoria mejorada: Algunas investigaciones apoyan el vínculo entre comer almendras y la función cognitiva.
• Microbiota intestinal más saludable: La abundancia de fibra dietética y polifenoles en las almendras puede crear un efecto prebiótico.

Además de estas ventajas poderosas, las almendras funcionan como un refrigerio de relleno y como un posible sustituto de la leche o la harina. Esto es lo que debe saber antes de abastecerse de todo almendra:

¿Son las almendras una mejor opción que otras nueces?

Las almendras contienen menos grasa que las avellanas, nueces de macadamia, pistachos y nueces. De ese grupo, las almendras también contienen las mayores cantidades de calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.

¿Es la leche de almendras una buena alternativa para la leche de vaca?

Si eres intolerante a la lactosa, vegano, o buscando evitar los lácteos, elija alternativas de leche de almendras claramente etiquetadas como sin azúcar. Incluso la "leche de almendras simple" puede contener azúcar agregada, ¡hasta 18 gramos por taza de 8 onzas! También querrás revisar las etiquetas para el sodio. Algunas versiones con sabor pueden contener hasta 230 miligramos, incluso si no saben saladas.

En cuanto a sus hijos, es posible que desee quedarse con la leche de vaca por ahora si no tienen alergias a los lácteos. Bebiendo alternativas a la leche (como la almendra) se ha asociado con una altura más baja en la infancia, posiblemente porque contienen menos grasa y proteínas. Sin embargo, se necesita investigación futura para comprender mejor la relación entre beber leche no láctea y la altura.

¿Qué hay de la mantequilla de almendras?

¿Cansado de PB & Js regulares? Intercambie la mantequilla de almendras, que es nutricionalmente similar a la mantequilla de maní. Para una porción de 2 cucharadas, tanto la mantequilla de almendras como la de maní contienen aproximadamente 200 calorías, 17 gramos de grasa y 4 gramos de fibra. Los cacahuetes contienen un gramo adicional de proteína por porción (8 gramos) que las almendras (7 gramos), pero ambos lo llenarán y evitarán los antojos de alimentos menos nutritivos.

La mantequilla de almendras también incluye mayores cantidades de vitamina E (¡el triple de lo que contiene PB!) Más un poco más de calcio, potasio y magnesio, nutrientes cruciales para equilibrar la presión arterial. Busque mantequillas sin azúcar sin aditivos. ¡Los ingredientes en la mantequilla de maní y la mantequilla de almendras deben ser solo nueces y sal!

¿Cuál es el trato con la harina de almendras?

Hecho de almendras blanqueadas y molidas, la harina de almendras proporciona una alternativa más proteica a otras harinas sin grano. Es más bajo en grasas saturadas que la harina de coco y solo 2 cucharadas de las cosas pueden proporcionar hasta el 15% de su valor diario de vitamina E. La harina de almendras es perfecta para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, ya que puede reemplazar a la harina de trigo tradicional en tortas o productos horneados.

¿Cómo debo comerlos?

Incorpore más de estas nueces en su dieta con cuatro de nuestras recetas favoritas con sabor a almendras:

• Muslos de pollo estofados con almendras y aceitunas
• Judías verdes con tapenade de oliva y almendras
• Almendras Marcona Asadas al Tomillo
• Salmón Criollo Almendrado

¿Buscas combustible en el camino? Prueba estos prueba de sabor aprobada aperitivos de almendras: