Carne cruda de pavo vinculada al brote de Salmonella

• Un brote de Salmonella relacionado con carne cruda de pavo ha enfermado a 164 personas en 35 estados.
• De las enfermedades reportadas, 63 personas fueron al hospital y una persona de California también falleció.
• El CDC es no aconsejar a los consumidores que dejen de comer o comprar carne de pavo, sino que practiquen procedimientos de seguridad.

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Si planeas recoger tu pavo de accion de gracias pronto, escúchame. Un brote de Salmonella vinculado a la carne cruda de pavo ha enfermado a 164 personas en 35 estados en los últimos meses, el Centros para el control de enfermedades revelado ayer.

Los casos generalizados tampoco se remontan a una marca o producto específico. La cepa ha aparecido en muestras tomadas de productos crudos de pavo (como carne molida, empanadas, o aves enteras), comida cruda para mascotas de pavo y pavos vivos sin un proveedor común. De las enfermedades reportadas, 63 personas fueron al hospital y una persona de California también falleció.

Hasta ahora, los estados afectados incluyen: Alaska, Arizona, California, Colorado, Connecticut, Delaware, Florida, Georgia, Hawái, Idaho, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Ohio, Oklahoma, Oregón, Pensilvania, Carolina del Sur, Dakota del Sur, Tennessee, Texas, Virginia y Wisconsin.

Personas infectadas con Salmonela a menudo desarrollan diarrea, fiebre y calambres estomacales 12 horas a tres días después de la exposición a la bacteria. Los síntomas pueden durar hasta una semana, y aunque muchas personas se recuperan sin tratamiento, a veces se requiere hospitalización. La diarrea severa puede conducir a la deshidratación, y en algunos casos raros la infección puede extenderse desde los intestinos a otras partes del cuerpo.

La buena noticia: no tienes que reajustar tu Menú de acción de gracias enteramente. El CDC es no aconsejar a los consumidores que dejen de comer o comprar carne de pavo. Seguir los procedimientos de seguridad alimentaria y cocinar la carne cruda a fondo ayudará a protegerlo de los gérmenes nocivos.

Cómo puedes protegerte

Esto es lo que los CDC recomiendan a los consumidores que hagan para evitar infectarse:

• Siempre lávate las manos antes y después de preparar o comer alimentos, tocar animales, usar el baño o cambiar pañales.
• Descongelar pavos en el refrigerador, nunca en el mostrador.
• No lave aves crudas antes de cocinar Puede propagar gérmenes a otras áreas.
• Solo ponga relleno en el pavo justo antes de cocinarlo.
• Cocine bien las aves crudas a una temperatura interna de 165 grados.
• Lave sus mostradores, tablas de cortar y utensilios. después de tocar carne cruda.
• No alimente a sus mascotas con alimentos crudos. El CDC advierte que puede enfermarlo a usted y a sus animales.

Cuidado con estos retiros actuales

Turquía no es el único alimento con el que debes tener precaución en este momento. Reciente Salmonela Los brotes también han afectado los siguientes alimentos:

• Mezclas de pastel Duncan Hines
• Ensaladas vendidas en Whole Foods, Trader Joe's y Walmart
• Carne molida
• Productos de pollo crudo

Revise su despensa y refrigerador y deseche cualquier comida potencialmente contaminada o devuélvala para obtener un reembolso.