Concurso de cocina saludable para el corazón

Finalista: Theresa Ralston

Categoría: Amigable para niños

Receta: Cuencos de pollo y arroz de la Cuenca del Pacífico

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "¡Una de las razones principales por las que la cocina saludable para el corazón es tan importante para mí es mi familia! Incorporar un estilo de vida activo y saludable en nuestra vida diaria nos ayudará a desarrollar hábitos que siempre llevarán con nosotros. Me esfuerzo por mostrarles a mis cuatro hijos que la cocina saludable para el corazón puede saber bien y puede incluir los sabores que disfrutamos, como estos cuencos de pollo y arroz Pacific Rim de inspiración asiática. Enseña cómo pensar las cosas de nuevas maneras, comer comida deliciosa y ser creativo sin dejar de tener buenas opciones de comida ".

Finalista: Kim Van Dunk

Categoría: Amigable para niños

Receta: El sueño del desayuno Lean Green

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: La cocina saludable para el corazón tiene que ver con ingredientes frescos y saludables. Cuando comes bien para tu corazón, estás comiendo bien para todo tu cuerpo. Las carnes magras, las verduras frescas (especialmente las verdes) y los aceites saludables para el corazón son el centro de la dieta de nuestra familia. Es importante para mí mostrarles a mis hijos ahora cómo pueden comer para mantenerse saludables.

Finalista: Mary Hawkes

Categoría: Amigable para niños

Receta: Muffin de avena y nuez con arándanos

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "Mamá siempre decía: 'El camino al corazón de un hombre es a través de su estómago'. Bueno, mamá tenía razón! ¿Quién hubiera pensado que preparar la cena para mi novia en nuestra primera cita cambiaría mi vida? Esa primera cita se convirtió en muchas más, y unos meses después, nos casamos ".

"¡Y las sabias palabras de mamá todavía están en el blanco! Ciertamente, es cierto que el camino hacia el corazón y la salud de una persona, es a través del estómago, es decir, lo que comemos todos los días afecta la salud de nuestro corazón. Preparar comidas para mi familia no es solo compartir mi amor a través de la cocina, sino también cocinar comidas que son buenas y buenas para ellos, comidas que promueven un corazón saludable ".

Finalista: Ellie Mathews

Categoría: Plato principal

Receta: Ensalada de ternera con pelo de ángel, Indochina

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "La vida comienza y termina con un pulso. En el medio, necesitamos el corazón para el amor. ¿Qué mejor combustible que los ingredientes saludables a la hora de comer?

Finalista: Jennifer Beckman

Categoría: Plato principal

Receta: Salmón Asado de Hoja de Plátano con Ensalada Crujiente de Piña

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "Hace un año, recibí la llamada de mi madre de que había estado temiendo durante una década: mi padre tuvo un ataque al corazón. Gracias a su increíble equipo cardíaco, sobrevivió, y después de 6 meses de rehabilitación cardíaca, está en mejor forma de lo que ha estado en años. Quiero hacer todo lo posible para apoyar sus nuevos hábitos y estilo de vida, lo que significa cocinar platos saludables para el corazón cada vez que estemos juntos. Celebrar con comida rica parece ridículo ahora; celebrar la vida significa cocinar deliciosos alimentos bajos en grasas saturadas y sal pero repletos de frutas, verduras, grasas beneficiosas y sabores brillantes ".

Finalista: Edwina Gadsby

Categoría: Plato principal

Receta: Tacos de pescado con especias indias con salsa de mango kachumbar y crema de comino

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "La cocina saludable para el corazón es importante para mí, ya que es uno de los pasos más importantes (y factibles) para prevenir las enfermedades del corazón. Para mí, la cocina saludable para el corazón comienza en el mercado. Ahora compro el perímetro de mis tiendas de comestibles; cargar productos frescos / de temporada, carnes magras, lácteos bajos en grasa y evitar los pasillos llenos de alimentos procesados ​​y golosinas azucaradas. Este cambio se ha sumado a una pérdida de peso de 30 libras (y mucha más energía) en un año. Si bien todavía no estoy en mi peso objetivo, ahora sé que es alcanzable. Es sorprendente cómo un cambio de estilo de vida proporciona el catalizador para otros ".

Finalista: Priscilla Yee

Categoría: Postre

Receta: Tartas de Manzana Dulce y Salada

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "Mi papá tuvo un ataque al corazón cuando tenía 59 años. Vi cómo cambió a una dieta más saludable y no solo sobrevivió sino que prosperó durante lo que han pasado 34 años. Me sorprendió la diferencia que un estilo de vida más saludable podría hacer, y me interesó cocinar platos que son saludables para el corazón y deliciosos ".

Finalista: Kathleen Specht

Categoría: Postre

Receta: Golosinas de nuez merengue afrutado masticable

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "Sabemos que comer tiene el mayor efecto en nuestra salud. Nuestra familia es nuestro activo más importante y la cocina saludable para el corazón aumenta nuestra esperanza de vida. También mejora nuestro estado de ánimo y aumenta nuestro estado de alerta. También sabemos que la cocina saludable para el corazón debe ser un estilo de vida constante; por lo tanto, solo recordar la moderación en todo lo que comemos y hacemos nos ayudará a alcanzar nuestro objetivo saludable ".

Finalista: Jeri Stapleton

Categoría: Postre

Receta: Galletas de superhéroes

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "'¡Estás a punto de sufrir un derrame cerebral!' El médico de mi esposo le hizo esta declaración en abril de 2010. Si eso no abre los ojos, nada menos que un ataque cardíaco real lo hará. Decidimos que no teníamos otra opción que comenzar un plan de alimentación saludable para el corazón. Ambos padres murieron de ataques cardíacos masivos. Ambos eran menos de una década mayores que nosotros ahora. Todavía no hemos tenido los exámenes de sangre de seguimiento, pero los dos hemos perdido peso, los dos tenemos lecturas saludables de la presión arterial, y nosotros Somos optimistas de que nuestra nueva forma de cocinar y comer nos recompensará con mejores niveles de colesterol en la sangre y una perspectiva más saludable para el futuro."

Finalista: Barbara Estabrook

Categoría: Lados

Receta: Ensalada de Bulgur y Uva con Higos Secos y Almendras

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "Los alimentos saludables para el corazón siempre han sido parte de mi dieta, pero desde la jubilación, me he dedicado a encontrar más opciones. Vivo en el norte de Wisconsin y estoy activo en muchas actividades al aire libre que requieren energía, incluida una caminata diaria de 3 millas. También entreno dos veces por semana en artes marciales mixtas para mantenerme en forma ".

Finalista: Julie DeMatteo

Categoría: Lados

Receta: Ensalada tibia de frijoles garbanzos con salsa verde

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "La cocina saludable para el corazón es importante para mí porque mi esposo y yo estamos jubilados y no somos tan jóvenes y tonto 'pensar que podemos comer casi cualquier cosa y que no nos afectará, que es solo para otros personas. Ambos tenemos buena salud y vigilamos constantemente lo que comemos. Ambos hacemos ejercicio (mi esposo es cinturón negro de séptimo grado en karate coreano). Pero principalmente queremos comer saludable para el corazón, no por razones egoístas, sino el uno para el otro y nuestros dos hijos y sus familias (incluidos cinco nietos). No queremos que ellos (o el uno al otro) tengan que preocuparse si podemos evitarlo ".

Finalista: Janice Elder

Categoría: Lados

Receta: Tablones de coliflor con condimento mediterráneo

Por qué la cocina saludable para el corazón es importante para ella: "Un cuerpo y un corazón sanos es un regalo, pero no uno que pueda darse por sentado. Si bien la capacidad del cuerpo para curarse es impresionante, todos deben hacer su parte a través de hábitos alimenticios más saludables, programas de ejercicio, control de peso y moderación en todo. Afortunadamente, comer sano puede ser increíblemente delicioso y un desafío personal divertido, ¡y los beneficios no tienen precio! "