Come menos y disfrútalo más

Hace unos años, estaba trabajando en mi computadora portátil, desarrollando un nuevo programa de taller, cuando una de mis series favoritas de todos los tiempos apareció en televisión: Orgullo y prejuicio (La protagonizada por Colin Firth como el Sr. Darcy, aunque seamos sinceros: ¿hay alguna otra?). Así que me acurruqué en el sofá, preparándome para dividir las siguientes seis horas entre mi trabajo y el de Jane Austen. héroe absorbente (el único hombre por el que podría considerar renunciar al chocolate, si me lo preguntara, pero Darcy no lo haría) ese).

Desafortunadamente, escribir el bosquejo resultó ser tan difícil que atrajo toda mi atención. En lugar de sumergirme en la saga Regency que virtualmente inventó la tensión sexual, terminé abriéndome camino entre montones de investigaciones. Para cuando Lizzy Bennet se estaba montando en su carruaje como la Sra. Darcy, mi taller estaba tan bien planeado como el día D, pero sentí que me habían engañado. Tenía la historia más romántica del mundo frente a mí y me la había perdido.

Esta es la forma en que la mayoría de nosotros comemos todos los días. La comida está ahí, pero como estamos ocupados haciendo otras cosas, la extrañamos. Masticamos, tragamos, pero no experimentamos el sabor de la comida, la delicia. Y luego, como nos perdimos las mejores partes, volvemos por más. Y más.

La gente me dice todo el tiempo que les encanta la comida. Les encanta el sabor, el olor, la sensación en la boca. Pero la verdad es que cuando amas algo, le prestas atención. Cuando amas algo, te tomas el tiempo para hacerlo. Y la mayoría de nosotros no prestamos atención a nuestra comida.

Piensa en todas las formas en que extrañas los placeres de la comida porque estás haciendo múltiples tareas o te estás distrayendo: comer mientras cocina, lee, mira televisión o está parado en la puerta del refrigerador para decidir qué quiere tener; probando las sobras de los niños, las cositas interesantes en el plato de su compañero, las galletas rotas en el mostrador en el trabajo (no, no es cierto que una vez que se rompen las galletas, se escapan todas las calorías).

Y luego está comiendo mientras finge hacer otra cosa. Caminas por un pastel. Usted ve que alguna persona irreflexiva ha tomado una rebanada torcida. Ahora depende de usted igualar las cosas. Bordes un lado y te comes el afeitado fino y sobrante. Entonces ves que el otro lado también está torcido. Consciente de su responsabilidad en la estética de los pasteles, se inclina por ese lado y se come el afeitado. En poco tiempo, la mitad del pastel se ha ido. Pero nunca decidiste cortarte una rebanada, así que no cuenta como comer.

Esta no es forma de tratar el pastel. Si le encanta la comida, ¿por qué se despoja de todo el deleite y la satisfacción que le brinda al no prestar atención a cómo sabe y se siente? ¿Por qué estás condenado a querer más, más, más de algo cuando podrías haber estado satisfecho con menos, si solo hubieras estado presente?

En mis talleres, hacemos un ejercicio para prestar atención real a la comida. Todos reciben una taza pequeña que contiene dos pasas, un chip de maíz y un pequeño trozo de chocolate. Todos miran la copa. Me miran Miran hacia la taza. "¿Un chip de maíz? ¿Estás bromeando? Comí más que esto cuando tenía 2 días de edad ", dijo una mujer en un taller.

Risas y risitas.

"Bien", le digo, "sé que esta es una cantidad muy pequeña de comida, pero déjame preguntarte: ¿Recuerdas la última vez que probaste una pasa?"

Una mujer dice: "Nunca he comido una sola pasa. Las pasas se deben comer a granel ".

Todos asienten con la cabeza. Luego procedemos con el ejercicio.

Primero recogen el chip de maíz. Lo huelen Lo miran de cerca. Muerden un poco y notan cómo se siente el chip en la boca. Luego les pido que comenten sus experiencias.

La mayoría de ellos dicen cosas como: "Dios mío, he estado comiendo chips de maíz durante 20 años y nunca me di cuenta de que no me gustaban". O "¡Guau! Lo que realmente quiero es la sal. El resto sabe a cartón ". Pasamos a las pasas, pero solo comemos una. La gente dice que suelen comer cien de ellos. Una caja de ellos. Varios puñados de ellos. Pero si estás comiendo pasas por puñado, ¿cómo sabes cuándo has tenido suficiente? ¿Cómo sabes siquiera a qué sabe una pasa si comes 90 de ellas a la vez? En este punto, es el volumen lo que estás disfrutando, no el sabor de la pasa.

Y luego, oh, llega el momento que todos estaban esperando: comer el beso de Hershey. Lo desenvuelven. Suspenso construye. Pregunto cuántos de ellos están seguros de que les va a gustar. Duh, dicen, estamos hablando de chocolate.

Entonces huelen el beso de Hershey y luego se lo llevan a la boca y lo mastican durante un minuto o dos. Este es un acto radical, tomarse un tiempo con un trozo de chocolate. Por lo general, el que tenemos en la boca es solo un preludio del siguiente y el siguiente.

Una mujer dice: "No puedo creer esto, pero sabe a cera. No me gusta, a pesar de que he estado comiendo estas cosas durante años ".

Otra mujer dice: "He comido muchas bolsas de estas a lo largo de los años, pero nunca he probado una sola. Y cuando pruebo uno, me gusta, y uno es suficiente ".

Luego hablamos de traducir este ejercicio a la vida real, y de repente todos dejan de gustarme. Nadie realmente quiere abandonar sus viejos hábitos. Probablemente tú tampoco. En este momento estoy seguro de que estás pensando, no hay forma de que deje de mirar Anatomía de Grey con mi amigo, helado. Pero, ¿podría convencerte de intentarlo si te digo que hay algo mejor esperándote si renuncias a la comodidad de comer distraído?

Por un lado, redescubrirá el placer de la comida misma. Aprenderá si realmente le gustan los alimentos que ha estado comiendo en cantidad durante años. Es posible que descubra que cualquier comida que tenga enfrente podría hacerla feliz. (Y esa es la única razón para prestar atención a lo que hay en su plato: que podría ayudarlo a sentirse feliz. Eso es todo.)

Cuando tomamos tiempo con la comida, tiene la oportunidad de devolver algo: el sabor, la sensación sensual, una satisfacción que podemos saborear. Pero si estamos ocupados haciendo otra cosa, perdemos toda la experiencia. Es como estar pegado a su computadora portátil mientras la historia más sexy jamás contada se desarrolla justo delante de usted en la televisión.

La verdad es que no tienes que elegir entre mirar Orgullo y prejuicio y comer. Puedes tener ambos. Puedes mirar y luego puedes comer. Eso te da dos oportunidades de placer, no solo una.

¿Por qué no actuar en tu propio nombre? ¿Por qué no vivir como si merecieras todo el placer? Porque, y de esto estoy seguro, lo haces.

Geneen Roth es profesora internacional, oradora y escritora de los libros más vendidos sobre alimentación emocional. Puedes visitarla en geneenroth.com.