El mejor pastel de chocolate

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Direcciones

• 1. Paso 1Hacer pastel: Caliente el horno a 350˚F. Cubra 9 por 13 pulgadas. sartén con spray antiadherente; forre con pergamino, dejando voladizo en 2 lados largos; pergamino en aerosol.
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  2. Paso 2En un tazón grande, bata la harina, los dos azúcares, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que no queden grumos. En el segundo tazón, bata el agua tibia, Mayonesa de Hellmann, vainilla y espresso en polvo hasta que quede suave. Integrar bien los ingredientes secos y agregar gradualmente la mezcla líquida, batiendo constantemente hasta que la masa esté suave.
  3. Paso 3Transfiera la masa al molde preparado, alise la parte superior y hornee hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio, de 38 a 42 min. Deje enfriar 20 min.; luego, usando salientes de pergamino, transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo.
  4. Paso 4Mientras tanto, prepara el glaseado: con una batidora a velocidad media, bate la mantequilla hasta que quede suave, 2 min. Reduzca la velocidad a baja; agregue el azúcar glas, la vainilla y la sal y mezcle para combinar, 2 min. Aumente la velocidad a media y bata hasta que quede suave y cremoso, 2 min., luego agregue la leche. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado y espolvoree con chispas de chocolate.