¿Cuál es el Orzo: ¿Qué hay en ella y cómo usarlo

Orzo, italiano para "cebada" debido a su parecido con el grano en su forma no procesada, es un pequeño en forma de pasta de arroz. Se clasifica entre las pastas como "Pastina" - una categoría de pequeñas formas comúnmente utilizado para las sopas. (También hay una bebida orzo, popular en Italia. Corto para caffe d'orzo, Que es un sustituto del café sin cafeína, hecha de cebada tostada.) En la cocina italiana tradicional, se utiliza en orzo sopas y caldos, pero es también grande como una guarnición y en las pastas ensaladas. Es muy popular en toda Europa, especialmente en Grecia, donde se le conoce como krithiraki.

¿Cuál es orzo?

Orzo pasta se hace con sémola de harina, que a su vez está hecha de trigo duro. Lo que se puede confundir es que se clasifica en el grupo de alimentos de grano, y se puede hacer con harina de trigo integral, pero no es un grano entero. Y a pesar de sus similitudes con el arroz, es definitivamente

no sin gluten. Pero todavía se puede disfrutar de ella si estás carbohidratos conteo: Director de Good Housekeeping Nutrición Jaclyn Londres que da la verdad sobre cómo hacer que su pasta sin exagerar.

Al igual que con la mayoría de las pastas, vale la pena gastar un poco más por una marca de calidad que los usos de la sémola con un contenido de proteínas superior. Esto crea una pasta más resistente que resiste mejor a cocinar sin conseguir gomosa o blanda. Puede encontrar orzo en múltiples colores - negro de tinta de calamar, verde o naranja de la espinaca del tomate - pero el sabor sigue siendo fundamentalmente la misma.

¿Cómo se cocina orzo?

La forma más sencilla de preparar orzo es hervir en una olla de agua con sal y escurrir como lo haría con cualquier otro pasta. Se cocina a al dente en unos 8 a 10 minutos. 1 taza de orzo en bruto (alrededor de 6 oz) de le dará aproximadamente 2 tazas cocidos.

Si quieres un resultado ligeramente más cremosa, orzo se puede cocinar como lo haría arroz. Hervir 1/2 tazas de agua para cada orzo taza. Añadir 1/4 sal cucharadita, entonces el orzo y cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta es al dente y la mayor parte del agua es absorbida, a unos 8 a 10 minutos. Tapar y dejar reposar durante 2 minutos más.

Si usted está planeando utilizar en una sopa, asegúrese de agregar que hacia el final de cocer a fuego lento para que no se cocinen demasiado.