Mejores patatas para hacer puré

Todo el mundo espera a puré de patatas, especialmente en Acción de Gracias (el lados son la mejor parte de la comida, después de todo). Pero nadie va a alcanzar segundos en sus puré de patatas si son pegajosas, frío, o peor, insípido. Afortunadamente, estamos aquí para ayudarle a tomar su plato mejor de todos.

Para hacerlo bien la primera vez (que es aún más importante cuando está presionado por el tiempo!), Tienda para algunas de las mejores patatas de puré de patatas (Russet o Yukon Gold, con su natural sabor a mantequilla y consistencia densa), Apoderarse de su receta favorita (recomendamos este!) Y vuelva a verificar esta lista para evitar los errores comunes. Después de dominar los conceptos básicos de una vez por todas, estamos seguros de que puré de patatas se convertirá tu que hay que hacer cada día de fiesta.

Lea los siguientes consejos, y no se olvide de ver el video paso a paso por encima de la manera más fácil de hacer puré de patatas que un gran sabor de cada. soltero. hora. ¿Quién puede discutir con eso? Aquí hay siete errores comunes a evitar al cocinar puré de patatas:

1. Utilizando el tipo equivocado de patatas

Elija superiores patatas de almidón (como Russet o oros Yukon) Para el, más suave y más puré fluffiest lleno de sabor. patatas de cera (como las variedades de color rojo o blanco) requieren más de maceración para convertirse cremosa, lo que podría conducir a la temida "pasta de patata".

2. No salar el agua

Cuando las patatas se cocinan, los gránulos de almidón se hinchan y absorben el agua y - si ha añadido que - sal. Sugerencias: Si se agrega la sal desde el principio, no será necesario que tanto en el extremo.

3. Comenzando en agua caliente

Cubrir con agua fría, sal complemento, a continuación, hervir y reducir a fuego lento. Si se inicia en agua caliente, van a cocinar de forma desigual, con el exterior cayendo a pedazos antes de que se cocinó el interior.

4. Sub-drenaje de las patatas

Asegurate que escurrir bien después de la cocción para evitar una blanda, desastre acuoso. Si desea, calentar suavemente las patatas escurridas en la estufa para que se sequen ligeramente antes de maceración.

5. Calentar aromas directamente de la nevera

Deje que su mantequilla llegue a temperatura ambiente antes de fundirse en las patatas calientes, a continuación, hacer puré en la leche caliente o crema. Se absorbe con mayor facilidad, y no enfriará todo abajo.

6. El exceso de trabajo las patatas

Los gránulos de almidón hinchados en sus patatas cocidas están en un estado delicado. Maceración con demasiada fuerza - por ejemplo, en el procesador de alimentos - o para el disparo demasiado largas porciones de almidón, lo que los hace pegajosa y poco apetecible. Sea amable con sus patatasY usted será recompensado con la luz, papas harinosos como invitados felices, bien alimentados.

7. Haciéndolos demasiado lejos por adelantado

Somos grandes fans de preparación de alimentos antes de tiempo, Sobre todo cuando hay un montón de cocinar involucrados, pero papas no les gustan a sentarse alrededor durante largos períodos. Refrigeración durante la noche suena como una obviedad, pero comenzará a gusto como cartón. Quieres que sean adelante de todos modos? Puede mantener las patatas preparadas en un recipiente a prueba de calor, con la superficie cubierta con una envoltura de plástico, sobre una olla de agua hirviendo durante un máximo de 2 horas. Si tienes un olla de cocción lenta con un ambiente cálido, esto también funcionará. Fluff 'em de nuevo antes de servir.

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