Docena sucia de alimentos con alto contenido de residuos de pesticidas

Cada año, el Grupo de Trabajo Ambiental publica su lista anual de docenas sucias - una lista de alimentos que siempre, siempre que sea posible, debe comprar orgánicos. El grupo analiza los datos del Departamento de Agricultura sobre los residuos de pesticidas y clasifica los alimentos en función de la cantidad o la cantidad de residuos de pesticidas que tienen. El grupo ha estimado que las personas pueden reducir su exposición en un 80% si cambian a productos orgánicos al comprar esos 12 alimentos. Pero fuimos un paso más allá e incluimos productos que han estado en la lista en el pasado, así como información sobre pesticidas solía producir carne, lácteos y algunos otros alimentos favoritos que no están en la última docena sucia del Grupo de Trabajo Ambiental lista.

Las manzanas se clasifican constantemente cerca de la parte superior de la lista anual de docenas sucias. Más de 45 Se han detectado diferentes pesticidas en las manzanas, porque las amenazas de hongos e insectos hacen que los agricultores rocíen varios productos químicos en sus huertos. No es sorprendente que los residuos de pesticidas también se encuentren en

¿No puedes encontrar manzanas orgánicas? Las alternativas más seguras incluyen sandía, plátanos y mandarinas.

Las fresas siempre están en la lista de docenas de alimentos sucios, en parte porque el hongo incita a los agricultores a rociar, y los residuos de pesticidas permanecen en las bayas que se venden en el mercado. Más de 40 se han encontrado diferentes pesticidas en las fresas, aunque se encuentran menos en fresas congeladas.

¿No puedes encontrar fresas orgánicas? Las alternativas más seguras incluyen kiwi y piña.

Otro participante perenne en la lista de docenas sucias, las uvas importadas pueden tener mas de 50 pesticidas Las pasas, como es lógico, también tienen pruebas de residuos de pesticidas.

Otro alimento perenne en la lista de docenas sucias es el apio. Las pruebas del USDA han encontrado más de 60 diferentes pesticidas en el apio.

¿No puedes encontrar apio orgánico? Las alternativas más seguras con un crujido similar incluyen brócoli, rábanos y cebollas. El bok choy fresco es otra opción, familiar para la multitud del mercado de agricultores.

Otra fruta de árbol que siempre está en la lista de docenas sucias: los duraznos. Más de 60 se han encontrado pesticidas en ellos.

Las alternativas más seguras incluyen sandía, mandarinas, naranjas y toronjas.

Otro alimento que generalmente está en la lista de docenas sucias porque tiende a tener altos residuos de pesticidas es el pimiento dulce, en todas sus variedades coloridas. Casi 50 Se han detectado diferentes pesticidas en los pimientos dulces.

Las nectarinas, al menos las importadas, se encuentran entre las frutas arbóreas más contaminadas. Las nectarinas domésticas no prueban con tantos residuos de pesticidas, pero en general 33 pesticidas han sido detectados en nectarinas.

¿No puedes encontrar nectarinas orgánicas? Prueba con piña, papaya o mango.

Realmente no hay sustituto para un buen tomate fresco. Si no puede cultivar el suyo, compre en un mercado de agricultores o CSA, luego pruebe la sección de productos orgánicos de su supermercado local.

La verdura favorita de los Estados Unidos es la papa. Desafortunadamente, mas de 30 Se han detectado pesticidas en las papas en las pruebas del USDA. Las batatas ofrecen una alternativa deliciosa con menos posibilidades de residuos de pesticidas.

Tradicionalmente, la col rizada se conoce como un vegetal más resistente que rara vez sufre de plagas y enfermedades, pero se descubrió que tiene grandes cantidades de residuos de pesticidas cuando se probó en cada uno de los últimos años. Afortunadamente, la col rizada es un elemento básico de la escena de la granja orgánica. Si quieres col rizada, puedes encontrarla orgánica.

¿No puedes encontrar col rizada orgánica? Las alternativas más seguras incluyen repollo, espárragos y brócoli. Las hojas de diente de león también son una alternativa nutritiva.

A la par con la col rizada en la lista anual de docenas sucias, las pruebas de col verde han revelado más de 45 pesticidas Las alternativas incluyen coles de Bruselas, hojas de diente de león y repollo.

Uniéndose a las espinacas en la categoría de verduras de hoja verde, la lechuga a menudo figura en la lista de docenas de alimentos sucios con la mayor cantidad de pesticidas. Mas de 50 Se han identificado pesticidas en la lechuga.

Los arándanos suelen estar en la lista de docenas sucias, ya que mas de 50 Se han detectado pesticidas como residuos en ellos. Arándanos congelados han resultado algo menos contaminados. Desafortunadamente, alternativas obvias como arándanos y cerezas, aunque es posible que no figuren en la lista de docenas sucias este año, a menudo se contaminan.

Para el cereal de desayuno, si no puede encontrar arándanos orgánicos, considere cubrir con plátanos

Si bien no está en la lista de docenas de alimentos sucios, la carne está en nuestra lista. Generalmente no se encuentran pesticidas en el músculo de la carne, pero la grasa es otra historia. Se han detectado menos de una docena de pesticidas en la grasa de la carne, pero entre ellos se encuentran productos químicos de larga vida que se acumulan en las grasas humanas al igual que en el ganado de carne. El mismo patrón se aplica a otras carnes, con grasa de cerdo y muslos de pollo que representan la mayor cantidad de residuos de pesticidas, mientras que la carne magra sale limpia.

Se han encontrado pesticidas y otros productos químicos artificiales en la leche materna humana, por lo que no debería sorprender que también se hayan encontrado en productos lácteos. Cuatro pesticidas diferentes han sido identificados en la leche.

Si bien las listas de vigilancia no incluyen datos sobre el café, muchos de los granos de café que compramos se cultivan en países con regulaciones laxas para el uso de pesticidas. Busque la etiqueta orgánica del USDA para asegurarse de que no está comprando frijoles que han sido cultivados o procesados ​​con el uso de productos químicos potencialmente dañinos.

Vaya uno o dos pasos más y busque las etiquetas de Comercio Justo y Rainforest Alliance (o Bird Friendly) para asegurarse de que su compra respalde a los agricultores que reciben un pago justo y reciben un buen trato. Y busque variedades cultivadas a la sombra (certificadas Rainforest Alliance o Bird Friendly) para la trifecta; de esa manera, usted sabe que el café se está cultivando bajo el dosel de la selva tropical, dejando intactos esos árboles antiguos, junto con la vida silvestre, particularmente los pájaros cantores, que los llaman hogar.

De manera similar al café, no hay informes de vigilancia sobre los pesticidas que se encuentran en el vino, pero las uvas se encuentran entre los cultivos que generalmente están fuertemente rociados con pesticidas para evitar hongos e insectos. Afortunadamente, hay cada vez más vinos finos orgánicos en el mercado. Muchos serán etiquetados como "hechos con uvas orgánicas", en lugar de "vino orgánico" porque los enólogos agregan sulfitos como conservante para permitir el envío a larga distancia.

Al igual que los granos de café, los granos de cacao se cultivan en todo el mundo en desarrollo, a veces en países sin leyes estrictas que rigen el uso de pesticidas, trabajadores derechos u otros factores que consideraríamos básicos en los EE. UU. Comprar chocolate orgánico garantiza que su dulce no dañe el medio ambiente ni a los trabajadores en otra parte.

Si crees que no puedes pagar los alimentos orgánicos, ¡no temas! Estos son algunos de los productos frescos típicamente bajos en residuos de pesticidas, independientemente de si los compra orgánicos o no:

• Cebollas

• Maíz dulce

• Piña

• Aguacate

• Espárragos

• Guisantes dulces congelados

• Mango

• papayas

• Berenjena

• Melón (doméstico)

• Kiwi

• Repollo

• Sandía

• Patatas dulces

• Pomelo

• Hongos