Bialetti Moka Express hace el mejor café de todos los tiempos

Soy el primero en admitir que soy... mmm... exigente con mi café. Me refiero a qué buena fe entusiasta del café no es verdad? Gracias a esta pasión Solía ​​gastar alrededor de $ 3,500 al año en lattes "elegantes", capuchinos y espresso macchiatos en las cafeterías de mi vecindario favorito. ¿Imagina lo que podría haber hecho con todo ese efectivo?

Afortunadamente, comencé a guardar esos dólares en mi bolsillo hace unos cinco años cuando nació mi hija. De repente, era más difícil salir de la casa todas las mañanas, tardes y (a veces) noches para alimentarme con mi bebida caliente favorita, y se hizo agotador empacar el bolsa de pañales y maniobrar el paseante a la cafetería, especialmente en pleno invierno.

Hablé incesantemente sobre eso hasta que mi esposo, un chef profesional, trajo a casa una pequeña máquina de café exprés (también conocida como cambiador de juegos) llamadaCafetera Bialetti Moka Stovetop. Es el mejor cafetera siempre y lo atribuyo por ahorrando casi $ 20,000 hasta la fecha.

Al principio, recuerdo haber pensado: tienda de comestibles básica espresso y este pequeño artilugio, ¿cómo es esto? nunca voy a comparar con el oscuro y rico barista perfecto Joe de mi cafetería favorita de Brooklyn Konditori? Estaba convencido de que no hay forma de que esta opción para el hogar satisfaga mis requisitos específicos de café: sabor fuerte y suave de espresso, la cantidad justa de leche entera al vapor o media y media (soy un D4 en el tabla de tipo de café). Chico, estaba equivocado.

Además de preparar el café más delicioso de todos, amo a mi pequeña Bialetti porque es un súper elección sostenible: no hay filtros de papel o vainas de plástico, y las muelas se pueden colocar directamente en su encimera compost. Todavía me encanta apoyar las cafeterías locales de los vecindarios de todo el mundo, pero ahora es una ocasión especial y no una obsesión diaria.

Cómo usar el Bialetti Moka Express

El Bialetti Moka Express fue inventado en Italia hace casi 90 años por el ingeniero italiano Alfonso Bialetti, y el cuerpo metálico de la cafetera apenas ha cambiado desde ese primer modelo. Su invento es tan icónico que forma parte de la colección permanente en el Museo de Arte Moderno en la ciudad de Nueva York y los planos originales se encuentran en el Museo de ciencias de Londres. Hoy, Bialetti todavía se celebra como "pequeño hombre con bigote" que trajo al mundo un gran café.

Las cafeteras exprés Bialetti para estufa son adecuadas para su uso en cocinas de gas, eléctricas y cerámicas. Los modelos de acero inoxidable también son compatibles con las estufas de inducción. Simplemente llene el recipiente con medidas completas de agua y café y coloque la cafetera a fuego medio a bajo (no a fuego completo, ¡su café podría quemarse!). Después de unos minutos, escuchará el sonido de una presión creciente. Cuando el sonido disminuye, el café está listo para servir.

Para obtener mejores resultados, lo limpio con agua tibia (nunca use jabón) después de cada uso, y froto el filtro diariamente para mantenerlo libre de la acumulación de café. ¡Y no se olvide de reemplazar la junta de goma una vez al año!