8 beneficios para la salud del té Matcha, revisados ​​por nutricionistas

El matcha verde vibrante se ha convertido rápidamente en sinónimo de la industria del bienestar debido a su robusta perfil nutricional: ayudándolo a ganar un halo de salud en el pasillo de bebidas y en cafeterías y tiendas de té a traves del globo. Como categoría de bebidas, los expertos en salud ya han elogió el té como mejor para ti en comparación con el café cargado de cafeína o las bebidas energéticas azucaradas. Pero el matcha, en particular, lleva esa ventaja saludable a un nuevo nivel, ya que este té verde brillante es de naturaleza mucho más completa, explica Amy Fischer, MS, RDN, CDN, un dietista registrado dentro de la Instituto de Buenas Prácticas DomésticasLaboratorio de Nutrición.

A diferencia de las bolsitas de té tradicionales que se retiran después de remojarlas, matcha está hecho de un polvo derivado de hojas de té enteras, que se consume en su totalidad al beber. Mientras tanto

té verde y el té matcha provienen de la misma planta, este método de preparación se traduce instantáneamente en una significativa aumento de antioxidantes en cada taza que prepara, agrega Fischer, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad e inflamación crónica tiempo extraordinario.

Si bien los beneficios nutricionales pueden existir en todos los ámbitos, no todos matcha es lo mismo; de hecho, matcha tiene su propia historia cultural rica y completa que se remonta al siglo VII en Japón, según los materiales distribuidos por Universidad del estado de michigan. Las bebidas de té matcha estadounidense y los productos de té posteriores se pueden preparar, presentar y disfrutar de maneras extremadamente diferentes en comparación con las aplicaciones más tradicionales.

Para asegurarse de que está disfrutando de los tés matcha más saludables que conservan el valor nutricional completo, intente obtener polvos y otros productos que muestren una cantidad completa de catequinas (a menudo galato de epigalocatequina, conocido como EGCG), de acuerdo a analistas en ConsumerLab.com.

Fischer dice un mínimo de 40 mg a 100 mg de EGCG por porción es algo a lo que debes apuntar; 200-300 mg de EGCG puede ser el polvo de matcha de mejor calidad para obtener la mayor cantidad de beneficios, agrega.

¿Qué beneficios para la salud están asociados con el té matcha?

Esta vívida forma de té verde obtiene todos sus beneficios para la salud del polvo que se usa para prepararlo, un sabroso perfil de sabor umami cosechado de hojas de té que a menudo se cultivan especialmente para este particular usar.

La mayoría del polvo de matcha tradicional proviene de las hojas de té verde que se cultivan en campos de té cubiertos con lonas y sombreados, una práctica especial que permite que la hoja para retener más valor nutricional, incluidas las catequinas óptimas y el aminoácido L-teanina, como se indica en los mismos materiales destacados por Universidad del estado de michigan educadores Siga leyendo para conocer los distintos beneficios asociados con el polvo de matcha y los tés preparados.

Nota del editor: Este artículo contiene una discusión sobre la pérdida de peso y menciona calorías, libras y/u otros términos y medidas externas de las que las personas que intentan recuperarse alimentación desordenada o trastornos de la alimentación puede estar tratando de evitar.

1) El polvo de Matcha es rico en antioxidantes

Los antioxidantes obtenidos a través de elecciones dietéticas naturales pueden ayudar a compensar el riesgo de enfermedades y ayudar a limitar la inflamación en todos los ámbitos, dice Fischer. Y una buena dosis de matcha es "una de las fuentes de antioxidantes más ricas disponibles de forma natural", según una revisión de estudios académicos de 2021. Matcha en polvo contiene una gran cantidad de antioxidantes conocidos como catequinas y otro grupo denominado polifenoles, los cuales juegan un papel clave en una dieta equilibrada.

"El matcha tiene un alto contenido de antioxidantes como L-teanina, clorofila y polifenoles conocidos como catequinas", dice Fischer. "La catequina que se encuentra en mayor cantidad en [esta forma de] té verde es epigalocatequina-3-galato, o EGCG, que se ha demostrado en investigaciones que tiene beneficios antiinflamatorios sin reacciones adversas graves. efectos".

2) El té matcha puro está repleto de vitaminas esenciales

Revisiones nutricionales de polvo de matcha indican que esta forma de hojas de té verde trituradas y refinadas retienen una cantidad significativa de nutrientes, particularmente vitamina A y vitamina C, entre otros. los mismo Moléculas revisión de la revista descubrió que el té matcha, según su temperatura y cómo se prepara, tiene "más del doble de la cantidad de vitamina C que otros tés verdes".

Principalmente, la vitamina C que se remonta al matcha puede desempeñar un papel protector en la salud de la piel (más sobre esto más adelante), pero su potente fuente de vitamina C también puede ayudar a regular su sistema inmunológico para que esté en plena forma, especialmente cuando se consume regularmente. A estudio de 2013 sugiere que las adiciones como leche o crema al té verde pueden reducir la absorción de catequinas y otros nutrientes que normalmente disfrutaría. Si está buscando cortar el poderoso sabor de un té matcha, intente agregar limón fresco; investigación publicada en Antioxidantes en 2019 indica que el jugo de limón en el té verde puede ayudarlo a absorber mejor estos nutrientes cruciales.

3) El polvo de matcha contiene aminoácidos que pueden mejorar la salud del cerebro

Asociado exclusivamente con el té, L-teanina es un aminoácido que se encuentra fácilmente en el té verde, explica Fischer, y es la única fuente dietética de este aminoácido en particular que puede incorporar. Hay una serie de estudios bien respaldados que muestran que este componente particular del matcha puede ayudar a proteger e incluso mejorar potencialmente la función cerebral y la salud cognitiva a medida que envejece.

Un 2021 Revista de Medicina Medicinald El estudio ilustra que este aminoácido en particular puede contribuir a mejorar las habilidades de la memoria de trabajo con el tiempo, e incluso puede relacionarse con la "función ejecutiva y la atención", agrega Fischer. atado con un estudio de 2017 que sugiere que la combinación de L-teanina y cafeína mejora la cognición y la función cerebral, muchos expertos consideran que vale la pena seguir estudiando la L-teanina por su papel natural en la prevención del deterioro de la memoria. Sin duda, se necesita más investigación, en cualquier caso.

"Algunos estudios han relacionado previamente el consumo de té verde con un mayor rendimiento cognitivo, pero la mayoría de los resultados actuales han terminado siendo poco concluyentes", explica Fischer. "Un estudio de 2020 examinó el consumo de polvo de té verde matcha y la función de la memoria junto con la impulsividad en los ancianos; el estudio indicó que la suplementación con matcha puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo en mujeres mayores, aunque se necesita más investigación".

La nueva investigación continuará construyendo sobre el potencial cognitivo del té verde matcha, encontrando vínculos más definitivos que pueden influir en la forma en que los proveedores de atención médica consideran la bebida; en una línea similar a esta pequeño estudio controlado de 2014 eso sugirió que solo 2 g de polvo de matcha consumido diariamente en el transcurso de 2 meses tenía una correlación directa en la mejora de la función cerebral registrada en personas mayores.

4) El té Matcha tiene mucha cafeína, pero combate el nerviosismo

El contenido de cafeína dentro del matcha definitivamente contribuye a su sabor característico cuando se prepara como té. Pero el aminoácido principal que se encuentra en su polvo, la L-teanina, puede "contrarrestar los efectos de la cafeína", explica Fischer. De hecho, los datos compartidos en una edición de 2019 del diario Nutrientes sugirió que la L-teanina dentro del matcha logra este efecto en parte al ayudar a activar la dopamina y producción de serotonina en el cuerpo, todo lo cual vincula volver a tu estado de ánimo general.

La mayoría de los polvos de matcha contienen más de tres veces la cantidad de cafeína en comparación con el té verde normal, y el tercero en general de la cantidad se encuentra en el café negro regular — lo que lo convierte en una buena opción para un estímulo matutino que no provocará un choque tan grande o una depresión por la tarde. La suave chispa de energía y alerta se puede disfrutar a lo largo de una rutina de trabajo, ya que muchas personas pueden disfrutar de forma segura varias tazas de esta bebida en un solo día.

El contenido de cafeína en el polvo de matcha puede variar de un producto a otro, ya que factores como la edad de las hojas cosechadas y el método de preparación elegido pueden afectar su potencia, explica Fisher. Pero tenga la seguridad de que si elige cambiar el té por café, es mucho más probable que el matcha sea la fuente de té con más cafeína que pueda encontrar.

5) Matcha puede jugar un papel pequeño en la prevención del cáncer

Si bien la investigación en esta área no está tan fundamentada como otras y necesita más revisión, Fischer dice que ha habido estudios individuales que sugieren que el consumo de té verde podría estar relacionado con un riesgo reducido de múltiples formas de cánceres Uno de los mejores indicadores de este enlace para matcha específicamente es un análisis de 2018 publicado en Carcinogénesis que ilustró que el consumo regular de té podría estar asociado con un riesgo reducido de cáncer de ovario.

La razón por la que el matcha y el té verde, en general, pueden desempeñar un papel en la reducción del riesgo de cáncer se debe a la cantidad de EGCG que contiene, la catequina que generalmente está relacionada con los beneficios contra el cáncer en una miríada de estudios. Uno de esos estudios que indica la promesa de EGCG en este ámbito fue publicado en 2001, habiendo sido limitado porque se enfoca únicamente en ratas, pero señaló que el extracto de té verde disminuyó el tamaño del tumor y el crecimiento de las células de cáncer de mama específicamente.

6) Matcha puede ayudar a mejorar la salud del corazón con el tiempo

Existen numerosos estudios que apuntan a un efecto de reducción del colesterol asociado con el consumo de té verde, aunque muchos son de naturaleza limitada. Una revisión sistemática reciente de investigaciones existentes publicadas en diario de nutrición sugiere que existe una asociación con beber té verde (matcha incluido) con regularidad y una posterior reducción del colesterol LDL, pero un efecto de estancamiento en el colesterol HDL.

Investigación previa indica que beber té verde regularmente puede estar asociado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular a largo plazo. Hallazgos como estos pueden verse afectados por el hecho de que aquellos que tienden a beber té matcha con regularidad también pueden elegir otras opciones de estilo de vida saludables para el corazón, es decir, en su rutina dietética.

"Los hallazgos de la revisión indican que se necesita más investigación para llegar a conclusiones definitivas", dice Fischer.

7) Beber té matcha regularmente está relacionado con una piel sana y brillante

La vitamina C ha sido durante mucho tiempo vinculado a la salud óptima de la piel en múltiples usos, incluida la aplicación tópica, pero también se ha observado que el alto contenido de vitamina C del té matcha estimula el crecimiento saludable de la piel. Un 2017 Nutrientes estudio indicó que la vitamina C puede estimular directamente la producción de colágeno, que es clave para la regulación saludable de la piel. Además, otros nutrientes esenciales dentro del polvo de matcha pueden ayudar a proporcionar este beneficio de bienestar holístico, dice Fischer.

"Una revisión de un estudio reciente indicó que el té verde puede mejorar la piel afectada por el fotoenvejecimiento, o efectos perjudiciales de la exposición al sol," ella explica. "Se demostró que el consumo de té verde tiene efectos antiarrugas potenciales y proporciona propiedades potenciadoras del colágeno".

Cuando se aplica a la piel antes de la exposición a los rayos UV, se demostró que los polifenoles que se encuentran en el té verde disminuyen las células de las quemaduras solares y protegen contra cualquier enrojecimiento o daño en el ADN, agrega Fischer, y otros expertos en salud concluyen que puede proporcionar el mismo efecto a través de consumo.

8) El té Matcha puede ayudar a controlar el peso

Aunque muy discutido entre las autoridades de nutrición, existen numerosos estudios que intentan establecer una conexión entre el té verde y esfuerzos de control de peso, particularmente a través de un efecto sostenido sobre el metabolismo.

Muchos defensores del uso del té verde (y posteriormente del matcha, dado que se derivan de la misma planta) para los esfuerzos de pérdida de peso apuntan a una revisión de 2009 de 11 estudios diferentes eso sugiere que el consumo de té verde funcionó para la pérdida de peso sostenida; también hay un pequeño estudio revisado por pares eso sugiere que el extracto de té verde durante el ejercicio mejoró los esfuerzos para quemar grasa en más de un 17%.

La verdadera razón por la que el té verde y el té matcha pueden estar relacionados con el control de peso podría deberse a su perfil nutricional mejorado en comparación con otras opciones como refrescos o bebidas energéticas azucaradas.

"Algunas investigaciones que analizaron el té verde y la pérdida de peso históricamente indicaron una pérdida de peso modesta, de la cual no se consideró clínicamente significativa", dice Fischer. "También se pensó que la pérdida de peso estaba más asociada con la cafeína que se encuentra en el té verde, ya que la cafeína puede reducir el apetito en algunas personas".

¿Está bien beber té matcha todos los días?

Después de escuchar más sobre el conjunto completo de beneficios holísticos para la salud asociados con el polvo de matcha, te estarás preguntando: ¿debería hacer del té matcha mi bebida diaria preferida en lugar de otras bebidas con cafeína? opciones? Si está buscando un sustituto del café por la mañana o incluso un refrigerio por la tarde, Fischer dice que el té matcha puro preparado en tu cocina es un excelente intercambio.

La mayoría de las veces, el té matcha se considera más más cafeína que el té verde regular y muchos otros tés disponibles, ya que su polvo se deriva de hojas de té enteras que se mezclan en bebidas preparadas, agrega Fischer. Esta distinción especial lo convierte en un mejor candidato para alguien que necesita un aumento de energía controlado por la mañana sin tener que recurrir al café.

"Tanto el matcha como el té verde contienen un aminoácido, L-teanina, conocido por su efecto calmante y su papel potencial en contrarrestar cualquier 'nerviosismo' de cafeína," ella agrega. "[El té Matcha] es entonces una opción potencialmente mejor que el café, por ejemplo, para las personas que son sensibles a la cafeína".

Investigaciones recientes respaldan un estudio de 2012 eso sugiere que consumir de tres a cinco tazas de té matcha por día (alrededor de 300 mg de EGCG en total) puede tener el mejor impacto en su salud en general, dice Fischer.

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