La mejor receta de espagueti de una olla
mike garten
Combine fideos, tomates frescos y agua, luego cocine a fuego lento para obtener una pasta perfectamente cocida y una salsa lujosa, todo en una olla.
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Cal./Serv.: 430
Rendimientos: 4 porciones
Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 0 horas 20 minutos
Ingredientes
limón
espaguetis
dientes de ajo, en rodajas finas
cebolla roja pequeña, en rodajas finas
vino blanco seco
aceite de oliva
sal y pimienta kosher
tomates cherry o uva de varios colores, cortados por la mitad
hojas de perejil, picadas
hojas de albahaca, picadas en trozos grandes
Parmesano rallado o alternativa vegana al parmesano, para servir
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Direcciones
- Del limón, pele 4 tiras de ralladura y córtelas en rodajas finas, luego exprima 2 cucharadas de jugo.
- En una sartén grande o en un horno holandés, coloque los espaguetis (debe quedar plano sobre el fondo). Agrega el ajo, la cebolla, el jugo de limón, el vino, el aceite, 4 tazas de agua, 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición y hervir suavemente, revolviendo con frecuencia, 5 minutos.
- Agregue los tomates y continúe hirviendo suavemente hasta que la pasta esté al dente y se haya absorbido casi todo el líquido (la absorción continuará).
- Agregue la ralladura de limón y el perejil, luego agregue la albahaca. Sirva con queso parmesano rallado si lo desea.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración): Aproximadamente 430 calorías, 9 g de grasa (1,5 g saturada), 14 g de proteína, 385 mg de sodio, 73 g de carbohidratos, 6 g de fibra
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