10 mejores estufas de inducción de 2021
Todas las estufas de inducción vienen con ciertos beneficios sobre el gas y la electricidad estándar, incluida una mayor velocidad y eficiencia energética, simplemente debido a la forma en que funciona la inducción. "Con la inducción, solo los utensilios de cocina se calientan, lo que finalmente se traduce en ahorros de energía y costos, y tiempos de cocción más rápidos", dice Nicole Papantoniou, subdirectora de la Laboratorio de cocina y electrodomésticos del Good Housekeeping Institute.
Por lo general, también pagará más por la inducción que por otros tipos de estufas, y debe usar Utensilios de cocina compatibles con inducción que contengan hierro, como ollas de hierro fundido, acero inoxidable y chapadas en acero inoxidable y sartenes. Pero todavía hay muchos factores a considerar al elegir entre las placas de inducción.
Tamaño: Las estufas de inducción varían desde modelos portátiles pequeños de un quemador hasta opciones de 45 pulgadas, pero los tamaños estándar son de 30 pulgadas y 36 pulgadas de ancho. Preferimos la flexibilidad de una estufa de 36 pulgadas para colocar muchas ollas y sartenes diferentes a la vez, e incluso para Sacar las bandejas del horno y colocarlas sobre la placa de cocción mientras uno o dos de los elementos calefactores están encendidos. utilizar. Sin embargo, las cocinas más compactas requerirán una estufa de 30 pulgadas. Elija el tamaño adecuado para usted y sus hábitos culinarios.
Número y variedad de elementos calefactores: Los quemadores de inducción funcionan mejor cuando coinciden con el tamaño de los utensilios de cocina que está utilizando, por lo que es importante tener una diversidad de tamaños de elementos calefactores. Algunos elementos tienen múltiples anillos concéntricos para ajustar manualmente o automáticamente a diferentes tamaños de macetas, que es particularmente útil en estufas pequeñas, aunque no es tan elegante como las estufas con un mínimo marcas. La mayoría de los modelos tienen entre tres y cinco elementos calefactores individuales que normalmente se corresponden con el tamaño de la estufa.
Quemadores de puente: Una característica que encontramos muy útil en las estufas de inducción es el quemador puente, o la capacidad de bloquear o conectar varios quemadores para que funcionen como uno solo. Esto es particularmente útil cuando se cocina con utensilios de cocina largos o de forma irregular, como una plancha o una sartén para parrilla. Si bien los quemadores de puente no son esenciales, recomendamos buscar modelos con esta opción si le gusta cocinar una variedad de platos o albergar grupos grandes.
Diseño y acabado: A diferencia de las estufas y estufas de gas que vienen en una variedad de estilos, la mayoría de las estufas de inducción tienden a verse bastante similares, con un acabado de vidrio negro brillante. Algunos modelos ofrecen una variedad de acabados y opciones de marcos, por lo que puede intentar elegir una placa de cocción que coincida con el estilo de su cocina actual. (Tenga en cuenta que si tiene una cocina muy antigua o de estilo tradicional, una placa de inducción puede destacar como extraña). También preferimos estufas de inducción con marcas mínimas y paneles de control digitales discretos para un acabado elegante y fácil de limpiar.
Ruido: La energía electromagnética que alimenta las estufas de inducción a veces puede crear un zumbido o zumbido. Por lo general, esto es peor cuando tiene una olla o sartén vacía sobre una placa de cocción que está en uso. El ventilador dentro de las placas de inducción también puede ser ruidoso. Las opciones de presupuesto generalmente tienen peores problemas con el ruido, así que esté atento a las reseñas antes de comprar, pero no se preocupe si escucha un leve zumbido cuando usa su estufa.
Características especiales: Muchas estufas de inducción vienen con una serie de características especiales, que incluyen configuraciones para mantener el calor, "zonas de enfriamiento", controles deslizantes, conectividad inteligente y modos de refuerzo y cocción a fuego lento. Si bien algunas de estas opciones pueden ser útiles para usted, asegúrese de priorizar un rendimiento sólido y un diseño simple que se adapte a su vida y presupuesto sobre las funciones adicionales.