Día dos: Sea aventurero

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Pruebe una fruta o verdura que nunca antes haya comido o prepare una comida para llevar de una manera nueva.

Ha abordado cómo aumentar su ingesta de proteínas mientras come a base de plantas; ahora, ¿qué pasa con las plantas reales? Es natural suponer que no comer carne significa que automáticamente comerá más verduras. En realidad, una de las trampas de comenzar un estilo de alimentación vegetariana o vegana es la tendencia a reemplazar proteína con almidón (incluidos panes blancos y pastas blancas) en lugar de verduras como la estrella de la mayoría comidas. Una preocupación común que tienen las personas cuando se embarcan en un estilo de vida basado en plantas es que se aburrirán. Esa es una de las razones por las que la gente puede recurrir a, digamos, un tazón de macarrones con queso es que suena más emocionante que un tazón grande de brócoli. La verdad es que hay muchos más tipos diferentes de frutas y verduras que cortes de carne.

Un estudio de Bioversity International encontró que hay cerca de 1.097 especies vegetales cultivadas en todo el mundo.

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upton's naturals, yaca de barbacoa
Yaca: Su textura fibrosa y su capacidad similar al tofu adquieren sabor cuando se cocinan, es por eso que muchos veganos usan la superfruta tropical en lugar del cerdo desmenuzado. Nuestra Sándwich de yaca BBQ en olla de cocción lenta receta es una manera fácil de convertir un par de latas de yaca en una cena para toda la familia. También nos gusta la yaca Bar-B-Que prefabricada de Upton's Naturals de la marca Chicago.

Productos naturales de UPTON

Además de explorar los pasillos de su supermercado y el mercado de agricultores locales en busca de nuevos sabores frescos, aquí hay algunas formas más de entusiasmarse por llenar su plato con verduras:

  • Usa recetas que incluyen frutas y verduras que ya disfruta, pero de formas nuevas, como esta cuenco de quinua con limón que incluye "zoodles" de espárragos.
  • Dar la vuelta a las guarniciones como Patatas Dulces Asadas Con Salsa De Hierbas Al Limón en un plato principal agregando una proteína de origen vegetal como los garbanzos.
  • Inspírate para mezclar su próximo pedido de ensaladas con recetas caseras como BBQ Ensalada de garbanzos y nectarina y esto César vegano.

Desafío de comidas sin carne: menú del día 2

sin carnecomidaspaqueterecetasquiche

Desayuno

Quiche de preparación con champiñones y calabacín

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ensalada de pimiento y frijoles negros con aderezo de cítricos

Almuerzo

Ensalada de pimiento y frijoles negros con aderezo de cítricos

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enchiladas de mole sin carne

Cena

Enchiladas de Mole Butternut

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