Ally Dwyer habla de cómo ser dueño de una granja cambió su salud
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A las 6 a.m., de lunes a viernes, por lo general me encontrabas en el ferry con docenas de personas que se dirigían al trabajo. Fue hace tanto tiempo, pero cada vez que recuerdo haber viajado desde Nueva Jersey a mi trabajo en Wall Street, mi estómago se hunde. Es como si mi cuerpo estuviera reviviendo una época en la que mi mundo externo y mis deseos internos estaban tan enfrentados que mis entrañas no podían hacer frente.
Literalmente.
Tenía tanto dolor y me sentía tan hinchado. Eso sí, este no era tu mareo diario. Para cuando llegué al trabajo, había ido al baño más veces de las que me siento cómodo admitiendo. En algún momento supe que tenía que hacerme un chequeo. Después de un montón de exámenes y pruebas, el médico me dijo que tenía algo que podría atormentarme por el resto de mi vida: síndrome del intestino irritable, o IBS como se lo conoce comúnmente.
Es un trastorno que causa estragos en el intestino grueso y causa dolor abdominal, gases, diarrea, estreñimiento y otras cosas que preferiría no describir. Mientras el médico continuaba explicando mi diagnóstico, me entristeció escuchar que los expertos aún no entendían qué lo causaba, y eso significaba que no existía una cura conocida. Tendría que manejarlo, dijo. Mantenga los síntomas a raya.
Para algunas personas, el síndrome del intestino irritable se puede controlar evitando ciertos alimentos. Como me dijo mi médico, es posible que desee evitar cosas como el gluten, la leche, las naranjas y los refrescos. También sugirió que probara este medicamento que ha ayudado a sus pacientes, pero estaba preocupado por algunos de los efectos secundarios. En general, lo único que enfatizó fue analizar detenidamente el estrés en mi vida porque el estrés podría ser un gran desencadenante del SII.
Y supe que tenía razón. Pero una parte de mí pensaba que no podía permitirme hacer lo que mi instinto me decía explícitamente que hiciera.
Había pasado años trabajando duro para construir lo que pensaba que era una vida de seguridad y comodidad. No crecí en lo que parecía un hogar estable. Aunque mis padres me querían y cuidaban de la mejor manera que sabían, hubo muchas ocasiones en las que no me sentí segura ni estable, especialmente después de que mis padres se divorciaron. Yo era un niño ansioso que tenía frecuentes dolores de estómago, dolores de cabeza y, a menudo, me mordía las uñas hasta que sangraban. Pensé que mi manera de salir de todo eso era ir a la escuela, conseguir un buen trabajo corporativo y ganar lo suficiente para poder crear mi propia casa que me sintiera segura.
A finales de mis 20, estaba llegando allí: era un planificador de eventos exitoso para un banco importante en la ciudad de Nueva York y ganaba dinero decente. Aunque la mayor parte de mis horas eran en la oficina, estaba viajando por todo el país, yendo a todos estas emocionantes fiestas, conocer todo tipo de gente interesante, conducir en automóviles privados y comer comida. Vivía con un hombre al que amaba en un acogedor apartamento en las afueras de la ciudad. Tenía mucho que agradecer.
Pero mi cuerpo me había estado hablando durante mucho tiempo, diciéndome que algo no estaba alineado incluso antes del SII. Por mucho que traté de soportarlo, no podía soportar mirar las hojas de cálculo de Excel y los correos electrónicos todo el día. No siempre quería salir por la noche para estar presente en otro evento o sentirme abrumado en un bar abarrotado. Sabía que a algunos de mis compañeros de trabajo no les importaba el trabajo. De hecho, realmente les encantó.
Pero no funcionó para mí. Todo eso me estaba estresando hasta el punto en que mi piel comenzó a tener urticaria. Me sentía cansado todo el tiempo y los dolores de cabeza volvían y comencé a morderme las uñas de nuevo como cuando era niño. Bebí más cafeína y alcohol para hacer frente, lo que, irónicamente, no ayudó al ansiedad o mi salud. era un círculo vicioso.
El estrés, por cierto, solo empeora cualquier condición con la que está lidiando: puede aumentar su presión arterial, abuso de alcohol, riesgo de enfermedad cardíaca, niveles de ansiedad, así como desencadenar tristeza y depresión. Quizás, mi mejor estrategia en ese momento para manejar mi estrés era dar caminatas cortas al parque local de la ciudad para tomar un poco de aire fresco.
Un día, estaba sentada en mi cubículo enviando un mensaje de texto a mi mamá sobre lo enferma que me sentía.
"Realmente tienes NDD", dijo. "Ya sabes, trastorno por déficit de la naturaleza".
"¿Jaja qué? ¿Es eso real?" Dije pensando que estaba bromeando. Mi madre es más nueva de la era que yo y siempre dice cosas "ahí fuera" que son un poco woo-woo para mí.
Pero más tarde, estaba hablando con algunos de mis amigos y descubrí que es una especie de cosa. NDD es un término popular que se ha utilizado para describir el estrés que se acumula al vivir en la ciudad. De hecho, no es un trastorno real ni nada que se pueda diagnosticar a una persona, pero sentí que mi madre estaba en lo cierto. Entonces, investigué un poco y descubrí que hay todo un campo de estudio sobre este tema.
Leí estudios que encontraron que la gente quien gastó al menos 120 minutos en la naturaleza experimentaron una mejor salud y bienestar general; otras investigaciones revelado que estar expuesto regularmente a suelos densos en nutrientes puede aumentar la diversidad de bacterias buenas en nuestro microbioma para mantener nuestros intestinos sanos; y hay un montón de literatura sobre cómo la jardinería puede ayudar a reducir el estrés y mejorar el estado de ánimo.
Pero lo que fue más poderoso que todos los números y estadísticas fueron algunos de mis recuerdos más felices de la infancia que resurgieron durante la conversación de texto de mi madre. Recordé un verano cuando mis padres plantaron un huerto que amaba. A menudo, cuando me peleaba con mis hermanos, empacaba mi bolso y mi tienda y me mudaba al jardín a pasar la noche.
Recordé otra vez que mi mamá nos llevó al norte del estado y fuimos a esta caminata por el bosque. El cielo estaba tan azul y había tantas flores. Solo recuerdo haberlos coleccionado cuando mi madre me dijo sus nombres. Esto fue poco después de que mis padres se separaran y, por primera vez en mucho tiempo, ya no me sentía como esa chica ansiosa. Me senté en una roca junto a mi mamá bajo el cálido sol y recuerdo estar en paz, pensando: "Todo iba a estar bien".
Al recordar todo eso, finalmente acepté el hecho de que ninguna caminata de 15 minutos durante la pausa para el almuerzo iba a reemplazar la inmersión en la naturaleza que siempre me ha parecido más auténtica. Finalmente decidí apoyarme en lo que había sabido intuitivamente desde el principio.
A pesar de que la idea de dejar el cheque de pago regular de 9 a 5 me puso increíblemente nervioso, sabía que tenía que dejar la ciudad y la seguridad que creé allí para poder curarme. Mi entonces novio (ahora esposo), Rob, y yo decidimos que era hora de arriesgarnos y hacer lo que habíamos estado fantaseando durante mucho tiempo. tiempo: comprar una casa en medio de la nada y vivir de la tierra tanto como podamos, un privilegio y una oportunidad que sabemos que muchos no tener. No sabíamos exactamente cómo íbamos a ganarnos la vida, pero esperábamos que de alguna manera lo haríamos funcionar.
En febrero de ese año, nos dirigimos a Marlboro, Nueva Jersey, y encontramos una pequeña granja de dos dormitorios de la década de 1860 a la venta. En el momento en que entramos en su largo camino de tierra supe que era donde quería estar.
Fue mágico para mí. Ya sabes, ¿como cuando Blancanieves comienza a cantar y todos los animales animados se juntan? No había música cursi, pero había tantos ciervos reales caminando entre estos enormes y viejos árboles. Hermosos cardenales rojos estaban por todas partes sentados en las ramas. Y cuando entramos, toda la casa olía a pan caliente. Fue embriagador. El dueño acababa de hornear antes de que llegáramos.
De pie en esa casa, finalmente sentí ese sentimiento de nuevo, ese sentimiento de “todo iba a estar bien”. Pensar que nunca lo había sentido antes en ningún otro lugar donde había vivido.
Mi corazón se hinchó cuando mágicamente dijeron que sí a nuestra oferta. Nos mudamos en mayo. Luego, en mi 30 cumpleaños, Rob me sorprendió con una cabra enana nigeriana, nuestro primer animal de muchos más por venir. La llamamos Magnolia y así comenzó nuestra hermosa granja.
A partir de entonces, nuestro objetivo fue cultivar nuestros propios alimentos integrales y ser más activos al aire libre. Dado que Rob y yo teníamos problemas de salud (él ha Diabetes tipo 1), pensamos que esta era la mejor manera en que podíamos ayudar a nuestro cuerpo a sentirse mejor.
Fantasías a un lado: durante los primeros meses, aprender cómo obtener la mayor parte de nuestra comida de nuestra pequeña granja fue difícil. Rob, que es ingeniero, leyó libros y vio muchos videos de YouTube para aprender a cazar, pescar, matar y procesar nuestras proteínas. A través de la investigación y el ensayo y error, perfeccioné mis habilidades de jardinería, aprendí a encurtir, conservar alimentos, ordeñar las cabras y descubrí cómo tratar a un pollo que estornuda (entre muchas otras cosas). Llevaría días abastecer nuestra cocina, más lento al principio porque todavía tenía que ir a mi trabajo en Manhattan para pagar las facturas. Todavía estaba estresado. Pero pasar 30 minutos alimentando a los pollos por la mañana antes de salir a la carretera me dio espacio para respirar y encontrar mi energía.
Después de algunas semanas de comer más alimentos integrales y pasar más tiempo en la tierra, noté que mi piel mejoró y mis dolores de cabeza disminuyeron. Pero, honestamente, el IBS no se calmó realmente hasta que finalmente tuve el coraje de dejar mi trabajo para poder pasar más tiempo en la naturaleza, lejos de la rutina urbana. Tuve suerte cuando alguien me ofreció un trabajo de planificación de eventos que podía hacer desde casa y eventualmente aprovechar para expandir mi propia empresa de planificación de eventos. También lo necesitaba para poder continuar construyendo la casa con Rob sin arruinarme. Cuidar pollos es caro; es mucho más barato correr y comprar un cartón de huevos en la tienda.
Meses después, cuando Rob y yo comenzamos a invitar a nuestros amigos y familiares a comer, mi hermana tuvo una gran idea: abrir la granja a otros y convertirla en un negocio. Diez meses después de que compramos la casa, comenzamos organizando clubes de cenas donde enseñamos a la gente cómo hacer la comida que estábamos comiendo: tortillas caseras, cócteles de kombucha, queso, lo que sea. Holandés Hill Homestead convertido en un centro para todo tipo de eventos culinarios, talleres de vida sustentable y meditaciones.
Ahora, con las regulaciones de zonificación de ciudades y pandemias globales, ya no somos anfitriones. En cambio, compartimos nuestra vida en la granja a través de las redes sociales y vendemos caldo de hongos, jabón, queso, cría de animales y todo tipo de cosas. Pero a veces todavía pienso en todas las personas que han venido a nuestra pequeña casa en Jersey para comer, reír y compartir. Pienso en esas reuniones y quiero llorar porque realmente siento que finalmente estoy alineado con lo que Estoy destinado a hacerlo: he creado un espacio donde todos, incluyéndome a mí, pueden sentirse bienvenidos y seguro. Es un hogar donde puedo crecer, servir a los demás, y lo más importante, servir a mi familia y al planeta.
Aunque mi salud ha mejorado para mejor, todavía tengo IBS y creo que siempre viviré con algo de ansiedad. (Algunos expertos decir que la ansiedad es genética y solo se puede controlar, no curar). Pero ahora, cuando tengo un brote, no me juzgo tanto. Veo mi ansiedad y el SII como sistemas de notificación que se activan cuando no estoy viviendo mi verdad, cuando Soy gente complaciente, comiendo alimentos que a mi cuerpo no le gustan, o volviendo a esa vieja carrera de ratas mentalidad. A veces, los brotes son llamadas para cuando necesito más apoyo.
Reconozco que lo que Rob y yo hicimos fue extremo y no factible (o deseable) para todos. Afortunadamente, hay muchas, muchas otras formas nutritivas de interactuar con la naturaleza que no implican la crianza de cabras enanas: pasar unas horas en su parque local, ir de campamento, viajes cortos de un día a la playa, picnics regulares en el parque, incluso paseos en ferry para divertirse (¡en serio!).
Y Rob y yo esperamos que a través Holandés Hill Homestead que podemos compartir lo que hemos aprendido con otros para que todos podamos descubrir cómo vivir juntos de manera más sostenible como comunidad. Mi deseo es que cada vez más personas, en particular nuestros líderes, vuelvan a priorizar el cuidado de la Madre Tierra para que todos podamos reconectarnos con nosotros mismos, entre nosotros y poder sanar.
Nota del editor: Si padece o cree que padece SII, es fundamental que hable con su médico, ya que los medicamentos pueden ser beneficiosos para usted. Para obtener más información sobre la ansiedad y cómo manejarla, visite el Asociación Estadounidense de Ansiedad y Depresión.
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