Diferencia entre un durazno vs. Nectarina
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Muchas personas prefieren uno sobre el otro. Algunos dicen que las nectarinas son más jugosas o que los duraznos son más dulces (o viceversa). La verdad es que la mayor diferencia radica en la pelusa. Sigue leyendo mientras desmitificamos el durazno vs. secreto de nectarina
Aquí está la diferencia entre un durazno y una nectarina.
¡Sorpresa! La nectarina es en realidad un tipo de durazno, excepto que tiene una piel suave en comparación con la aterciopelada de un melocotón. Básicamente, un pequeño gen recesivo evita que sea un durazno. Los duraznos se originaron en China y se cultivaron comercialmente en América del Norte a principios del siglo XIX. En California, en las décadas de 1940 y 1950, las nectarinas se criaron para ser más vigorosas que las variedades anteriores y estuvieron más disponibles para el público en general.
¿Importa?
La piel característica de un durazno tiene una capa protectora de pelusa y a menudo se retira antes de hacer mermeladas u hornear
pasteles ya que puede ponerse duro cuando se cocina.La piel de una nectarina es un poco más delgada y, por lo tanto, mejor para patatas fritas o tartas si no tiene ganas de pasar por el paso adicional de pelar.
Aparte de eso, realmente no importa en absoluto. Cuando está completamente maduro en la temporada alta (que es julio y agosto, aunque puede encontrarlos a fines de la primavera y principios del otoño), tanto los duraznos como las nectarinas tienen carne jugosa con una dulzura melosa. Cualquiera de los dos puede ser piedra adhesiva (donde el hoyo se adhiere a la carne de la fruta) o piedra libre (donde el hoyo se puede quitar fácilmente).
Ambos tipos de fruta de hueso (una clasificación que incluye cerezas y ciruelas) son deliciosas crudas, ya sea en un ensalada o simplemente comido fuera de las manos, de pie sobre el fregadero.
Independientemente de lo que intente, huela al elegir: la fruta más sabrosa debe tener un olor dulce intenso. La fruta madura cede ligeramente con una presión suave. Busque una piel de color blanco cremoso rosado a rojo amarillento y evite las que tengan manchas suaves o un tinte excesivamente verdoso cerca del tallo.