Información nutricional de la pechuga de pollo

Sin piel, a la parrilla pechugas de pollo aparecen en casi todos los planes de alimentación saludable, pero en la confusión sobre las aves de corral: ¡no se agregan hormonas! rayas blancas! antibióticos de rutina! - Podría dejarte de pie desconcertado en el pasillo de la carne. No temas: las pechugas de pollo son una excelente fuente de proteínas bajas en grasas saturadas, sin mencionar los antioxidantes y nutrientes adicionales. Obtenga las respuestas reales en esta dieta básica a continuación, y comience a planificar tu menú de la noche Libre de preocupación.

Estadísticas de nutrición

Tamaño de la porción: 3 onzas pechuga de pollo deshuesada a la parrilla

• 128 calorías
• 2.7 gramos de grasa (4% DV)
• 0.8 g de grasa saturada (4% DV)
• 88 mg de colesterol (29% DV)
• 26 g de proteína (52%)
• .983 mg B6 (49% DV)
• 0,38 mg de hierro (2% DV)
• 28,9 mg de magnesio (7% DV)
• 219.3 mg de fósforo (22% DV)
• 332.35 mg de potasio (7% DV)
• 0,77 mg de zinc (5% DV)

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¿Las pechugas de pollo son mejores para usted que otras partes del pollo?

Las pechugas de pollo son las partes más delgadas del ave, contienen alrededor de 1 a 1.5 g de grasa saturada por porción de 3.5 onzas y tienen más proteínas que sin piel muslos de pollo. Dicho esto, los muslos tienen más hierro, lo que los hace otra opción nutricionalmente densa para mantener en su rotación de menú.

Los senos sin piel, los muslos y las baquetas rondan las 170 calorías por porción. Alas son la parte más gorda y más calórica del ave con aproximadamente 210 calorías y 11 g de grasa saturada cada una, sin incluir la piel.

En pocas palabras: todo pollo sin piel es una buena fuente de proteína que es más baja en grasas saturadas que algunas carnes rojas y procesadas. Son las opciones menos saludables que suceden en la cocina (ejem, pollo frito) con salsas, empanadas y adobos con alto contenido de grasa y sodio. En su lugar, viste a un pájaro sin piel con condimentos para aves, masajes y especias que permanecen alrededor o por debajo de 140 mg de sodio por porción.

¿Qué nutrientes hay en la pechuga de pollo?

Las pechugas de pollo son una gran fuente de nutrientes esenciales de colina, ya que proporcionan el 13% de su valor diario en una porción. La colina es necesaria para la cognición, la memoria, el estado de ánimo, el control muscular y otras funciones neurológicas. También es crucial para el desarrollo del cerebro fetal y protege contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) y la enfermedad cardíaca.

¿Cómo puedo saber si el pollo que compro fue criado con hormonas o antibióticos?

Nunca se usan hormonas en la cría de pollos. Los antibióticos se usaron en la producción ganadera para prevenir la propagación de enfermedades, pero la FDA prohibió los antibióticos de rutina en 2017. La práctica había cosechado críticas para potenciales efectos promotores de la hormona del crecimiento.

El ganado todavía puede recibir antibióticos como tratamiento para la infección. Solo las carnes y aves orgánicas pueden Nunca reciba antibióticos en cualquier momento, así que si le preocupa, elija carne etiquetada como "USDA Organic".

¿Hay alguna diferencia entre pechuga de pollo fresca y congelada?

Optar por aves frescas cuando sea posible es óptimo ya que los nutrientes pueden perderse durante la congelación y descongelación. Sin embargo, ambos siguen siendo buenas opciones. Es más importante que revise las comidas congeladas hechas con pollo para obtener estadísticas nutricionales clave, como los alimentos integrales reales en el lista de ingredientes (¡no muchos aditivos de sabor!) y porciones de 300 a 400 calorías con menos de 500 mg de sodio y 5 g de grasa saturada.

¿Debería estar preocupado por las "rayas blancas"?

Algunos la preocupación surgió a principios de 2017 sobre "rayas blancas", una condición en la que aparecen rayas blancas en la pechuga de pollo como resultado de una percepción "Brote de crecimiento." La preocupación era que más rayas blancas significaban que el pollo tenía un mayor contenido de grasa con menos proteína. Dicho esto, no hay motivo de preocupación. El pollo sigue siendo una fuente rica en nutrientes de proteína magra que se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Simplemente elija la carne que le parezca mejor cuando compre.

¿Puede la pechuga de pollo provocarle intoxicación alimentaria?

Todos los productos agrícolas crudos pueden representar una posible amenaza para la salud humana cuando están contaminados con ciertas bacterias. En el pollo, este riesgo proviene del maltrato humano, no de las aves de corral o las bacterias en sí. Independientemente de las verificaciones de terceros como USDA Organic, comer carne preparada o almacenada de manera inadecuada puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Consigue el Las pautas del Consejo Nacional del Pollo para la seguridad alimentaria óptima aquí.

¿Cuáles son las mejores maneras de hacer que la pechuga de pollo sepa bien?

Disfrute de pechugas de pollo asadas en solitario, a la parrilla con una marinada, arrojado en ensaladas, y en rodajas en sándwiches. Independientemente, las versiones de asador o asador superan el tipo preenvasado que se conserva con sodio agregado. Dado que el seno en sí incluye naturalmente algo de sal, los saborizantes adicionales pueden aumentar ese contenido de sodio, ¡rápidamente! Revise las etiquetas para salsas, condimentos y coberturas que vienen en 140 mg de sodio o menos.

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¿Comer pechuga de pollo me ayudará a perder peso?

No hay secreto mágico para pérdida de peso, pero las dietas que incluyen fuentes ricas en nutrientes de proteínas magras como la pechuga de pollo están universalmente relacionadas con el control de peso y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. La clave: limitar el pollo empanizado y frito (sí, incluidas las pepitas). Estos pueden agregar calorías de grasas saturadas y carbohidratos refinados, descarrilando sus esfuerzos para perder peso. Su mejor opción es comenzar de a poco y hacerlo simple: agregue pechuga de pollo asada o asada a las ensaladas, sándwiches, sopas y salteados como plato principal de la receta.