7 mejores procesadores de alimentos 2019

Usar un procesador de alimentos es como tener su propio chef personal: tener uno le ahorrará tener que hacer toneladas de trabajo de preparación tedioso y agotador. Una pregunta que nos hacen mucho: ¿Cuál es la diferencia entre un procesador de alimentos y una licuadora? Si desea una textura gruesa, un procesador de alimentos hará el trabajo. Batidoras son mejores para la molienda fina y el puré de mezclas suaves.

los Instituto de buena limpiezaEl laboratorio de tecnología y electrodomésticos de cocina probó cómo los procesadores de alimentos podían dividir de manera uniforme cebollas, carne picada, perejil, moler queso parmesano, cortar rodajas de tomate, rallar zanahorias y mozzarella, y Amasar la masa. También tomamos nota de cuán rápido cada modelo realizó estas tareas y cuánta comida quedó sin procesar. Luego verificamos la facilidad de uso, observando cuán útil fue el manual del propietario, cuán fácil fueron ensamblar las cuchillas, el canal y la tapa, la facilidad de uso de los controles, la variedad de configuraciones ofrecidas y capacidad de limpieza.

Nuestra mejor elección de laboratorio es la Breville Sous Chef. Es de primera línea cuando se trata de rendimiento, con un motor súper potente, una cuchilla S dentada micro, un rebanadora ajustable con 24 configuraciones (desde papel fino hasta corte grueso), una trituradora reversible, una cuchilla de masa y más. Superó todas las pruebas, picando cebollas, picando perejil y rodajas de tomate uniformes en segundos.

En general, los mejores procesadores de alimentos para comprar en 2019 son:

Mejor procesador de alimentos en general:Breville Sous Chef
Procesador de alimentos de mejor valor:Hamilton Beach Stack & Snap
El procesador de alimentos más versátil:Procesador Elemental de Alimentos Cuisinart
Mejor procesador de alimentos pequeños: KitchenAid Mini Food Chopper
Mejor procesador de alimentos grandes: Procesador de alimentos KitchenAid
El mejor procesador de alimentos intemporal: Cuisinart Prep 9
El procesador de alimentos más fácil de usar:Preparación total de Oster

¿Qué hace que un gran procesador de alimentos?

Un procesador de alimentos de alto rendimiento debería ser capaz de tomar piezas enteras o grandes de productos frescos, como cebollas, zanahorias, hierbas o papas y bátelas en trozos uniformes (dados o tiras) en muy poco hora. También deberían poder realizar tareas como moler quesos duros, hacer puré de sopas o salsas, hacer emulsiones como mayonesa e incluso amasar la masa para obtener pan.

Cuando vaya de compras, busque también un modelo que tenga cuchillas para rebanar alimentos como tomates o queso. También recomendamos obtener uno con un tubo de alimentación de gran tamaño en el frente y asegurarse de que tenga una configuración de pulso; ambas características harán que el uso de su helicóptero sea más intuitivo. A continuación, encontrará más información sobre nuestro helicóptero de mayor rendimiento y otros seis procesadores de alimentos que creemos que le encantarán.

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Mejor procesador de alimentos en general

Breville Sous Chef

Gracias a un motor súper potente, Sous Chef de Breville es el MVP cuando se trata de rendimiento. Está repleto de campanas y silbatos para brindarle la máxima versatilidad, incluida una cuchilla en S micro-dentada, un rebanadora ajustable con 24 configuraciones (desde papel fino hasta corte grueso), una trituradora reversible, una cuchilla de masa y más.

Este modelo obtuvimos puntajes perfectos en casi todas nuestras pruebas, produciendo cebollas picadas en forma pareja, perejil picado (léase: no magullado), queso parmesano molido perfectamente y tomates en rodajas uniformes en segundos. El elegante Sous Chef plateado tiene múltiples tubos de alimentación, uno de los cuales es lo suficientemente grande como para contener un tomate entero o un bloque de mozzarella de una libra.

Capacidad: 12 tazas

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Procesador de alimentos de mejor valor

Hamilton Beach Stack & Snap

Stack & Snap de Hamilton Beach demuestra que no es necesario gastar una fortuna para obtener un procesador de alimentos de alto rendimiento. En nuestras pruebas, fue capaz de moler de manera uniforme el queso parmesano, el perejil picado y cortar en rodajas los tomates. La base negra y de acero inoxidable cuenta con controles de botón gris para cortar / picar, hacer puré / mezclar y pulsar, y tres cuchillas lo tienen cubierto para cortar, picar y picar.

Nosotros encontramos ensamblar Stack & Snap para que sea más fácil que la mayoría de los procesadores de alimentos: Debido a que la tapa se traba con dos pestillos, no tiene que preocuparse por la rutina típica de alinear y torcer la tapa en su lugar.

Capacidad: 12 tazas

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El procesador de alimentos más versátil

Procesador Elemental de Alimentos Cuisinart

El procesador de alimentos de Cuisinart incluye tazones de trabajo intercambiables de 13 tazas y 4.5 tazas - para que pueda usarlo para preparar salsa o ensalada de col para una gran fiesta o solo para dos. También viene con un disco de corte ajustable, un disco de trituración reversible (para una consistencia media o fina), un cuchilla de masa, un disco para cortar en cubitos, una cuchilla de cortar versátil, una herramienta de limpieza y un estuche de almacenamiento para sostener su accesorios. En nuestras pruebas, esta máquina obtuvo puntajes altos en casi todas las tareas, incluyendo amasar masa de pan y rallar queso mozzarella.

Capacidad: 13 tazas

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Mejor procesador de alimentos pequeños

KitchenAid Mini Chopper

¿Busca un procesador de alimentos pero no tiene el espacio de almacenamiento para donar a un modelo de tamaño completo? Este modelo compacto es una elección inteligente para cocinas pequeñas, dormitorios o aquellos que tienden a hacer porciones pequeñas. Porque solo viene con una cuchilla multipropósito, no podrá cortar tomates en él, pero descubrimos que la falta de archivos adjuntos hizo que sea muy fácil de usar. Pulsa a dos velocidades (picar o hacer puré), todas las piezas incluidas son aptas para lavavajillas, y con 16 tonos para elegir, puede combinarlo con su cocina.

Capacidad: 3.5 tazas

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Mejor procesador de alimentos grandes

Procesador de alimentos KitchenAid

El procesador de alimentos de 14 tazas de KitchenAid es costoso, pero obtendrá el valor de su dinero con este modelo grande y resistente, además es lo suficientemente bonito como para estacionar permanentemente en la encimera. Viene apilado con cuchillas y accesorios para darle la máxima versatilidad, incluyendo un recipiente de trabajo adicional de cuatro tazas, dos tapas (una con y otra sin tubo de alimentación), un disco de corte ajustable, disco de trituración reversible, dos cuchillas multipropósito, una cuchilla de masa, un kit para cortar en cubitos, una herramienta de limpieza y un estuche de almacenamiento para sostener con cuidado todo.

Capacidad: 14 tazas

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El mejor procesador de alimentos intemporal

Cuisinart Prep 9

El Cuisinart Prep 9 sobresalió en todo en nuestras pruebas, incluso en trabajos difíciles como cortar tomates y triturar zanahorias. Es un procesador de alimentos clásico con controles muy básicos y fáciles de usar: solo tres botones (para encendido, apagado y pulso) están incluidos, lo que lo convierte en el modelo ideal para aquellos que son nuevos en la alimentación Procesando.

los la capacidad de nueve tazas debe ser suficiente para la mayoría de los cocineros caseros, pero el modelo hermano de 11 tazas de Cuisinart (el Prep 11 Plus) es ideal si entretiene a menudo y está haciendo lotes más grandes. Este Cuisinart incluye un disco rebanador, un disco de trituración, una nueva cuchilla de corte, un vástago desmontable, una espátula y un libro de recetas.

Capacidad: 9 tazas

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El procesador de alimentos más fácil de usar

Preparación total de Oster

El Oster Total Prep fue uno de los procesadores de alimentos más fáciles de usar que evaluamos. Este modelo negro sin adornos viene con una cuchilla en forma de S para cortar, una cuchilla de masa, un disco reversible de trituración y rebanado, y tiene una tapa y un tubo de alimentación que son muy fáciles de ensamblar.

Y para una limpieza rápida,todas las piezas y accesorios son aptos para lavavajillas. En nuestras pruebas, procesó de manera uniforme las cebollas picadas y las zanahorias ralladas, aunque dejó el perejil ligeramente magullado al picar. Pero a este precio, ¿a quién le importa?

Capacidad: 10 tazas

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5 cosas sorprendentes que tu procesador de alimentos puede hacer

1. Rallar queso parmesano. Amamos el microplano fino zester / rallador para una ducha rápida de Parm para completar un tazón de pasta pero cuando la receta de lasaña requiere ½ taza o tal vez más, la rejilla a mano puede ser tediosa... confía en nosotros, lo sabemos. Si corta su trozo de queso en trozos de aproximadamente 1 pulgada de tamaño y los mezcla en el procesador equipado con la cuchilla, no el accesorio de rejilla, se sorprenderá de los resultados.
2. Amasar la masa. No quedan más excusas para no hacer las tuyas borde de la tarta. Sí, aún debe medir los ingredientes, ¡pero el procesador los combina de manera rápida y experta!
3. Picar perejil. Si bien generalmente hay un límite de cuánto puede procesar, cuando se trata de hojas de perejil rizado, puede empacarlas en la parte superior del tazón. Prueba esto la próxima vez que hagas un ensalada saludable.
4. Batir aderezos y salsas. Desde sus inicios, los procesadores de alimentos han sido aclamados por su capacidad para hacer mayonesa. En la tapa del tubo de alimentación, hay un pequeño agujero pequeño. Si agrega el aceite a través del orificio, fluye hacia los huevos al ritmo adecuado para ser absorbido y convertirse en mayonesa. Pero seamos honestos, ¿quién de nosotros hace el suyo en estos días? Pero, esta técnica funciona como un encanto cuando estás haciendo un aderezo de ensalada cremosa o mostaza.
5. Mezclar galletas Las recetas simples de galletas que no están pesadas con una tonelada de mantequilla y harina, se pueden mezclar en el procesador. De hecho Susan Westmoreland's Macarrones de chocolate y avellanas requiere primero moler las nueces y el chocolate y luego mezclarlos en el tazón del procesador, reduciendo la cantidad de pasos y piezas de equipo que tiene que lavar. Sharon Franke

5 errores del procesador de alimentos para evitar

1. Tirar una cebolla entera. Antes de cortar, corte los alimentos en trozos de tamaño uniforme para un procesamiento más uniforme. También ayuda a dejar caer trozos cortados a través del tubo de alimentación mientras el procesador de alimentos está en funcionamiento en lugar de cargarlos en el recipiente antes de comenzar.
2. Ignorando el botón de pulso. Al presionar el pulso para ejecutar el procesador de manera intermitente, obtendrá resultados más uniformes. Si su procesador de alimentos no tiene una función de pulso automático, simplemente presiónelo de forma intermitente.
3. No aplica presión. Al triturar o rebanar, trate de ejercer una presión uniforme sobre los alimentos mientras los empuja hacia abajo para mantenerlos estables en el tubo y obtener resultados uniformes.
4. Usándolo en lugar de una licuadora. ¿No está seguro de cuándo usar su procesador de alimentos y cuándo usar la licuadora? Si desea una textura gruesa, un procesador de alimentos hará el trabajo. Las batidoras son mejores para la molienda fina y el puré de mezclas suaves.
5. Alejarse. Asegúrese de no hacer otra cosa mientras el procesador de alimentos está funcionando, especialmente si preparar una carga pesada como la masa de levadura, ya que el procesador puede "caminar" o incluso caerse encimera Sharon Franke