Los 20 alimentos más emblemáticos que los niños de los años 50 y 60 crecieron

Ninguna ocasión especial estaba completa sin algo servido en un molde de gelatina. De acuerdo con la Galería de gelatina, el sabor a lima se introdujo en 1930. Se convirtió en la base de muchos moldes en los años 50 y 60, mostrando la creatividad de un cocinero. Estos pueden incluir requesón, piña triturada, naranjas, nueces, apio y / o crema agria, o incluso vinagre, pepino rallado y cebolla, cubiertos con camarones. Um, no queremos segundos.

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Según la BBC, una de las primeras menciones de sumergir los alimentos en queso derretido data de receta de finales del siglo 17. El plato fue presentado en la exposición de Suiza en el Feria Mundial de Nueva York de 1964, y su fama pronto se extendió a cenas en todas partes. Si tus padres hicieron una fiesta a finales de los años 60, ¡la fondue de queso estaba en el menú! La fondue sigue siendo una forma divertida de ser anfitrión, así que busca en las casas de tus padres o abuelos para ver si mantienen sus ollas de fondue.

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Tal vez recuerdes a tus padres sirviendo este plato súper moderno en los cócteles de la década de 1960. Existen muchas versiones diferentes, pero generalmente contienen carne de res o cerdo con una salsa rica, salsa de crema o un lado de mermelada de arándano rojo. ¿Adivina qué? Todavía puedes comprar albóndigas suecas en IKEA y otros tiendas de alimentos especializados. O hazlos tú mismo de esta receta fuera del sitio web oficial de Suecia.

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Muy difamado porque no requiere mucha habilidad (aparte de usar un abrelatas), este plato fue un elemento básico de la mesa de la cena de los años 1950 y 1960. Contiene atún en lata, sopa de champiñones en lata y varios condimentos que van desde el curry en polvo hasta el queso americano rallado. El estándar de 1962 Recetas favoritas de los maestros estadounidenses de economía doméstica: carnesenumera página tras página de esta cazuela, incluidas las versiones con papas fritas, rebanadas enteras de pan duro o anacardos.

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Este pastel soleado con sus rodajas de piña salpicadas de cerezas ha existido por mucho, mucho tiempo. De hecho, un pastel invertido de piña ganó el primer concurso de recetas de Dole en 1926 Para las décadas de 1950 y 1960, el pastel estaba en la cima de su popularidad, quizás debido a la facilidad de usar mezclas de pastel en caja, que estaban cada vez más disponibles en los años posteriores a la Segunda Guerra Mundial, dice Buen provecho. No es tan famoso como lo era antes, pero este pastel aún merece un lugar en la mesa.

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De acuerdo con la Canal Historia, este pastel cubierto de helado con merengue se remonta a la creatividad de un chef en Delmonico’s en la ciudad de Nueva York en la década de 1860 (supuestamente, el chef tomó prestada la receta de los franceses, pero la nombró después de la reciente compra de Alaska por parte de NOSOTROS.). El merengue estaba quemado al lado de la mesa o en el horno. En la era del entretenimiento en casa elaborado, este postre se convirtió en una forma para que las azafatas presentaran un final realmente espectacular.

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Este plato contenía trozos de pollo y verduras en una salsa de crema (¡a menudo crema de champiñones enlatada, naturalmente!) Servida sobre galletas, arroz o pilaf. Se sirvió por primera vez a principios del siglo XX, pero llegó a su apogeo en los años 50 y 60. los Archivo de menú de la Biblioteca Pública de Nueva York muestra que estaba en el menú de muchos de los restaurantes más elegantes de la ciudad, así como en el famoso barco, Reina Elizabeth! Ya casi ha desaparecido, aunque todavía es posible comprar un Enlatado o liofilizado versión.

¿Qué niño de los años 50 o 60 no recuerda esta "ensalada" que incluye naranjas y coco, y algunas veces cerezas marrasquino, plátanos, piña y / o malvaviscos? A menudo también se agregaban gelatina y coberturas batidas. Los orígenes de Ambrosia son confusos (aunque se menciona en este libro de cocina del siglo XIX) y las versiones son infinitas, pero todavía es un plato muy querido en el sur y en muchas otras partes del país.

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La madre de todos tenía una receta diferente, pero lo más probable es que estuviera en su mesa al menos una vez a la semana. De acuerdo a Buen provecho, el pastel de carne se convirtió en un alimento básico durante la Gran Depresión, cuando la carne era cara. Pero al crecer en los años 50 y 60, era una forma simple y barata de alimentar a la familia, y luego tener restos de sándwiches al día siguiente. Ya sea que te guste el tuyo con salsa de tomate o no, el pastel de carne conserva su condición de clásico estadounidense, incluso si no lo has hecho en años.

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Cultura tiki y fiestas temáticas luau eran grandes en los años 60, en parte debido a la popularidad de restaurantes como el de Trader Vic, la sala hawaiana en la ciudad de Nueva York y en Hawái admisión a la estadidad estadounidense en 1959. Se sirvieron muchos bocados pequeños diferentes con un toque polinesio en lo que se llamó un “plato de pupu”, incluido este popular aperitivo que consiste en hígado de pollo y castañas de agua envueltas en tocino.

Esta receta, que ganó el 1966 Pillsbury Bake-off, fue un éxito instantáneo en todo el país. ¿Y por qué no sería así? El pastel desarrolla un centro de dulce de azúcar mientras se hornea, algo que recuerda a los pasteles de lava de chocolate de hoy. La receta usaba un Bundt pan, popularizado por la empresa Nordic Ware, y las ventas de esta sartén se dispararon después de que el pastel ganó el concurso, según Comida y vino.

¿Qué haces con 260 toneladas extra de pavo sobrante? Congélelo rápidamente y péguelo en pequeñas bandejas de aluminio. De acuerdo a Revista Smithsonian, cuando la compañía Swanson tuvo un exceso de pavo después del Día de Acción de Gracias en 1953, se les ocurrió la idea de empaquetarlo como parte de una comida recalentable. Junto con la nueva fascinación del país por la televisión, estas cenas, también conocidas como "cenas de televisión", rápidamente se convirtió en un éxito para las familias ocupadas (aunque los hermanos en todas partes discutieron sobre quién estaba recibiendo el Salisbury filete).

¿Quién hubiera adivinado que arrojar un montón de cereales, nueces y condimentos crearía una sensación tan picante? La primera receta de este tipo de mezcla de fiesta fue impreso en cajas de Chex en 1952, y la leyenda dice que se hizo popular durante las vacaciones después de la esposa de un ejecutivo de cereales lo sirvió en una función. Independientemente de su historia de fondo, los niños de los años 50 y 60 crecieron haciéndolo y devorando lotes. Afortunadamente, es uno de esos alimentos retro que no se olvida con las nuevas versiones que aparecen cada año.

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El Stroganoff de res fue una receta clásica francesa con su primera referencia a un artículo de alimentos de 1891, según la historiadora de alimentos Sylvia Lovegren en Comida de moda: siete décadas de modas alimentarias. En la década de 1950, se encontró en casi todos los libros de cocina que incluían una sección sobre cocina "gourmet". Las recetas variaron mucho, algunas con champiñones, otras con pasta de tomate y otras con sopa de crema en lata. La hamburguesa a veces sustituía el filete de res, y todo el brebaje se servía sobre fideos con mantequilla o arroz.

Este plato, incluido en muchos libros de cocina de principios del siglo XX, era popular para los almuerzos de mujeres, dice Lovegren's Comida de moda: siete décadas de modas alimentarias. Como todas las cosas gelatinosas en los años 50 y 60, esto generalmente se presentaba en un molde de forma elaborada. Sopa enlatada o jugo de tomate fue la base con cebolla, apio y Tabasco para darle un puntapié. Ahora está casi olvidado (la mayoría de nosotros suspiramos de alivio).

El cóctel de frutas fue creado para utilizar pequeños trozos de trozos de fruta que quedaron del procesamiento, pero rápidamente se convirtió en una conveniencia y alimento básico para las familias. En algún momento a mediados de los años 50, se agregó a una receta básica de pastel, según Anne Byrn Pastel Americano. El resultado fue un pastel fácil de preparar que los cocineros caseros podrían mezclar en unos minutos con ingredientes siempre en la despensa. Debido a que es húmedo y rápido para hornear desde cero, vale la pena volver a mirarlo.

De acuerdo con Lovegren Comida de moda: siete décadas de modas alimentarias, cuando apareció por primera vez una receta para esta salsa de almeja Kraft Music Hall Programa de televisión de principios de los años 50, ¡la ciudad de Nueva York vendió almejas enlatadas en 24 horas! La popularidad de este bocadillo se disparó durante los años 60. Aunque no lo ves en estos días, es un clásico que te recordaráCuando estabas con tu familia jugando a los juegos de cartas juntos un sábado por la noche.

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Sí, estamos hablando de esos cuadrados de carne prensada (carne de cerdo, para ser exactos). Podría decirse que la marca más conocida es SPAM, introducido por primera vez en 1937 y enviado a todo el mundo para alimentar a las tropas estadounidenses durante la Segunda Guerra Mundial. El SPAM también fue un éxito en casa, porque era económico y accesible. ¡Las ventas crecieron hasta que se produjo la lata número mil millones de SPAM en 1959! La mayoría de los niños de los años 50 y 60 recuerdan haberlo comido (o algo similar) ocasionalmente. Pero a diferencia de muchos otros alimentos estadounidenses icónicos que se han desvanecido de la memoria, el SPAM se está fortaleciendo y todavía se vende en 44 países de todo el mundo.

Desde finales de la década de 1940, este pastel ha sido parte de los libros de cocina desde entonces, dice Byrn's Pastel Americano. ¿Qué lo hace loco? No se usan huevos, mantequilla ni leche, y todo se vierte en la sartén y se mezcla. El pastel creció en popularidad porque los ingredientes de bajo costo se encontraban en cualquier despensa en los años 50 y 60, por lo que fue fácil prepararlo para los invitados de último minuto.

Mucho antes de los famosos chefs de hoy, Julia Child lanzó su primer libro de cocina y su primer programa de cocina en los años 60. Estados Unidos se enamoró rápidamente de su estilo incomparable. De acuerdo con Lovegren Comida de moda: siete décadas de modas alimentarias, La cocina francesa despegó cuando los estadounidenses intentaron copiar sus obras maestras. La preparación de este plato consumía mucho tiempo, por lo que es el alarde perfecto para las cenas de los años 60. Adelante, sírvete una copa de vino (como lo haría Julia) y recrear este clásico!