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Relleno de Castañas y Manzanas

Es más fácil pelar las castañas mientras están calientes. Pela solo unos pocos a la vez mientras mantienes el resto caliente.

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Cal / Serv: 158

Rendimientos: 1 taza

Tiempo de preparación: 1 hora 0 minutos

Hora de cocinar: 0 horas 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora 45 minutos

Ingredientes

2 libras castañas frescas

10 c. 1/2 cubitos de pan francés de un día

6 cucharadas mantequilla o margarina

2 tallo de apio

1 cebolla mediana

1 3/4 lb. roma belleza o manzanas crujientes

2 cucharaditas Condimento para aves

1 puede caldo de pollo

1 c. agua

1 cucharadita sal

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Con un cuchillo afilado, corte la cáscara de cada castaño. Coloque en una sartén de gelatina y ase hasta que las cáscaras se abran, aproximadamente 20 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, con un cuchillo de cocina, pele las castañas. Picar la carne de castaña; colocar en un tazón grande. Agregue los cubos de pan al tazón con las castañas y revuelva para combinar.
  2. En una cacerola de 3 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el apio y la cebolla y cocine hasta que estén dorados. marrón y tierno, unos 10 minutos. Agregue el condimento de manzanas y aves; cocine, revolviendo ocasionalmente, 2 minutos más. Agregue el caldo, el agua y la sal; calentar a ebullición a fuego alto.
  3. Vierta la mezcla de vegetales calientes sobre la mezcla de castañas; revuelva para combinar bien. Úselo para rellenar de 12 a 16 libras. pavo, o calentar en una fuente para horno y servir junto con pollo o jamón: vierta el relleno en una fuente para hornear engrasada de 13 por 9 pulgadas; cubra con papel aluminio y hornee en horno precalentado a 325 grados F hasta que se caliente por completo, aproximadamente 45 minutos. Hace alrededor de 12 tazas de relleno.

    Información nutricional se basa en una porción de 1/2 taza.