Receta sencilla Guacamole - Cómo mantener fresco guacamole
Podemos ganar dinero de enlaces en esta página, pero sólo recomendar productos que espalda. ¿Por qué confiar en nosotros?
Cinco de Mayo es en una semana y para aquellos de ustedes planeando una fiesta este fin de semana, estoy compartiendo mi no-no receta de guacamole. Mientras que la receta parece ser bastante estándar, tengo dos "trucos". Sencillas Uno que he aprendido de la madre de un amigo, cuya guacamole era una leyenda entre mis amigos. ¿Su secreto? jalapeños en vinagre picados y un poco chapoteo del jugo que entraron. Mi aversión por pimientos crudos me llevó a abrazar esta alternativa aún picante de jalapeños frescos. Añadiendo el jugo da el guacamole un poco de gusto que es diferente de jugo de limón.
Mi segundo truco es uno que se me ocurrió poco después de que me gradué de la universidad y se trasladó de nuevo a Nueva York. De repente, mis amigos estaban teniendo todos estos "calentamiento" partes de apartamentos y exigente que llevar comida en lugar de cerveza. El plato más portátil (y popular) en mi repertorio era guacamole, pero la forma de evitar que los aguacates de oxidante y convirtiendo ese color marrón-gris-ish poco apetecible? Bueno, sabía que la acidez de oxidación se desacelera, pero el jugo de limón en el guacamole no fue suficiente para evitar la caída de oscurecimiento. Entonces se me ocurrió: línea de la parte superior del guacamole con rodajas muy finas de limón, luego cubrir con papel de plástico o una tapa. Funcional
y bonito.guacamole
Hace 2 tazas
1 ciruela tomate, picado
3 cucharadas. hojas de cilantro envasados, picados
2 cucharadas. finamente picado escabeche jalapeño
2 cucharadas. jugo de jalapeño en escabeche
1 cucharada. jugo de limón fresco
¼ cm. cebolla roja, finamente picado
2 aguacates maduros, reducido a la mitad y se sembraron
Sal y pimienta
2 limones, muy finamente cortados en redondo
chips de tortilla, para servir
- En un tazón mediano, con un tenedor, puré de tomate en conjunto, el cilantro, el jalapeño, el jugo de jalapeño en vinagre, jugo de limón, cebolla, ¼ de cucharadita. sal y 1/8 cucharadita. pimienta recién molida negro hasta que esté bien combinado. Con una cuchara, saca de aguacate por la mitad y añadir a los bolos. Triturar los aguacates hasta que se mezclen, pero todavía grueso. Sirva con tortillas.
-
Hacer-adelante: guacamole cuchara en el tazón porción pequeña o recipiente de plástico, alisando la parte superior. Lugar de la cal en la parte superior de guacamole, la superposición de hacer modelo pétalo (ver foto). Coloque pequeñas rodajas de limón en el centro, asegurándose de que toda la superficie del guacamole está cubierto con rodajas de limón. Cubra bien con papel de plástico o tapa de plástico. Refrigere hasta 24 horas. Las limas pueden desprender un poco de jugo, ya que sentarse durante la noche, justo antes de servir drenar.
Mientras que esto tenía guacamole es grande como salsa, también se puede tratar como un sabroso Topper en estos platos Cinco-de-Mayo-dignos: maíz y pimienta quesadillas jack, tacos de pollo barbacoa, chorizo nachos de frijol negroy fajitas de carne a la parrilla.
El toque final? Apropiado Cinco de Mayo decoraciones, Claro.