Los libros de cocina de la Pascua para inspirarte
Podemos ganar dinero de enlaces en esta página, pero sólo recomendar productos que espalda. ¿Por qué confiar en nosotros?
Si encuentra la palabra "Seder" como sinónimo de "estrés", uno enlist de estos libros para una cierta dirección.
Este año, la Pascua comienza el 3 de abril y termina en la tarde del 11 de abril. Y porque la alimentación es la parte superior de la mente cuando se trata de fiestas judías, esto significa un montón de tiempo para disfrutar de algunas comidas memorables. Pero si se encuentra la palabra "Seder" como sinónimo de "estrés", considere inscribir a un libro de cocina para darle una cierta dirección! A continuación, algunos de los más nuevos libros de cocina de la Pascua hemos ensayado, probado, y satisfecho nuestro apetito. Jag Sameach!
1.Soul Food judía de Minsk a Marrakechpor Janna Gur, $ 35, Schocken Books
Sobre el autor: El interés de Gur en los alimentos se desencadenó cuando trabajaba como asistente de vuelo. Más tarde se fundó y se convirtió en el jefe de redacción de
Las recetas: recetas judías modernas de Israel, inspirados en la rica herencia culinaria y la gastronomía actual de la nación. Usted obtendrá una pasión por los viajes a medida que cocinar!
prueba de la receta: Tratamos su receta de albóndigas con las guindas, y el resultado fue un cuenco delicioso de albóndigas de carne salados en una salsa agridulce aromático. El vino blanco y cerezas frescas (una fruta local de Urfa, Turquía, donde se origina a partir de la receta) Corte a través de la riqueza de la carne. Hay un montón de salsa de repuesto, por lo que nos gustaría recomendar ahorrar algo para otra comida.
2. La moderna cocina Kosherpor Ronnie Fein, $ 25, Fair Winds Press
Sobre el autor: Fein ha escrito para publicaciones como Revista del Consumidor, Ilustrado de Cook, El Jerusalem Post y Hora de Greenwich (para nombrar unos pocos). Ella también fue autor de varios libros de cocina.
Las recetas: Simple, fácil de seguir favoritos de la familia con sólo unos pocos pasos. Fein incluye consejos útiles para el cambio de un plato de productos lácteos a Parve a la carne (y viceversa) en todas partes.
prueba de la receta: Nos fritos hasta el puré de patatas, col rizada, y queso feta de queso Panqueques: crujientes por fuera y tierno por dentro, con queso feta caliente roció en todas partes. Una diversión, toma fresca en latkes - pero tenga cuidado de no comer todo el plato de una sola vez!
3. Cocina judía modernapor Leah Koenig, $ 35, Chronicle Books
Sobre el autor: Koenig es un joven cocinero judía cuyo trabajo ha aparecido en publicaciones como Los New York Times, Saveury El periodico de Wall Street. También imparte clases de cocina en todo el país. Este es su segundo libro de cocina.
Las recetas: recetas tradicionales con un toque moderno. Hecho a mano, vegetales, platos de temporada hacia adelante, acompañado de unas fotografías maravillosas boca agua. Ella incorpora influencias regionales del norte de África a Europa Central.
prueba de la receta: Su receta de salmón a la plancha con naranja y hierbas era muy fácil de hacer, y los colores vibrantes del plato plateado muy bien. El relleno de salsa de inspiración mediterránea era agrio y amargo, y llevado a cabo el sabor del salmón. Koenig recomienda servirlo junto con el vino blanco y cuscús - L'Chaim!
4. El nuevo menú de la Pascuapor Paula Shoyer, $ 25, Sterling Publishing
Sobre el autor: Shoyer se graduó del programa de pastelería Ritz Escoffier en París, y da clases en la pastelería y la cocina judía. Ella es autor de varios libros de cocina, y escribe para revistas como Batidor y Alegría de Kosher.
Las recetas: Intimidado por el entretenimiento, las restricciones alimentarias estrictas, y miedo de que te olvides de dejar el vaso para Elías (otra vez)? Shoyer está aquí para ayudar - que abarca tanto Seders y los ocho días de la fiesta con menús que puede mezclar y combinar. Sus recetas se basan en la tradición con un toque contemporáneo.
prueba de la receta: Que teníamos que probar una de sus recetas de postres, y el pistacho y fresa rollo era una delicia. La tarta de pistacho es ligero y aireado, y forrado con mousse de fresas frescas - un tratamiento perfecto para servir a los clientes que ya ha Seder de peluche a las branquias. La torta laminado no requiere habilidades de repostería de primera categoría, y es seguro para impresionar a los demás. (Eso sí, no espere que la torta sea tan verde como el de la foto, o ayudar a obtener a partir de una pizca de colorante alimentario).
Nota: A pesar de todo kosher, no todas las recetas en los libros de cocina anteriores son la Pascua del medio ambiente! Asegúrese de verificar para ver si la receta utiliza cualquier pan fermentado, o el trigo, cebada, centeno, espelta y avena.