La receta de panqueques más fácil de todos los tiempos, según lo perfeccionado por nuestra cocina de prueba
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Una mezcla en caja puede parecer la forma más fácil de hacer panqueques, pero esta receta de triple prueba de Buena cocina de prueba de limpieza es igual de simple y aún más delicioso. Perfecto para su desayuno de la familia el domingo o un Cena de 30 minutos (¿desayuno para la cena, alguien?), esta mejor receta es un clásico por varias razones: es rápida, versátil y, lo mejor de todo, un éxito tanto para niños como para adultos. Ya sea que le falten ingredientes o que todavía tenga dificultades con sus habilidades de volteo, consulte estos consejos de expertos de Susan Westmoreland, directora culinaria, antes de explotar tu plancha.
¿Cuál es el secreto de los mejores panqueques?
Una palabra: suero de leche. "La acidez en el suero de mantequilla hace que los panqueques más tiernos", dice Westmoreland. "Para obtener mejores resultados de fermentación, reduzca el polvo de hornear en la receta a continuación a 2 cucharaditas y agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
¿Cómo se hacen los panqueques esponjosos?
Es simple: no mezcle demasiado los ingredientes secos y húmedos. "Primero, ponga todos sus ingredientes secos en un tazón grande y mezcle para incorporar la levadura (s) con la harina y el azúcar y elimine los grumos", recomienda Westmoreland. "En otro tazón, bata los ingredientes húmedos para que el huevo, la leche, la mantequilla y el saborizante estén completamente mezclados. Una vez hecho esto, vierta los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos y déle unos batidos, juS t hasta que toda la harina esté humedecida. "No es necesario mezclar la masa hasta que todos los grumos hayan desaparecido porque se disolverán naturalmente.
¿Cómo hago panqueques planos?
Para panqueques más delgados, agregue más leche a la masa poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
¿Puedo hacer panqueques sin huevos?
Para hacer, simplemente aumente el polvo de hornear en 1/2 cucharadita y agregue hasta 1/4 taza de leche extra según sea necesario para hacer una masa vertible.
¿Puedo hacer panqueques sin leche?
En realidad, puedes hacer panqueques con agua, café o jugo (¡como OJ!) Como líquido. Use 1/4 taza menos de líquido para evitar una masa líquida.
¿Qué puedo agregar a los panqueques?
Para panqueques de bayas, agregue una taza de arándanos o fresas a la masa. Para panqueques de plátano, agregue un puré de plátano maduro. Para los panqueques de nuez, agregue 1/2 taza de nueces o nueces tostadas, finamente picadas. Para una ralladura cítrica, agregue 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja rallada. Para los panqueques de queso crema, agregue 3 onzas de queso crema finamente picado a la masa.
Si está buscando una alternativa más saludable, cambie la mitad de la harina multiuso por trigo integral o trigo sarraceno.
¿Qué tipo de sartén debo usar?
Un plancha eléctrica o la estufa es la mejor sartén para hacer panqueques, por lo que tendrás la mejor influencia para voltearlos. Si no tiene una plancha, use una sartén grande con toboganes inclinados.