Galletas Integrales De Sésamo

2 cucharadas. semillas de sésamo

1 c. harina de trigo integral

1 c. harina para todo uso

1 cucharada. Levadura en polvo

3/4 cucharadita sal

4 cucharadas margarina o mantequilla

3/4 taza Leche

1. En una sartén pequeña, tueste las semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Precaliente el horno a 425 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y 5 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas. Con una batidora de repostería o dos cuchillos a modo de tijera, cortar en margarina o mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue 3/4 de taza más 2 cucharadas de leche, revolviendo hasta que la mezcla forme una masa suave que salga de los lados del tazón.
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3. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada; amase de 8 a 10 golpes para mezclar bien. Con un rodillo enharinado, enrolle la masa de 1/2 pulgada de espesor.
4. Con un cortador de galletas redondo enharinado de 2 1/2 pulgadas, corte las galletas. Coloque las galletas, separadas unas 2 pulgadas, en una bandeja para hornear.
5. Presione los adornos juntos; enrollar y cortar como arriba. Unte la parte superior de las galletas con la cucharada de leche restante; espolvoree con la cucharadita restante de semillas de sésamo. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.