Receta de pan de soda de trébol

3 c. harina para todo uso

1/4 c. azúcar morena ligera

2 cucharaditas Levadura en polvo

1 cucharadita sal fina

3/4 cucharadita bicarbonato de sodio

6 cucharadas mantequilla sin sal

1/2 c. Pasas doradas

1/2 c. grosellas

2 cucharaditas semillas de alcaravea

1 c. suero de la leche

1/2 c. cCrea agria

1 huevo grande

1. Precaliente el horno a 375 grados F. Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agregue la mantequilla y corte, con dos tenedores o una licuadora de repostería, hasta que estén bien combinados. Agregue pasas, grosellas y semillas de alcaravea y revuelva para combinar. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche y la crema agria. Agregue ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que los ingredientes secos estén humedecidos.
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2. Convierta la masa en una superficie de trabajo enharinada y forme una bola. Amasar hasta que esté suave, de 8 a 10 veces. Pat al círculo, 1 pulgada de espesor. Corta 3 corazones con un cortador en forma de corazón de 3 1/2 pulgadas. Arregle en forma de trébol en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
3. Corta una tira de masa de 1 pulgada de ancho por 3 1/2 pulgadas de largo de las sobras, y únela al trébol para hacer un tallo. Batir el huevo y 1 cucharada de agua, y cepillar en la parte superior y los bordes del trébol.
4. Hornee hasta que estén doradas, de 26 a 30 minutos.
5. Sirva tibio oa temperatura ambiente con mantequilla ablandada.