Receta de pastel boca abajo de ruibarbo y frambuesa
Estas golosinas son versiones en miniatura de un cruce entre el pastel invertido de piña y el pastel de frambuesa y ruibarbo.
Publicidad - Continuar leyendo a continuación
Rendimientos: 12
Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos
Hora de cocinar: 0 horas 20 minutos
Tiempo Total: 0 horas 35 minutos
Ingredientes
Adición
1/4 c. mantequilla sin sal
mantequilla sin sal
azúcar granulada
3/4 c. azúcar morena ligera
2 ruibarbo tallo
12 frambuesas frescas
La masa de pastel
1 c. harina para todo uso
1/2 cucharadita Levadura en polvo
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita nuez moscada
C. 1.3 taza de mantequilla sin sal
1/2 c. azúcar granulada
2 huevos grandes
1/2 c. suero de la leche
1 cucharadita extracto de vainilla
Direcciones
- Coloque la rejilla del horno en la posición más baja y caliente el horno a 375 grados F. Con mantequilla blanda, engrase dos moldes para muffins antiadherentes de 6 tazas o un molde para 12 tazas (los moldes más pequeños serán más fáciles de voltear más tarde). Polvo cada uno. taza con azúcar granulada; saca el exceso de azúcar.
- Adición: Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar morena y cocine, revolviendo, a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vea cremosa y suave, de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y. vierta la mezcla en el fondo de los moldes para muffins preparados, aproximadamente 1 cucharada por taza.
- Recorte los extremos de los tallos de ruibarbo, luego córtelos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque rodajas de ruibarbo superpuestas sobre la mezcla de azúcar y coloque una frambuesa fresca en el centro de cada taza. Dejar de lado.
- La masa de pastel: Batir la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. En el tazón grande de una batidora de pie (o usando una batidora de mano), bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Batir los huevos hasta que se combinen. Con la batidora a baja temperatura, batir alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche hasta que la masa esté espesa y suave. Llena los moldes para muffins. Toque las bandejas en el mostrador para colocar la masa.
- Hornee de 16 a 18 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un pastel salga limpio. Deje enfriar los pasteles en moldes sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Invierta un plato o bandeja grande sobre la parte superior de cada uno. muffin pan, y voltee la sartén para liberar los pasteles. Servir tibio oa temperatura ambiente.