Ahorre dinero en frutas y verduras orgánicas

Hay muchas razones para comprar alimentos orgánicos. los La etiqueta orgánica del USDA le dice que las frutas y verduras no se cultivaron con pesticidas químicos artificiales, fertilizantes a base de combustibles fósiles o aguas residuales o semillas genéticamente modificadas. En la carne, la etiqueta indica que los alimentos provistos cumplieron con los mismos estándares, y que a los animales no se les administraron hormonas y antibióticos. En pocas palabras: "Orgánico" es más sostenible y más saludable, para el medio ambiente y los trabajadores agrícolas, ciertamente, y a menudo para usted y su familia.

¿Cómo es orgánico más saludable? Es más saludable porque algunos estudios sugieren que los productos orgánicos tienen más nutrientes que sus contrapartes convencionales, probablemente porque el suelo queda en mejores condiciones después de repetidas plantaciones; y más saludable porque evita ingerir residuos de pesticidas dañinos que quedan en los productos convencionales.

Pero, particularmente a medida que la economía se hunde y millones de estadounidenses pierden sus empleos, puede ser difícil pagar el precio a menudo superior que se cobra por los alimentos orgánicos. Es por eso que hemos publicado esta lista actualizada, basada en la última compilación del Grupo de Trabajo Ambiental de datos gubernamentales sobre

Las frutas y verduras en esta lista fueron las menos probables de detectar pesticidas en las partes que come, después del lavado típico, ya sea que estén o no certificados como orgánicos. (Recuerde, sin embargo, que los trabajadores agrícolas y el suelo de la granja, le agradecerán cualquier compra orgánica que pueda hacer).

Para obtener una lista de los alimentos con mayor probabilidad de estar contaminados, vea la característica de The Daily Green Docena sucia: 12 alimentos para comprar orgánicos.

Las cebollas no ven tantas amenazas de plagas, lo que significa menos rociado de pesticidas.

Escoger: Busque cebollas que sean firmes, que tengan un olor distintivo a "cebolla" que no sea abrumador y que no muestre signos visibles de daño o puntos blandos. Almacene en un lugar fresco y seco o en el refrigerador.

Recetas:
Sopa francesa de cebolla
Crostini de queso suizo y cebolla
Kale salteado con ajo y cebolla roja
Tartas de cebolla caramelizada y gruyere

No comerá la dura piel de la piña, que protege la fruta de los residuos de pesticidas. Al igual que con todos sus productos, debe enjuagar la piña antes de cortarla.

Escoger: Aunque es tentador, esta es una fruta que no querrás elegir si tiene un olor fuerte y dulce. Esto generalmente significa que la piña está demasiado madura e incluso ha comenzado a fermentar. Al igual que todas las demás frutas, evite las que tengan puntos blandos y, en el caso de las piñas, dañe la corteza. Almacenar en la nevera crujiente.

Recetas:
Ensalada de papa al sol
Pastel de café con piña
Ensalada De Fruta Caliente

La carne de mango dulce está protegida por su gruesa piel de los pesticidas. Aún así, querrás enjuagar con agua antes de abrirlo.

Escoger: Dependiendo de la variedad de mango, busque aquellos que sean de color brillante como el rojo, amarillo o naranja. Debe tener un olor distintivo "afrutado". Si no hay aroma a fruta madura, manténgase alejado. Los mangos deben ser ligeramente firmes pero ceder un poco al tacto: cuanto más suave es el mango, generalmente más dulce es. Si el mango es demasiado blando, hay muchas posibilidades de que se pudra por dentro. Almacenar en la nevera crujiente.

Recetas:
Sopa Cubana de Frijoles Negros con Salsa de Mango
Pastelitos de crema agria de mango
Ensalada de frutas tropicales y arroz
Kerala Curry con Mango y Coco
Camarones Szechuan con arroz con mango y brócoli con sésamo
Ensalada de frutas sin gluten con un secreto de vainilla

Los guisantes dulces se encuentran entre las verduras menos propensas a tener residuos de pesticidas, según la última encuesta de datos gubernamentales del Grupo de Trabajo Ambiental.

Escoger: Si no estás cultivar guisantes dulces en su jardín, luego busque vainas de guisantes verdes completas en su mercado local de agricultores, puesto de granja o tienda de comestibles.

Recetas:
Puré de sopa de guisantes frescos
Penne con guisantes, tomates uva y ricotta

La cáscara de kiwi proporciona una barrera contra los pesticidas. Enjuague antes de cortar.

Escoger: Aquí es donde su nariz juega un papel importante al elegir fruta fresca. Olfatea kiwis que huelen bien. Deben ser regordetes y ceder a un apretón como el de una pera madura. Manténgase alejado de aquellos con áreas húmedas en su superficie o cualquier hematoma en la piel. Si el kiwi verde está disponible, simplemente llévelo a casa y colóquelo en una bolsa de papel a temperatura ambiente con otras frutas que necesiten más tiempo, como plátanos o peras. Almacenar en la nevera crujiente.

Recetas:
Pollo asado sin gluten con kiwi, naranjas sanguinas y jengibre
Ensalada Citrus Grove
Tartas de arándanos y kiwi

El repollo no retiene tantos pesticidas porque no se requiere una tonelada de pulverización para cultivarlo. A lo que se aferra es betacaroteno: es un superalimento!

Escoger: Busque cabezas de repollo cuyas hojas estén apretadas y asegúrese de que la cabeza sea pesada para su tipo y firme. Para la mayoría de las variedades de repollo, querrás asegurarte de que las hojas exteriores sean brillantes y crujientes. La col rizada es la excepción a esta regla, ya que forma una cabeza más floja y las hojas crecen rizadas naturalmente. Querrás evitar cualquiera con hojas que muestren signos de amarillamiento. Bok Choy debe tener hojas de color verde oscuro con sus tallos de un blanco crujiente. Deseche las hojas exteriores de una col antes de usar. Puede lavar y hacer girar la mayoría de las hojas de repollo al igual que lo hace con las verduras de ensalada. Almacenar en la nevera crujiente.

Recetas:
Rollos de col de estilo asiático
Ensalada de col con vinagreta cremosa de mostaza y jengibre
Ensalada de col y nueces
Ensalada de col asiática

Los residuos de pesticidas permanecen en la piel de papaya, pero asegúrese de lavarlos antes de abrirlos.

Escoger: Los colores de papaya generalmente varían entre amarillo y verde. Busque aquellos que son ligeramente suaves y no muestran signos de hematomas o parecen arrugados. Si no están completamente maduros, puede tirarlos en la bolsa marrón junto con su kiwi, duraznos y peras sin madurar. Una vez que estén maduros, guárdelos en el refrigerador.

Recetas:
Sorbete de coco con papaya fresca
Ensalada de frutas tropicales y arroz
Pollo con costra de quinua con salsa de papaya verde y pomelo
Ensalada de aguacate y papaya con aderezo de lima

El brócoli convencional no retiene tantos pesticidas porque el cultivo enfrenta menos amenazas de plagas, lo que significa menos rociado.

Escoger: Busque brotes de flores bien agrupados en los tallos de brócoli que son inmaduros. En otras palabras, trate de no comprarlos si sus pequeñas flores amarillas se han abierto. En cuanto al color, el brócoli debe ser de color verde oscuro y los tallos deben ser firmes y no gomosos. Antes de usar, lave en un baño de agua fría y cambie el agua un par de veces en el proceso. Almacenar en la nevera crujiente.

Busque el brócoli en el mercado de agricultores de otoño, y si te piden dinero en efectivo, no te preocupes por elegir una variedad no orgánica; el brócoli generalmente no termina con Residuos de pesticida.

Recetas:
Ensalada de bodega de raíz
Brócoli y Cheddar Kugel
Ensalada tibia de quinua y brócoli con aderezo de zanahoria y jengibre
Camarones Szechuan con arroz con mango y brócoli con sésamo
Verduras con Vinagreta de Sésamo
Pizzas de Pita Integral con Verduras
Pizza de polenta con brócoli y queso
Pasta de trigo integral con verduras al ajo

Los tomates estaban en la lista Dirty Dozen 2008 de alimentos con la mayor cantidad de residuos de pesticidas, pero la última actualización los encuentra más limpios que la mayoría. ¿Por qué? El Grupo de Trabajo Ambiental no está seguro.

Escoger: Si no está cultivando la suya, busque tomates frescos de temporada en los mercados locales de agricultores y en los puestos agrícolas. Busque una piel brillante y firme, ¡y no dude en probar una deliciosa variedad de reliquia que podría no parecerse a un tomate típico!

Recetas:
Spaghetti a la boloñesa
Cerdo, Frijoles y Cerveza Orgánica Chile
Estofado de Verduras Nicoise con Tofu
Estofado de carne orgánica de la abuela Kelly
Espaguetis con Alcachofas, Frijoles, Espinacas
Sopa Harissa
Pollo al curry campestre
Sopa de tomate y arroz
Sopa de verduras casera
Pechuga de barbacoa
Pastel de pastor con cerveza marrón
Camarones con Salsa BBQ Asiática
Bagre descuidado Joes