Vinos tintos valientes para sustanciosos guisos de invierno. Mejor valor
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En la segunda de nuestras recomendaciones semanales de vinos en asociación con la aplicación de reseñas de vinos Wotwine, tenemos cinco tintos con cuerpo de gran valor, perfectos para los meses de invierno y guisos abundantes.
Los tintos grandes tienden a provenir de climas más cálidos, donde las uvas desarrollan muchas características de fruta madura y dulce y una gran intensidad de sabor, por lo que como era de esperar nuestra selección de Wotwine esta semana vienen de España, Italia y Australia.
Tesco Finest Rioja Viña del Cura Gran Reserva 2011, Tesco £8.80.
Excelente vino añejo, pero con jóvenes frutos rojos maduros, sabores especiados de chocolate moka, cuero y coco. El equipo lo juzgó como un vino de £ 12, excelente relación calidad-precio.
Piccini Villa al Cortile Brunello di Montalcino 2010, Morrisons £17.
Excelente vino de Toscana, complejo, maravillosamente equilibrado, con una madurez suave y encantadora. Cereza madura, cuero, tabaco, especias dulces en el paladar firmemente estructurado. Vale £ 30.
Tim Adams Clare Valley Shiraz 2014. Tesco £10.
Vino elegante y bien elaborado del norte de Adelaida, con sabrosas frutas maduras, especias de pimienta y un final complejo, a cuero y tabaco. El equipo pensó que valía la pena £ 15.
Hewitson Miss Harry Red 2013, Waitrose £15.49.
Excelente vino complejo, bellamente equilibrado de una mezcla de uvas garnacha, syrah y mourvèdre. Cerezas rojas maduras, frambuesas, cuero y madera de cedro en el paladar muy rico y elegante. Vale £ 18.
Sainsbury's Taste the Difference Barbaresco 2014, Sainsbury's £11.
Vino muy atractivo, joven, muy bien elaborado. Frutas rojas brillantes y sabores dulces complejos, a cuero y tierra. Un vino elegante del Piamonte en el norte de Italia. Fantástica relación calidad-precio, ya que se consideró que valía £ 20.
Cuando piense en combinaciones de alimentos para estos abundantes vinos tintos, piense en platos jugosos con mucho sabor. Estofados ricos en carne o caza y platos vegetarianos "más carnosos" a base de soja o frijoles funcionarían bien. Piense en platos con un toque ligero para los vinos más picantes.
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