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Receta de ensalada de arroz basmati

Use esta guarnición de arroz abundante y saludable para completar su cena, o transfórmela en un plato principal simplemente agregando una proteína como Pechugas De Pollo Al Tomillo A La Parrilla, Solomillo de cerdo a la plancha, Filete de Flanco a la Parrilla, Salmón micro escalfadoo Camarones A La Parrilla Picante.

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Cal / Serv: 215

Rendimientos: 4

Tiempo de preparación: 0 horas 30 minutos

Tiempo Total: 0 horas 30 minutos

Ingredientes

1 c. arroz basmati

1 1/2 taza agua

3/4 cucharadita sal

1 diente de ajo

1/4 taza Aderezo de cilantro y lima

1/4 taza yogur natural bajo en grasa

1/4 cucharadita cilantro molido

1/4 cucharadita comino molido

4 c. espinacas tiernas

1 c. guisantes congelados

1 mango grande

3 cucharadas almendras laminadas

Hojas de cilantro

Direcciones

  1. En una cacerola de 3 cuartos, combine el arroz basmati, el agua y 1/2 cucharadita de sal. Caliente hasta que hierva a fuego alto; tape y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 5 minutos. Espolvoree con un tenedor y esparza el arroz en un molde para panecillos o en un plato grande; enfriar completamente.
  2. Mientras tanto, en un tazón grande, combine el ajo, Aderezo de cilantro y lima, yogur, cilantro, comino y 1/4 de cucharadita de sal.
  3. Agregue el arroz, las espinacas tiernas, los guisantes congelados, el mango, las almendras; revuelva hasta que esté bien combinado. Adorne con hojas de cilantro.