Guía de compra de ollas de cocción lenta, ollas a presión y ollas a vapor

Las maravillas de los métodos de cocina clásicos están siendo apreciadas por una nueva generación. ¿Por qué? ¡Porque son brillantes preparando comidas deliciosas y económicas para toda la familia! Si desea preparar alimentos saludables sin estar toda la noche sobre una placa de cocción, ollas de cocción lenta, ollas a presión y Las ollas de vapor son ideales para crear platos tiernos y deliciosos, y se adaptan bien a cortes de carne más baratos para ¡bota!

Empezando

Investigue un poco antes de comenzar. Estos son equipos grandes que probablemente no usará todos los días y es posible que no tenga el presupuesto o el espacio para comprar más de uno.

Al elegir una olla de cocción lenta o una olla a presión, recuerde que pueden ser extremadamente pesadas, y eso es antes de agregar cualquiera de los ingredientes o líquidos. Los pesos vacíos van desde 2 kg hasta 6 kg.

Piense en el tipo de vida que lleva y en lo que más se adaptaría a su estilo de vida. Si le gusta la idea de no tener que esperar su comida cuando regrese del trabajo, entonces una olla de cocción lenta es probablemente su mejor opción. Si te encantan las verduras frescas y ligeramente cocidas al vapor, entonces busca una vaporera.

Las opciones

Ollas de cocción lenta

Si sueña con volver a casa para comer algo caliente después de un largo día de trabajo, ¡una olla de cocción lenta puede ser la respuesta! Toda la preparación se hace por adelantado, aunque la alegría de una olla de cocción lenta es su facilidad de uso, así que busque recetas que requieran poca preparación previa. Verá que la mayoría de las ollas de cocción lenta vienen con recetas de sopas y guisos donde simplemente puede agregar todos los ingredientes y encenderlas.

Sin embargo, normalmente puedes preparar todo la noche anterior, deja los ingredientes en el lento olla en el refrigerador durante la noche, luego déjela calentar a temperatura ambiente a la mañana siguiente encendido. Sin embargo, consulte las instrucciones del fabricante, ya que algunos modelos requieren que caliente los ingredientes antes de ponerlos en la olla de cocción lenta.

Buscar:

Capacidad

Los dos tamaños más comunes son una olla de cocción lenta de 6 litros, suficiente para una comida de 6-8 personas, y una de 3,5 litros, que se adapta a una o dos personas.

Forma

Elija entre una olla de cocción lenta redonda u ovalada. Si planea cocinar pollos enteros en una olla de cocción lenta, una forma ovalada es una mejor opción. Los redondos son los mejores para cocinar guisos y curry.

Configuraciones

Busque un modelo con ajuste automático, que cocinará a fuego alto durante la primera hora, luego bajará automáticamente al ajuste lento durante el resto del tiempo de cocción. Los modelos más baratos tienden a venir con configuraciones bajas, altas, automáticas y para mantener caliente, que es todo lo que necesita para la mayoría de las recetas. También debe buscar una función para mantener caliente o un temporizador que apague la olla.

Probablemente encontrará que tiene que ir por prueba y error para sus primeros platos. Algunas personas juran que se obtiene un mejor sabor al cocinar lentamente y algunas ollas cocinarán más rápido que otras.

Ollas a presión

Otra excelente manera de cocinar cortes de carne más baratos. Pero en lugar de cocinar lentamente, la alta presión significa que puede cocinar la carne y las verduras mucho más rápido conservando todos los nutrientes y el sabor. Si te apetece un puchero con prisa, esta es una buena opción. Los nuevos modelos se pueden utilizar en la mayoría de las placas de cocción, incluida la inducción.

Buscar:

Capacidad

Esto muestra la cantidad de comida que puede contener el electrodoméstico, pero tenga en cuenta que la mayoría no podrá hacer frente a la capacidad total indicada.

• Temporizador: le permite configurar los tiempos de cocción al segundo
• Configuraciones: busque un modelo que incluya un ajuste de descongelación
• Potencia en vatios: Cuanto mayor sea la potencia, más eficaz será el dispositivo.
• Partes removibles: Esto te hará la vida mucho más fácil a la hora de limpiar. Tenga cuidado con los que también se pueden lavar en el lavavajillas

Cocinas de vapor

La mayoría de las vapores vienen con una opción de 2 o 3 niveles o compartimentos de cocción para cocinar una comida completa en uno. Además de cocinar al vapor verduras, pescado y carne, también puedes cocinar deliciosos budines al vapor.

Buscar:

• Capacidad: Algunos modelos afirman tener una capacidad total de 9L, pero tendrá que usar prueba y error para decidir qué tan llenas desea hacer las cestas para lograr la ternura adecuada para su gusto.
• Relleno fácil: le permite agregar agua a la unidad base mientras el vaporizador está en uso
• Ventana de visualización: una ventana transparente en la base le permitirá ver cuándo es necesario rellenar el agua
• Temporizador: donde esté disponible, el dispositivo se puede configurar para que se apague a la hora que más le convenga. Esto es útil si está ocupado y puede olvidar
• Mantener ambiente cálido: evita que los alimentos se sequen si sus comensales se retrasan y evita que se enfríen

Eficiencia energética

Las ollas de cocción lenta utilizan el equivalente a aproximadamente 3 bombillas de 100 vatios de calor para cocinar alimentos durante un período de tiempo prolongado, entre 3 y 12 horas. Este método de cocción significa que las fibras de los cortes de carne baratos se descomponen lentamente, proporcionando una carne tierna y deliciosa a bajo costo.

Trate de no verificar el progreso de su comida mientras se cocina. Las ollas de cocción lenta están diseñadas para dejarse hasta el final del período de cocción y extenderá el tiempo de cocción requerido quitando la tapa.

Las ollas a presión son económicas y usan menos energía para cocinar una comida que los métodos de cocción convencionales.

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