7 maneras de usar cortezas de cerdo
Batir 3 cucharadas. jugo de lima, 1 cucharada salsa de pescado, 2 cucharaditas. azúcar morena y 1 diente de ajo prensado o en puré. Mezcle con 1 mango, en juliana; 1 puñado de hojas de cilantro; 1/4 c. hojas de menta empaquetadas, finamente picadas; 2 a 3 chiles serranos / jalapeños / tailandeses picados; y 5 oz. (alrededor de 4 c.) chicharrones. Servir inmediatamente.
Saltee las verduras (como las espinacas, las acelgas o el baby bok choy) con un poco de ajo y agregue algunas cortezas de cerdo picadas justo antes de servir. Espolvorea un poco encima, solo por diversión.
Muela en un procesador de alimentos y úselos como si fuera pan rallado. Piense en chuletas de pollo, tomates verdes fritos, pasteles de cangrejo, pasta o macarrones con queso. O simplemente comprar algo Polvo De Cerdo.
Agregue las cortezas de cerdo picadas o molidas a un queso a la parrilla pegajoso (antes de cocinar, por supuesto) para un poco de carne crujiente.
Mezcle las cortezas de cerdo con suficiente salsa verde para cubrir. Extiéndalos en una bandeja para hornear con borde forrado con papel de aluminio y hornee a 400 ° F durante 15 min. o hasta que se dore. Sirva en tortillas de maíz calientes cubiertas con queso cheddar rallado, cilantro y un poco de limón.