Buffalo Chicken Mac and Cheese Recipe
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El maraconi y el queso en una fiesta pueden sonar desordenados, pero no lo es si separas el mac en tazas individuales. Usamos revestimientos de cupcake de aluminio: ¡consíguelos en tus colores favoritos! - Para porciones individuales.
Ingredientes:
- Spray de cocina, para la sartén
- codos de 1 libra
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 libra de queso cheddar rallado
- 1/2 libra de queso Monterey Jack rallado
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 taza de salsa picante (preferiblemente Frank's RedHot), más más para servir
- 2 tazas de pollo asado desmenuzado
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- Cebollino cortado, para decorar
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Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350˚F. Forre dos moldes para muffins con papel de aluminio; cubra ligeramente con aceite en aerosol.
2. Lleve la olla grande con agua salada a ebullición. Agregue los codos y cocine como lo indique la etiqueta. Escurrir bien.
3. Mientras tanto, en otra olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, 2 minutos o hasta que estén doradas. Agregue la leche; cocine, revolviendo, 2 minutos o hasta que espese. Agregue el queso Cheddar, Monterey Jack, ajo en polvo y sal; cocine, revolviendo, 4 minutos o hasta que se derrita. Agregue la salsa picante, el pollo y los codos hasta que se combinen.
4. Divida los macarrones con queso entre las camisas preparadas. Espolvorea cada taza con 1 cucharadita de queso azul desmenuzado. Hornee de 5 a 8 minutos o hasta que haga burbujas. Cubra con cebollino cortado y más salsa picante, si lo desea.
¿No quieres hacer las mini tazas? Simplemente vierta la mezcla en una fuente para hornear ligeramente engrasada de 9 por 13 pulgadas y hornee durante unos 10 minutos.