Salteado de ternera, champiñones y judías verdes - Recetas de ternera
Kana Okada / Día de la Mujer
No dude en sustituir las habichuelas verdes por guisantes de azúcar o guisantes de nieve, pero no escatime el jengibre fresco: la versión en polvo no se mantendrá firme en este plato.
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Cal / Serv: 444
Rendimientos: 4
Tiempo de preparación: 0 horas 25 minutos
Tiempo Total: 0 horas 25 minutos
Ingredientes
6 onzas. finos fideos de arroz
2 cucharadas. aceite de canola
8 oz. hongos shiitake, tallos descartados
8 oz. judías verdes
1 pedazo de jengibre fresco
1/4 c. salsa de soja baja en sodio
2 cucharadas. miel
1 cucharada. maicena
pimienta negra
1 libra. solomillo
Direcciones
- Coloca los fideos en un tazón grande. Cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos; escurrir y devolverlos al tazón.
- Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue las judías verdes y cocine, revolviendo, hasta que las judías verdes estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Agregue el jengibre y revuelva para combinar. Transfiera las verduras al tazón con los fideos (reserve la sartén) y mezcle para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, la miel y 1 cucharada de agua. En un tazón mediano, combine la maicena y 1/4 cucharadita de pimienta. Agregue la carne y revuelva para cubrir.
- Agregue el aceite de cucharada restante a la sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mezcla de salsa de soja y cocine hasta que esté ligeramente espesa, aproximadamente 1 minuto. Servir con fideos y verduras.