Elegir el mejor producto

Vegetales

Alcachofas (primavera): Compacto, regordete, pesado, con hojas gruesas, verdes y bien cerradas. Evite si las hojas están secas, extendidas o con punta dura.
Espárragos (primavera a principios del verano): Tallos rectos con puntas cerradas, compactas y de color verde completo, excepto los extremos blancos. Evite si está arrugado o tiene puntas de propagación.
Aguacates (todo el año): Verde brillante o negro violáceo moteado (dependiendo de la variedad); ceder a una presión suave. Madure en una bolsa de papel a temperatura ambiente.

Frijoles, verde y cera (todo el año): Color firme, nítido y brillante sin imperfecciones.
Frijoles, lima y fava (finales de verano y principios de otoño): Pieles firmes, crujientes y lisas sin imperfecciones.
Remolacha (todo el año, pero mejor desde verano hasta finales de otoño): Pieles firmes, pequeñas a medianas, de colores brillantes y lisas; preferible con tapas verdes frescas adjuntas. Evite si está magullado, blando o demasiado grande.
Brócoli (todo el año): Verde oscuro, brotes firmemente agrupados en tallos firmes, pero no gruesos.
Brócoli rabe (todo el año): Hojas alegres, con tallos verdes delgados y pequeños racimos de brotes. Evita los tallos con hojas amarillentas.
Coles de Bruselas (otoño hasta principios de primavera): Cabezas verdes firmes, bien envueltas y sin manchas negras.
Repollo (todo el año): Firme, pesado para su tamaño, con hojas exteriores de colores brillantes (verde o rojo) y sin manchas negras.
Zanahorias (todo el año): Firme, recto, con color naranja brillante, preferiblemente con hojas verdes frescas unidas. Evitar si está flojo o agrietado.
Coliflor (todo el año): Cabezas firmes con racimos blancos cremosos apretados y hojas verdes de aspecto fresco. Evite las personas con manchas o puntos negros.
Apio (todo el año): Tallos crujientes de color verde pálido con hojas de aspecto fresco. Evite los tallos fibrosos, magullados o flácidos.
Chayote (todo el año, pero mejor en verano): Pequeño, firme, sin mancha.
Maíz (finales de primavera hasta verano): Orejas de tamaño mediano con granos regordetes y lechosos, cáscaras verdes lisas y extremos suaves de seda.
Pepinos (todo el año, pero mejor en verano): Mediano a pequeño, con color verde brillante. Evite cualquiera con extremos suaves, imperfecciones o revestimientos de cera.
Berenjena (todo el año, pero mejor en verano): Firme, púrpura brillante o blanco con gorra verde fresca, pesada para su tamaño. Evítelo si es suave, arrugado o de piel muy gruesa.
Endibia (todo el año, pero mejor otoño a primavera): Hojas pequeñas, compactas, blancas como la nieve, ribeteadas en verde pálido. Evita las hojas marchitas.
Hinojo (otoño a principios de primavera): Bulbos blancos firmes e inmaculados con frondas plumosas de aspecto fresco.
Ajo (todo el año): Cabezas firmes e inmaculadas con dientes apretados y compactos. La piel parecida al papel debe ser suave, no quebradiza.
Colinabo (primavera hasta finales del verano): Pequeños bulbos jóvenes con tallos y hojas de aspecto fresco.
Puerros (todo el año, pero mejor en otoño): Base blanca firme e impecable con hojas verdes de aspecto fresco.
Lechuga, verduras (todo el año): Hojas crujientes, sin manchas; El color depende de la variedad. Evita los bordes marrones.
Hongos (todo el año, pero el pico para los hongos silvestres como la ostra o el shiitake depende de la variedad): Firme, regordete, sin imperfecciones, con tapas bien cerradas y tallos de aspecto fresco. Seleccione con cuidado, evitando el moho. La mejor apuesta: compre hongos exóticos en una buena tienda de productos gourmet.
Okra (primavera hasta principios de otoño): Vainas verdes jóvenes, firmes y tiernas.
Cebollas (todo el año, pero ciertas variedades son mejores a fines de primavera o principios de verano): Limpio, seco, firme con cáscaras parecidas al papel y sin brotes ni partes blandas.
Chirivías (todo el año, pero mejor a fines del verano): Firme, suave, de tamaño pequeño a mediano. Evite las raíces demasiado grandes (un signo de la edad) y cualquiera con manchas grises y suaves.
Guisantes verdes (primavera hasta principios de verano): Firme, brillante o verde claro, con vainas bien llenas. Evite las vainas verde oscuro hinchadas, arrugadas o inmaduras.
Pimientos (todo el año): Firme, brillante, de pulpa gruesa con color brillante, verde, rojo, naranja o amarillo (según la variedad). Evite manchas, puntos blandos o extremos oscuros del tallo.
Patatas (todo el año): De piel firme, lisa, bien formada, sin brotes ni manchas.
Rábanos (todo el año): Color firme, liso, brillante, rojo o blanco, con hojas de aspecto fresco. Evitar manchas o puntos negros.
Rutabaga (otoño e invierno): Grande, pesado sin puntos blandos. Generalmente recubierto con una cera protectora gruesa. También conocido como nabo amarillo.
Espinacas (todo el año): Hojas de color verde brillante, frescas y tiernas, sin puntas amarillentas o marchitas.
Calabaza, de verano o de piel suave, como calabacín, amarillo, cuello recto, sartén (todo el año, pero mejor en verano): Piel lisa, brillante, color brillante, verde o amarillo (dependiendo de la variedad), pesado para su tamaño.
Calabaza, de invierno o de piel dura, como bellota, nuez de nuez (todo el año, pero mejor en otoño): Impecable, de color rico, verde, blanco, amarillo u dorado (según la variedad), pesado para su tamaño, con piel dura y tallo intacto.
Batatas (todo el año, pero mejor a finales de otoño): Forma firme y uniforme con color uniforme y sin imperfecciones. Evite los muy grandes (signo de la edad).
Tomates (todo el año): Firme, regordete con piel impecable; El color y el tamaño dependen de la variedad.
Nabos (todo el año, pero mejor en otoño e invierno): Firme, impecable, pesado para su tamaño con tapas de aspecto fresco.

Frutas

Manzanas (todo el año, pero mejor en otoño): Firme, nítido, a todo color sin moretones, puntos blandos o pieles arrugadas.
Albaricoques (junio y julio): Amarillo dorado a amarillo anaranjado, regordete y lo suficientemente firme como para ceder solo ligeramente a la presión. Evite las frutas suaves, arrugadas o de aspecto opaco. Madure en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
Plátanos (todo el año): Amarillo sólido o ligeramente moteado con marrón. Si es suave y con piel manchada o marrón, aplástalo y úsalo para hornear. Madure la fruta verde dura en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
Arándanos (junio a agosto): Regordeta, firme con color azul oscuro.
Melones (todo el año, pero mejor en verano): Agradable aroma perfumado; pesado para su tamaño; sin tallo al final. La corteza debe ceder a una presión suave. Madurar a temperatura ambiente; están maduros cuando la piel debajo de las correas ha pasado de verde a beige.
Cerezas (junio y julio): Relleno de color brillante: rojo, negro violáceo o dorado con un rubor rosado (según la variedad); Tallos frescos (sin decolorar ni secar).
Cocos (todo el año, pero mejor a finales de otoño): Pesados ​​para su tamaño, con mucho jugo que se derrama cuando se agita la fruta. Evite los "ojos" mohosos o húmedos.
Arándanos (octubre a diciembre): Rechoncho, brillante, firme con un color rojo brillante a oscuro.
Higos (verano hasta principios de otoño): Suave y cediendo a una presión suave, pero no suave. Cosechado maduro, por lo tanto muy perecedero. El color se correlaciona con la variedad.
Pomelo (todo el año, pero mejor en invierno): Firmes y pesados ​​para su tamaño, sin decoloración en el extremo del tallo.
Uvas (todo el año, pero mejor desde finales de verano hasta finales de otoño): Regordeta, colorida, de color morado oscuro a verde pálido; liso, firmemente unido a tallos de aspecto fresco. Evite las frutas marchitas o descoloridas.
Melones Honeydew (finales de verano hasta principios de otoño): Superficie firme, cremosa, lisa; ligeramente suave al final de la flor; pesado para su tamaño. Madurar a temperatura ambiente; están maduros cuando huelen perfumados.
Kiwi (todo el año): Ligeramente firme, difuso, cediendo a una presión suave. Madurar a temperatura ambiente; están maduros cuando huelen a fruta.
Kumquats (invierno): Pequeño, de color naranja brillante, con hojas de color verde brillante. Evite la fruta manchada o arrugada.
Limones (todo el año): Firme, brillante, pesado para su tamaño. Evite la fruta arrugada o dura.
Limas (todo el año): Firme, brillante, pesado para su tamaño. Evite la fruta arrugada o dura.
Mangos (todo el año, pero los mejores en primavera y verano): Piel de color amarillo anaranjado a rojizo que puede estar ligeramente moteada, cediendo ligeramente a una presión suave. Evite las frutas magulladas o arrugadas. Madure a temperatura ambiente.
Nectarinas (verano): Piel regordeta, de color amarillo amarillento a rojizo, con un ligero ablandamiento en el extremo del tallo. Evite la fruta arrugada, dura como una roca o magullada. Madure en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
Naranjas (todo el año, pero mejor en invierno y principios de primavera): Firmes y pesados ​​para su tamaño. Evite las frutas esponjosas o de aspecto seco.
Papayas (todo el año, pero mejor en primavera y verano): De color amarillo verdoso a amarillo y liso; ceder a una presión suave. Evite las frutas arrugadas o magulladas. Madure en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
Melocotones (mayo a septiembre): Color amarillo o cremoso con rubor rojo (dependiendo de la variedad), ligeramente borroso; bastante firme, pero ceda a una presión suave. Evite las frutas arrugadas o magulladas. Madure en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
Peras (todo el año, pero mejor a fines del verano hasta principios del invierno): El color depende de la variedad; sin decoloración en el extremo del tallo; firme, pero ceder a una presión suave. Evite las frutas magulladas o demasiado blandas. Madure en una bolsa de papel a temperatura ambiente.
Piñas (todo el año): Frutos firmes, pesados ​​para su tamaño, con hojas de aspecto fresco; ojos rechonchos y brillantes; Aroma fragante. El color dependerá de la variedad, pero generalmente el verde oscuro indica que la fruta no está completamente madura (una vez que se cosecha, no madurará más). Están maduros cuando puedes sacar una hoja con un suave tirón.
Plátanos (todo el año): Siempre comido cocinado. La fruta verde a casi amarilla es almidonada y generalmente se hierve. Los plátanos muy maduros tienen una piel de color marrón oscuro a negro y son buenos para saltear y hornear.
Ciruelas (verano): Color brillante, verde a rojo a púrpura (dependiendo de la variedad); regordete, ligeramente firme, pero ceder a una presión suave. Evite las frutas marchitas o demasiado blandas. Madure a temperatura ambiente.
Granadas (septiembre a diciembre): Fruta de aspecto fresco que es pesada para su tamaño. Evite la fruta arrugada, cualquiera con cáscara rota o fruta con puntos blandos.
Frambuesas y moras (verano y principios de otoño): Rechoncho; Color seco y rico, de rojo a negro. Seleccione con cuidado y evite moho o puré de frutas.
Ruibarbo (abril y mayo): Tallos firmes, crujientes y bastante gruesos que varían en color de rosa pálido a rojo profundo. Evita los tallos suaves. Las hojas son venenosas.
Fresas (todo el año, pero mejor a principios de primavera hasta verano): Firme con color brillante y hojas y tallos de aspecto fresco. Seleccione con cuidado y evite moho o puré de frutas.
Mandarinas (finales de otoño a principios de primavera): Color naranja brillante; pesado para su tamaño. Evite las frutas magulladas o demasiado blandas.
Sandía (mayo a septiembre): Piel suave; rica carne roja o amarilla, sin semillas marrones o negras; pesado por su tamaño.