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¡Es tiempo de espárragos en el noreste! Puedo decir, no por la generosidad del mercado de agricultores locales (que aún no han cosechado el suyo), ni de mi tienda de comestibles local (que todavía los obtiene de fuera del país) sino de mi espalda yarda. Soy el orgulloso beneficiario de una intrépida planta de espárragos, que se ha ofrecido voluntaria para crecer en mi jardín. Los dos tallos verdes delgados que disfruté encima de mi ensalada de la cena la noche anterior sabían a hierba fresca.
En muy poco tiempo, estarán disponibles en todas partes desde granjas del área. Mi método de cocción favorito de todos los tiempos es
interrogatorio intenso ellos (tostado es un segundo cercano). Si aún no eres fanático, prueba una de estas recetas, y apuesto a que la próxima primavera, estarás tan emocionado como yo por la llegada de los espárragos locales.
Estas son algunas de mis recetas favoritas de espárragos:
Tarta de espárragos
Camarones al limón y espárragos sobre cuscús acuñado.
Flanes de espárragos
Espárragos con Crema de Limón
Pizzettes de espárragos
Para aprender cómo probamos recetas y más, venga a excursión de la GHRI.
