5 secretos simples para hacer la mejor pasta

Si has aprendido a agregar aceite a tu pasta mientras está
hirviendo, es hora de desaprenderlo. La técnica evita que la pasta
pegado a sí mismo, pero también los mantiene pegados a la salsa. En lo mejor
platos de pasta, los fideos absorben un poco de la salsa y se vuelven súper sabrosos. En nuestra
Historia de marzo, nuestras recetas siguen una fórmula italiana probada y verdadera que resulta
en los platos de pasta más deliciosos:

1. Haz que hierva mucha agua salada. Asegúrate de que la pasta tenga
suficiente espacio para moverse mientras cocina. Necesitas una olla grande, como esta genial
uno ese director de electrodomésticos de cocina GH Sharon Franke Destacados.

2. Agregue la pasta y revuelva. No tienes que remover todo
tiempo, lo suficiente para evitar que se pegue. Las pinzas funcionan bien para esta tarea.

3. Cocine la pasta poco. De Verdad. Cocina hasta que los fideos

Todavía están un poco duras en el centro, justo antes de al dente. Después de toneladas de
probando, concluimos que generalmente son 2 minutos menos que los paquetes '
tiempo de cocción recomendado al dente.

4. Escurrir en un colador y agitar hasta que esté seco. Una vez que los fideos ya no estén
manchado con agua de cocción, devuélvalos a la olla en la que los cocinó.

5. Sigue cocinando con la salsa. Agrega la salsa que quieras
como a la pasta en la olla. Cocínelos juntos a fuego medio, revolviendo todo
mientras tanto, hasta que los fideos estén cubiertos y hayan absorbido parte de la salsa.
Ese tiempo de cocción adicional los hará perfectamente al dente también.

Para ver cómo perfeccionamos nuestra pasta, visítenos en la cocina de prueba durante un recorrido mensual: www.goodhousekeeping.com/ghritour