Cómo elegir los cortes más saludables de carne y aves

Por Tracy Olgeaty Gensler, M. S., R. D.

Tipo de carne o aves de corral

Cortar

Datos de Nutrición para 4 onzas (112 g) de cocer carne o aves

Carne de vaca Solomillo 156 calorías, grasa 5 gramos de grasa, 1,9 gramos saturados Solomillo de ternera 196 calorías, grasas 10,5 gramos de grasa, 4 gramos saturados Filete de flanco 181 calorías, 8,4 gramos de grasa, grasa 3,6 gramos saturado Asado de carne de res, extra magra deli-estilo (3 onzas) 105 calorías, 2,3 gramos de grasa, grasa 1,5 gramos saturado carne de res molida 90% libre de grasa * 199 calorías, grasa 11.3 gramos de grasa, 4,6 gramos saturados Pollo Pollo picado* 170 calorías, grasa de 11 gramos de grasa, 3,5 gramos saturados pechuga de pollo molido o pollo Filete de pechuga 125 calorías, 1,4 gramos de grasa, la grasa .4 gramos saturado Pierna de pollo, sin piel 136 calorías, 4 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada Cordero Asado o chuleta magra 150 calorías, 5,6 gramos de grasa, grasa 2,2 gramos saturado Cerdo Lomo de cerdo 160 calorías, grasa de 6 gramos de grasa, 2 gramos saturados pavo Pavo molido* 160 calorías, grasa de 8 gramos de grasa, 2,5 gramos saturados Planta de pechuga de pavo o pavo Filete de pechuga 120 calorías, 0,5 gramos de grasa, la grasa 0 gramos saturado