Cocina bien equipada de utensilios de cocina
Buscar:
Medio a aluminio pesado-peso, aluminio anodizado, o piezas de acero inoxidable. Si elige el acero inoxidable, asegúrese de que haya un disco grueso, sólido de aluminio en la parte inferior de la sartén para distribuir bien el calor. Los conjuntos son económica si, y sólo si, se necesitan cada pieza en el conjunto.
Marcas a considerar:
Bajo precio: WearEver, Farberware
De precio medio: Anolon, Circulon
De alto precio: All-Clad, Calphalon, Le Creuset
Sartenes
Una sartén antiadherente 8 pulgadas
Esta es la bandeja que dará vuelta a cuando se quiere hacer dos huevos revueltos, cocinar una tortilla por sí mismo, fijar sólo una hamburguesa, o saltear un puñado de champiñones o rodajas de cebolla. Confía en mí, en esta olla definitivamente desea un acabado antiadherente para asegurarse de que sus diapositivas tortilla con facilidad y después de revolver los huevos no se queda con un trabajo importante de lavado.
Una sartén antiadherente de 10 pulgadas
Lo más probable es que este es el utensilio de cocina que realmente va a conseguir un entrenamiento en su cocina. Es el tamaño adecuado para cuatro pechugas de pollo, un frittata, o un par de sándwiches de queso a la parrilla. También en este caso le sugerimos optar por un acabado antiadherente... es probable que lo utilizará para los huevos, y que va a utilizar tan a menudo que usted quiere que sea fácil de limpiar.
Una profunda-sided sartén de 12 pulgadas
Cuando estás dorar todo un lote de carne de res para el guisado, querrá la gran superficie de unos 12 pulgadas incluye pan. Y los lados profundos son grandes para recetas como ponían Joes y pollo en salsa de vino, donde los elementos de color marrón en primer lugar, a continuación, añadir otros ingredientes y cocine a fuego lento. A una pendiente unilateral puede incluso doble como una cacerola sofrito.cacerolas 2- y 3-cuarto de galón
Usted necesitará de estos para calentar la sopa, arroz al vapor, por lo que el pudín. Lo más probable es que hace un montón de recalentamiento y cocer al vapor en el horno de microondas, así que no comprar demasiadas cacerolas.
De 4 a 6 cuartos horno holandés
Cuando estás haciendo sopas, guisos, estofados o del horno se trata de la olla usted elija. Como es muy probable que tome directamente desde el horno a la mesa, considere un atractivo uno de hierro fundido con un acabado de esmalte colorido. Esta pieza es también el tamaño adecuado para hervir formas de pasta corta como ziti o conchas.
olla 8-cuarto
Piense en esto como su olla de espaguetis. Es también indispensable para sopas grandes lotes y chile.
Ver los resultados de nuestras últimas pruebas de utensilios de cocina antiadherente y tradicional.
Muy bueno tener:
Una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas puede un filete o hamburguesas marrón, así como una parrilla al aire libre. Además de que puede ayudar a poner una dosis de hierro en su dieta. Las desventajas son que puede decolorar los alimentos como huevos o salsas de crema y lavar las necesidades de mano, secado cuidadoso, y aceitado para desarrollar y mantener su pátina.
Esto es lo que necesita para estar preparado para la cocción básica. Una vez dicho esto, si nunca han horneado pasteles, galletas y pasteles, no invierten en todas estas piezas recomendadas a la vez. Compra lo que sabes que va a usar, y añadir a su colección a medida que avanza. El solo hecho de sartenes de compra no se va a convertir en un panadero.
Buscar:
cacerolas de aluminio brillante o sin recubrimiento sartenes antiadherentes con un acabado de color claro. utensilios para hornear de vidrio es una buena opción si se acuerda de reducir la temperatura del horno en 25 grados cuando se utiliza. El vidrio también es atractivo para los artículos que serán servidos en el plato y se puede doblar como utensilios de cocina microondas.
Marcas a considerar:
Bajo precio: Secreto de Baker, Pyrex
De alto precio: Wilton, Kaiser
Dos moldes redondos de 9 pulgadas: Muchas recetas llamarán para moldes redondos de 8 pulgadas; no se puede usar sartenes de 8 y 9 pulgadas de manera intercambiable, por lo que comenzar con el tamaño de la primera receta intenta especifica.
Una torta cuadrado de 8 pulgadas o sartén brownie
Un molde para pay de 9 pulgadas
Uno de 13" por 9" hornear pan: Para galletas de la barra y para doblar como un molde para hornear
Dos hojas de la galleta: Pans con uno o dos lados planteadas que sirven como agarre o manijas dan mejores resultados que los que tienen un borde todo alrededor de los bordes que se conoce como un sartenes rollo de gelatina. Hojas permiten la circulación del calor galletas máximo alrededor como el horneado. Además, es más fácil de las galletas de deslizamiento fuera de ellos.
Una jalea cacerola del rodillo: Lo más probable es que nunca uso para hacer un rollo de gelatina, pero esto es una sartén muy práctico para asar verduras, tostar los frutos secos, o impedir el goteo de un pastel.
Dos moldes para pan: Los tamaños más comunes son 9" por 5" y 8 1/2" por 4". Comience con el tamaño de su primera o favorita receta.
Uno de pan de mollete de 12 tazas
Muy bueno tener:
Un Bundt sartén le permite convertir una mezcla de torta en una torta de lujo, siempre y cuando se aprende cómo preparar la sartén. Su Bundt saldrá perfectamente si engrasar la sartén muy a fondo con manteca sólida, a continuación, el polvo ligeramente con harina Wondra-marca. A continuación, pulse rápidamente varias veces la sartén con las palmas de las manos para distribuir uniformemente la harina y luego gire la bandeja boca abajo sobre un fregadero y sacuda el exceso de harina.
Buscar:
Cuchillos que se sienten bien en la mano. Deben tener alguna influencia, y las cuchillas no deben doblarse fácilmente. Los mejores cuchillos están forjados, pero estampan cuchillos, que se cortan de una hoja de acero, pueden tomar una ventaja bien y tienen un precio más razonable. Evitar un conjunto, en particular uno con 12 o más piezas, a menos que absolutamente seguro de que usted ha utilizado cada forma en el bloque del cuchillo antes. Si usted tiene que preguntarse si usted debe comprar un cuchillo de deshuesado o parer el pico de un pájaro, es probable que usted no necesita uno. Al comprar un menor número de cuchillos, se puede invertir en los de mejor calidad.
Marcas a tener en cuenta
Bajo precio: Chicago Cubiertos, Forschner
De alto precio: Wüsthof, Henckels
cuchillo de 8 pulgadas del cocinero: Si usted puede comprar sólo un cuchillo, éste es el lugar a elegir. Es lo suficientemente largo para corte, lo suficientemente pesado como para carne picada, puntiagudo suficiente para pare o núcleo, y tiene un talón para huesos se han pegado. Es un todo-en torno caballo de batalla, siempre y cuando se mantenga agudo.
Cuchillo de cocina: Busque uno con una hoja que se trata de 4 1/2 pulgadas de largo en vez de uno con una cuchilla tradicional de 3 pulgadas. Esto hace que el cuchillo más para todo uso, lo que además de pelar las manzanas o picado chalotes, puede utilizarlo para el segmento fruto, champiñones y queso o de vez en cuando las pechugas de pollo debone.
Cuchillo para el pan: Mediante el uso de este cortador de sierra para rebanada de pan crujiente, que voy a poner un menor desgaste en el borde de un cuchillo de su cocinero. Y a menos que el cuchillo de su cocinero se perfeccionó bruscamente, se encontrará usando el cuchillo de pan con tomate rebanada.
Muy bueno tener:
Una máquina de cortar de largo y delgado para usar cuando se necesita para tallar un pavo o un jamón.
Afilador de cuchillo
Marcas a considerar:
Elección del Chef, Borde de Smith, Wüsthof
afilador de mano o eléctrico que mantiene el cuchillo en el ángulo correcto ya que se agudiza. Más importante consejo dado aquí: usarlo! Y la sacudida de acero del carnicero - con un cuchillo consistente en el ángulo correcto requiere experiencia la mayoría de nosotros no tenemos.
Todos estos son útiles, sin embargo opcional. Después de todo, si usted no bebe café, que no es necesario un fabricante de cerveza. Sólo el mero hecho de poseer un mezclador no se va a convertir en un panadero, ni la compra de una licuadora le llevará a hacer batidos para el desayuno. Así que ser realistas sobre lo que va a utilizar y lo que no antes de renunciar a cualquiera de su valioso espacio en el mostrador.
Marcas a tener en cuenta
Bajo precio: Hamilton Beach
De precio medio: Oster
De alto precio: Cuisinart, Breville, KitchenAid
La cafetera de goteo automático: (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
Licuadora: Indispensable para batidos, sopas puré. (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
Procesador de alimentos: Le ayuda genio a través de todo tipo de preparación de la comida de picar, picar, cortar y rallar a la preparación de la masa de tarta, aderezo de ensalada y salsas. Pero no son pequeñas y tienen numerosas piezas para lavar. Son una buena inversión para cualquier persona que prepara grandes cantidades de cero a menudo. (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
Batidora de mano: Todo lo que necesita para hacer pasteles de vez en cuando, crema batida, galletas pares. (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
Batidora de pie: Vale la pena el dinero y el espacio en el mostrador si usted es un panadero frecuente, sobre todo si el pan está en su repertorio. (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
Tostadora: Si te gusta la tostada, necesita una tostadora. ¿Necesito decir mas? (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
Horno tostador: Si además de tostadas de pizza que con frecuencia recalentamiento, hacer sándwiches de queso con dos páginas abiertas, o al horno pequeña artículos, consideran un versátil horno tostador... simplemente no esperar que la tostada tan bien o tan rápido como un pop-up tostadora. (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
Colador: Busque uno con los pies que elevan por encima del fregadero y un montón de agujeros bien distribuidos.
Bochas: acero inoxidable o vidrio en tres tamaños.
Abrelatas: Nos encanta el modelo manual Swing-A-Way.
tabla de cortar de plástico o de madera: Cualquiera que sea el material que se utiliza, asegúrese de lavar a fondo después de usarlo para cortar la carne cruda de aves de corral y de limpiar periódicamente con una solución de cloro. (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
tazas de medir líquidos: Nuestra primera opción es la Oxo Good Grips en ángulo taza de medición, lo que le permite medir con precisión sin tener que agacharse para ver la línea. En 2002, ganó una Buen cuidado de casa Premio VIP (Antes conocida como "buena compra" premio).
Secar tazas de medir y cucharas: En nuestras pruebas, hemos encontrado productos Tupperware para ser consistente y preciso.
Agarraderas
bastidores para hornear
termómetro de lectura instantánea: Imperativo para cocinar los alimentos a temperatura interna adecuada. (Ver los resultados de nuestras pruebas más recientes)
pelador de giro: El OXO Good Grips es simplemente el mejor que hay.
Cucharón
Panqueque Turner / espátula
Tenazas
cuchara de la cocina de mango largo
cuchara ranurada cocina de mango largo
espátulas de silicona
Rallador de queso: Considere una hecha por Microplane.
ensalada spinner
Tetera (Ver los resultados de nuestra prueba de teteras eléctricas)
Muy bueno tener:
tijeras de cocina, tenedor de mango largo, machacador de papas.