Dieta sin Gluten

Gwyneth Paltrow lo ha hecho como parte de sus famosas limpia.La vista's Elisabeth Hasselbeck promociona sus beneficios, también. Y muchas más mujeres han saltado en este último carro de la dieta, que insta a evitar todos los productos que contienen gluten - una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Entre 2006 y 2010, la venta de alimentos libres de gluten en los supermercados aumentó un 54 por ciento. Pero se shunners realmente ayudando a su salud gluten? Aquí, toda la verdad.

¿Sin gluten? Seguro: Usted ha visto un médico y positivo probado para la enfermedad celíaca
Para aquellos que tienen esta grave enfermedad, evitar el gluten es nada más que una moda: Comer incluso el más pequeño cantidad dispara una respuesta autoinmune que causa daños en el revestimiento del intestino delgado, explica Tricia Thompson, M. S., R. D., autor de

El Gluten-guía de la nutrición. Ese daño puede conducir a deficiencias de nutrientes y causa una serie de síntomas de apariencia misteriosa, como diarrea, erupciones en la piel, y la depresión, ya que el riesgo así como a largo plazo de cáncer intestinal. El diagnóstico se confirma mediante el análisis de muestras de tejido de su tracto gastrointestinal. Actualmente, una estricta dieta libre de gluten es el único tratamiento, pero - la buena noticia - apegarse a la dieta revierte el daño, sus síntomas y los riesgos.

¿Sin gluten? Posiblemente: Tiene síntomas similares a celíacos, pero sin diagnóstico
Muchas personas con trastorno gastrointestinal en curso, así como este tipo de problemas aparentemente no relacionados como el síndrome de fatiga crónica y dolor en las articulaciones, encuentran alivio después de la adopción de una dieta libre de gluten. Pueden tener una "sensibilidad al gluten" - un trastorno asociado con una amplia gama de enfermedades, pero no con el mismo daño intestinal como la enfermedad celíaca. Pero no sólo puso en una dieta libre de gluten, advierte Alessio Fasano, M. D., director del Centro de Investigación Celíaca de la Universidad de Maryland School of Medicine. Con el fin de evitar problemas graves "trabaje con su médico para descartar celíaca en primer lugar, a continuación, intentar una prueba de funcionamiento." Si un plan libre de gluten parece ayuda, consulte a un nutricionista para desarrollar una dieta sana.

¿Sin gluten? Probablemente no: ¿Quieres perder peso
Usted ha escuchado antes: Es el total de calorías, no gluten o hidratos de carbono, que le hacen ponerse o quitarse libras. De hecho, las versiones libres de gluten de alimentos son con frecuencia mayor en calorías que sus contrapartes regulares; un libre de gluten panecillo Inglés de Alimentos por George tiene 210 calorías, por ejemplo, en comparación con sólo 120 calorías para un panecillo de Thomas original Inglés. Y productos alimenticios libres de gluten tienden a ser bajos en fibra, que ayuda a llenar para arriba. Una cosa que será adelgazar en una dieta de este tipo: la billetera. Estos artículos de la especialidad pueden costar más de dos veces más que las versiones con trigo.

Para obtener más información sobre ir libre de gluten, echa un vistazo a nuestro video: