¿Pho es saludable?

Un reconfortante tazón de pho (pronunciado "fuh") contiene casi todo lo que podría desear en una sopa: caldo salado, relleno de carne, verduras, hierbas, especias y muchos fideos de arroz para sorber con palillos. historias, seguidores de forma anónima SmiHub.com Explorar Instagram

Es fácil preparar este popular plato callejero vietnamita en casa, pero también lo encontrará en un número creciente de restaurantes que están apareciendo en todo el país. Antes de reservar una cena, qué tan saludable es pho? Analicemos sus beneficios nutricionales y para la salud:

¿Cuántas calorías hay en un plato de pho?

Un tazón mediano de pho contiene aproximadamente 350-450 calorías en promedio, según un informe de The Times-Picayune. Eso es aproximadamente el 20% de su asignación diaria si está comiendo 2,000 calorías al día.

¿Pho es saludable?

Sí, puede ser, si consume poco fideos y sodio, y pesa mucho en verduras. "Pho puede ser una comida o un refrigerio increíblemente nutritivo, delicioso y abundante, según el tipo que consigas y lo que se agregue al caldo", dice

Jaclyn London, MS, RD, CDN, Director de Nutrición en el Good Housekeeping Institute. "Las mejores recetas de pho son las que incluyen proteína magra, como pollo, más un montón de verduras y menos fideos."

De hecho, un tazón de pho contiene alrededor 30 gramos de proteína - aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada para la mayoría de las personas. (¿No estás seguro de cuánto necesitas? Revisa esta herramienta para calcular). Las proteínas son buenas para usted porque son esencialmente bloques de construcción para sus huesos, músculos, cartílagos, piel y sangre.

Una cosa a tener en cuenta: sodio. Al igual que otras sopas y guisos, el pho puede ser más alto en lo que respecta a los niveles de sal. Algunos tazones pueden contener más de 1000 mg, que es casi la ingesta recomendada para un día, según el Asociación Americana del Corazón. Demasiado sodio puede aumentar su presión arterial, lo que puede provocar cardiopatía y accidente cerebrovascular. Reduzca su consumo de sodio sorbiendo menos caldo o haciendo versiones más saludables en casa.

Para aligerar su pho en casa, use caldos bajos o "sin sal agregada" y opte por verduras adicionales para que sea un plato más satisfactorio. Dado que los fideos de arroz en la mayoría de las recetas de pho contienen menos fibra que los tipos a base de trigo, sacian menos y, por lo tanto, son más fáciles de comer, dice London.

"Tu mejor opción sería agregar fideos en ti mismo o hacerlo con una opción de fideos más livianos", agrega. "Me encanta pho con fideos shirataki, que son resbaladizos y están hechos de harina de konjac, que es esencialmente toda fibra. Sus mucho más ligero en calorías, por lo que es posible que desee agregar un poco de proteína y verduras adicionales para que su pho se llene lo suficiente para una comida ".

¿Otro gran intercambio? Zoodles, lo que le ayudará a aumentar su volumen de verduras y al mismo tiempo le permitirá sorber todas las cosas buenas.

¿Pho es bueno para los resfriados?

¡Si! Si te sientes enfermo de un resfriado, este plato puede ser justo lo que necesitas. Durante una entrevista con Hoy, El Dr. Oz comparó pho con sopa de pollo - solo con muchas especias añadidas.

"Me encanta el cilantro y el anís, pero puedes poner jengibre en él también ", dijo. "Esa especia extra te abre un poco".