Todo lo que necesita saber acerca de los pepinos en crecimiento

Una de las alegrías de la jardín de verano es cortar un pepino directamente de la vid y saboreando ese primer quebradizo, bocado fresco. Bueno, es una alegría cuando el pepino sabe como debería, con ese sabor dulce y refrescante que alude a un manantial de montaña clara. Pero a veces, sin razón aparente, uno de ellos un sabor amargo.

¿Cómo se hace eso, y lo más importante, ¿qué se puede hacer al respecto? Si usted sigue estos consejos para minimizar el mayor enemigo de un pepino - estrés - usted evitar amargura, así como la mayoría de los otros problemas que pueden haber empañado su cosecha en el cuke pasado, como plagas y enfermedades.

Las plantas que están estresados ​​son más propensos a ser amargo, pero el grado de amargor depende de la gravedad del estrés. Estrés en una planta es más frecuentemente causada por la insuficiente y desigual de humedad, pero las temperaturas extremas y la mala alimentación también puede desempeñar un papel. Minimizar el estrés y maximizar el sabor siguiendo estos siete pasos.

1. Mantenga su pepinos hidratado

Proporcionar plantas con un montón de humedad, especialmente alrededor del tiempo de la planta es de floración y fructificación. Cualquier estrés agua durante este período de crecimiento rápido hace que los niveles de compuestos de sabor amargo en aumento. Los pepinos son cultivadores vigorosos y por lo tanto necesitan entre 1 y 2 pulgadas de agua por semana, dependiendo del clima y las características de su suelo. La clave es mantener ligeramente húmedo el suelo en todo momento. Agua profundamente por una o dos veces a la semana - y más a menudo si usted está cultivando un huerto en el suelo arenoso.

2. Añadir mantillo a Su pepino cama

Puede reducir aún más el estrés hídrico por plantas de picado. El mantillo ayuda a conservar la humedad y los niveles moderados, mientras que el bloqueo de las malas hierbas. Esperar hasta el verano o después de la tierra se ha calentado por encima de 70 grados antes de aplicar coberturas orgánicas tales como paja.

3. Regular la temperatura

Pepinos gusta condiciones cálidas, pero creciente sabrosas cukes frío y el calor a veces puede ser un desafío. De hecho, las altas temperaturas no sólo afectan a la calidad del fruto, pero también pueden afectar el cuajado haciendo que la planta para producir una mayor proporción de flores masculinas.

"Los pepinos son muy sensibles a las altas temperaturas", dice Emily horticultor Gatch, invernadero y coordinador de la patología con sede en México, Nueva Semillas de cambio. "Puede ser muy duro en las plantas si las temperaturas son consistentemente a mediados de los años 90". Si usted está creciendo pepinos en un clima cálido, Gatch recomienda proporcionar plantas con filtrada sombra de la tarde para ayudar a enfriar las cosas, ya sea mediante la plantación de cultivos más altos estratégicamente en el extremo sur o añadiendo un paño de la cortina para bloquear 40 a 50% de la luz de sol.

4. Dales luz del sol y del suelo Buena

Para los rendimientos óptimos de frutas y de mejor sabor, cultivar plantas en un lugar soleado y cálido y fértil, y suelo bien drenado rico en materia orgánica. Las camas levantadas son ideales. Pepinos requieren un pH del suelo entre 6 y 7. Espere para sembrar semillas o establecido trasplantes hasta que después de todo peligro de heladas haya pasado y el suelo se haya calentado a por lo menos 60 grados. Una helada inesperada matará las plantas, y las vides crecen lentamente y se estresan en condiciones frescas. Puede comenzar semillas en el interior de tres a cuatro semanas antes de su fecha anticipada de la plantación al aire libre. Tenga cuidado de no molestarle durante el trasplante raíces.

5. Fertilizar sus plantas de pepino

Los pepinos crecen en suelos ligeros, friable. Varias pulgadas de materia orgánica trabajado en el suelo antes de la siembra ayuda a lograr ese objetivo. Las plantas son alimentadores pesados, así que asegúrese de alimentar a la tierra con un rico compost o estiércol edad. Después de que las vides se desarrollan los corredores y aparecen las primeras flores, seguimiento con un lado de vestir compost, Estiércol de edad, o fertilizante.

Si las hojas son de color amarillento, las plantas necesitan más nitrógeno. Hacer espacio. Dando plantas el espacio que necesitan es sólo uno más de entradas a un ambiente libre de estrés. Cultivar plantas de malla 8 a 12 pulgadas de distancia. Hills con uno o dos plántulas deben tener una separación de unos 3 pies de distancia, con filas de 4 a 5 pies de distancia. Espacio arbusto variedades 3 pies de distancia en todas las direcciones.

6. Reducir las malas hierbas

Mantenga el parche pepino y el área circundante libre de malas hierbas. Algunos tipos son huéspedes de la marchitez bacteriana, que se transmite por escarabajos del pepino. la alimentación intensa por estos escarabajos puede matar una planta, y que están especialmente atraídos por las plantas estresadas - una razón más para mantener el suyo sana y feliz.

7. Cubre el uso de fila

cubiertas de fila, hotcaps (o cartones de leche de plástico con las tapas quitadas), y túneles de plástico son grandes para conseguir plantas tengan un comienzo temprano. Y cubiertas fila No sólo las plantas ayudan a crecer más rápido y más rápido de flores, plantas también protegerlo de plagas. Sólo asegúrese de retirar cualquier cubierta una vez que las plantas comienzan a florecer.

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La cosecha de su pepinos

Dependiendo de la variedad, los pepinos están listas para la cosecha de 50 a 70 días después de la siembra. Usted puede esperar cosechas más largos de pepinos de alta calidad en las plantas productivas si tienes que elegir las frutas con frecuencia y antes de que lleguen demasiado grande.

El tamaño en el que se cosecha depende de la variedad adulta. Para el gusto y la textura óptima, rebanadoras estadounidenses son generalmente mejor cuando se cosecha a las 6 a 8 pulgadas de largo; tipos de Oriente Medio, tales como Amira deben ser recogidos de 4 a 6 pulgadas; la mayoría de picklers en 3 a 5 pulgadas; y variedades asiáticas en 8 a 12 pulgadas.

Para la cosecha, sólo tiene que agarrar la fruta y cortar el tallo con unas tijeras de poda de un cuarto de pulgada por encima de ella.

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Si su pepinos sabor: Amarga

La mayoría de las plantas de pepino contienen compuestos conocidos como cucurbitacinas (pronunciado kyew-ker-bit-a-pecados) Que producen una fruta al gusto amargo. A niveles bajos, que no es probable para detectarlos. Sin embargo, los altos niveles de cucurbitacinas producen frutos muy amargo - tan amargo que el consumo podría causar un disturbio en el estómago. cucurbitacina niveles aumentan cuando una planta está bajo estrés. La concentración de estos compuestos varía de una planta a otra, una fruta a otra, e incluso dentro de la propia fruta individual. La capacidad de cucurbitacinas gusto también varía de persona a persona.

Si la primera rebanada tiene un sabor amargo, no hay necesidad de pánico. "Concentrados amargura en el extremo del tallo y de la piel y no penetra la fruta entera," dice horticultor Tracy K. Lee, de W. Atlee Burpee & Co., en Warminster, Pensilvania. "Simplemente pelar la fruta y cortar el extremo del tallo por alrededor de una pulgada o dos para reducir la amargura."

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Variedades nuestro favorito

Las buenas noticias: Usted puede prevenir la amargura por completo mediante la selección de tipos sin amargas selectos que contienen un determinado gen que impide la formación de cucurbitacinas. Estas muestras, sin semillas largo, muy delgados suelen venderse con un envoltorio de plástico para proteger su piel fina.

También podría ver variedades marcado como "eructo-menos". Lo que hace que un pepino "eructo-less" está abierto a debate, pero que por lo general contiene menos cucurbitacinas. Sin embargo, y sin que cierto gen que todavía puede producir más si las condiciones de cultivo se vuelven desfavorables.

Si estás acostumbrado para dar sabor a pepino clásico, una máquina de cortar regular puede ser más a su gusto. Pruebe algunas de nuestras selecciones favoritas en su jardín:

Holanda invernadero (64 días desde la siembra hasta la madurez): Un tipo holandés de efecto invernadero que pueden ser cultivadas al aire libre; estos cukes libres-amargo y eructar-menos tienen un lugar fresco y sabor dulce. Para las frutas rectas, enrejado las vides.

Marketmore 97 (55 días): desarrollado en la Universidad de Cornell, es una máquina de cortar verdaderamente libre de amarga y muy resistente a las enfermedades de arranque.

Tyria (56 días): Otro tipo invernadero holandés, produciendo ligeramente acanalado, frutas de color verde oscuro hasta 14 pulgadas de largo. Cosechar entre 10 y 12 pulgadas de largo para obtener el mejor sabor.

Amira (55 días): Tipo de medio oriente; sabor más dulce que la mayoría con una textura crujiente; frutos cosechados en el mejor de 4 a 5 pulgadas de piel fina.

Brisa fresca (45 días): A French tipo cornichon (pepinos pequeños destinados para el decapado); suavizar pieles; dulce y crujiente de carne con gran sabor; cosechado cuando 4 a 5 pulgadas de largo; establece fruto sin polinización.

Diva (55 días): liso, piel delgada, no-cáscara; distintamente tierno, crujiente, dulce y delicadamente; mejor recogido en 4 a 5 pulgadas.

Orient Express (64 días): Flavorful, el tipo del Este con frutos verdes-delgadas de piel, oscuro; vides muy tolerante a la enfermedad.

dulce Marketmore (62 días): vides resistentes a las enfermedades producen consistentemente en tiempo caliente o frío; gran sabor sin el eructo.

sabroso verde (65 días): muy sabrosas con dulce y jugosa de color verde oscuro, frutas y delgados; puede estar dentro o fuera adulto.

armenio (60 días): Este pepino relativa es también conocido como el melón serpiente y hace bien en climas cálidos. De largo, delgado frutos verdes de luz son sin espinas y casi siempre curvos, a menos que se cultiva en un enrejado y se cosecha cuando 12 pulgadas de largo. El fruto es un poco dulce, con un sabor suave, ligeramente cítrico.

Sócrates (52 días): Hace bien en condiciones más frescas; puede cultivarse en interiores en lugares que permanecen entre 50 y 82 grados; verde oscuro, frutas de piel fina son dulces, tiernos, y sin semillas.