Inusual alimentos que puede Grill

A medida que el final del verano se acerca, el tirón a pasar el mayor tiempo posible fuera es irresistible. Si tienes la suerte de tener una parrilla, luego de la cena es una oportunidad más para estar al aire libre. Ponga un poco de variedad en sus comidas entre semana y tratar una (o todas) de estos cinco alimentos que probablemente nunca pensó en tirar sobre las brasas.

Brócoli
Al igual que el tostado de alta temperatura, a la parrilla da Brócoli una contracción del humo apelando, sin tener que encender el horno.

HACER: Ensalada crujiente brócoli con ricotta
Cortar una cabeza de brócoli, lanzas largas y delgadas. Mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta, a continuación, la parrilla a fuego medio hasta que las puntas están ligeramente carbonizados y crujiente y los tallos son tiernos y crujientes, alrededor de 6 a 8 minutos, girando con frecuencia. Tan pronto como se haya terminado, o si empiezan a char demasiado rápido, la transferencia de los floretes caliente a un recipiente y cubrir con una placa para que continúen en vapor. Dejar reposar 5 minutos, luego mezclar con el jugo de limón. Servir cubierto con requesón fresco y piñones tostados.

Verduras
verdes robustas como romana (o rojos, en el caso de achicoria) se convierten en una combinación de crujiente, y lleno de humo, añadiendo una nueva dimensión a su ensalada favorita.

HACER: ensalada César a la plancha

pepinos
Cuando la plancha, pepinos permanecen crujientes, pero a su vez más densa, casi carnoso.

HACER: Los pepinos de sésamo a la parrilla
pepinos Slice Inglés (sin semilla) longitudinalmente por la mitad, saca los centros, luego se corta en lanzas. Coloque en un plato y espolvorear con sal; deje reposar durante 10 minutos. Enjuague, de drenaje, y secar, a continuación, tirar con un poco de aceite de oliva, y sal y pimienta al gusto. Grill las lanzas, junto a una cebolla verde o dos, a fuego medio unos 2 minutos por cada lado. Mezcle con el vinagre de arroz, cebollas verdes en rodajas, rodajas finas jalapeño rojo o verde, y un chorrito de aceite de sésamo tostado. Cubra con semillas de sésamo.

Tomates
Como un plato de carne, tomates a la parrilla no podría ser más sencillo. Que se ablande la carne y endulza, y los jugos naturales se convierten en una salsa para limpiar con rodajas de carne muy bien carbonizado. Me parrilla pequeña ciruela tomates enteros. Ellos tienden a rodar un poco, pero conservan mejor que cuando se cortan sus jugos.

HACER: Tomates a la parrilla

Fruta
Así que muchas frutas llevan bien a la parrilla - se vuelven más jugosa, sin conseguir que "guisado" sabor, y los azúcares marrón y caramelize. Usted puede lanzar melocotones, ciruelas, piña, higos, y incluso las uvas en la parrilla. en especial nos encanta la sandía, que se hace aún más dulce que de costumbre, con un sabor a caramelo de profundidad, donde la carne toque las superficies calientes.

HACER: sandía Salsa
cuñas de cepillo (corteza en para un manejo más fácil) con aceite de oliva y se sazona con sal y pimienta. Parrilla a fuego medio hasta que aparecen marcas de la parrilla, de unos 2 minutos por cada lado. Corte y deseche las cáscaras, a continuación, cortar en dados pequeños. Mezcle suavemente con cebolla picada roja, un poco de jugo de limón fresco, menta finamente picado y una pizca de cayena. Servir, cubierto con queso feta, con chips de pan pita.

DÍGANOS: ¿Qué cosas inusual has tirado en la parrilla?

Lo Catalina es un editor de alimentos asociado en el Good Housekeeping Test Kitchen.