La mejor receta de pollo frito con brócoli asado

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Es muy probable que ya tenga todos los ingredientes que necesita para esta sencilla cena entre semana.

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Rendimientos:
4 porción (es)
Tiempo Total:
35 minutos
Cal/Servicio:
365

Ingredientes

  • 11/2libra

    brócoli, cortado en floretes

  • 2

    dientes de ajo, en rodajas finas

  • 3cucharada

    aceite de oliva

  • Sal y pimienta kosher

  • 4

    6-0z de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

  • 1C.

    harina para todo uso

  • 1

    limón, cortado en trozos de 1/2 pulgada

  • 2cucharada

    jugo de limon

Direcciones

    1. Paso 1Calienta el horno a 425°F. En una bandeja para hornear con borde, mezcle el brócoli y el ajo con 1 cucharada de aceite y 1/4 cucharadita de sal y pimienta; asar 10 minutos.
    2. Paso 2Mientras tanto, machaque las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme, sazone con 1/4 cucharadita de sal y pimienta y luego cúbralas con harina. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos por lado. Coloque el pollo en medio del brócoli y ase hasta que el pollo esté bien cocido y el brócoli esté dorado y tierno, aproximadamente 6 minutos.
    3. Paso 3Regrese la sartén a fuego medio; agregue la cucharada restante de aceite, luego los trozos de limón y cocine, revolviendo, hasta que comience a dorarse, 3 minutos. Agregue jugo de limón y 1/3 de taza de agua y cocine, revolviendo y raspando los trozos dorados. Vierta sobre el pollo y sirva con brócoli.

Salir adelante: Prepare el brócoli y los limones y guárdelos hasta por 2 días antes de cocinarlos.

Información nutricional (por porción): Aproximadamente 365 calorías, 15,5 g de grasa (2,5 g saturada), 44 g de proteína, 375 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 5 g de fibra

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