Mejor Receta de galletas de cacao Negro
Mike Garten
El uso de cacao negro (nos gusta marca King Arthur!) Da galletas de chocolate ordinario un ambiente extra-oscuro.
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Los rendimientos: 3 docena
Tiempo Total: 0 horas 55 minutos
ingredientes
2 c.
harina para todo uso
1/4 c.
cacao sin azúcar
1/4 c.
sin azúcar cacao negro (que como el Rey Arturo)
1/2 cucharadita.
bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita.
sal kosher
3/4 c.
de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
3/4 c.
azúcar granulada
1
huevo grande
2 cucharaditas.
extracto puro de vainilla
Direcciones
- En un tazón mediano, bata la harina, cacaos, el bicarbonato y la sal.
- Usando una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que quede esponjoso, unos 3 minutos. Batir el huevo, y luego la vainilla. Reducir la velocidad a bajo y añadir poco a poco la mezcla de harina, mezclar hasta que se incorpore.
- Forma la masa en 2 discos y rodar cada uno entre 2 hojas de papel encerado a 1/8 pulgada de espesor. Enfriar hasta que esté firme, a 30 minutos en el refrigerador o en el congelador 15 minutos.
- Calentar el horno a 350 ° F. Línea de cocción de hojas con papel de pergamino. El uso de cortadores de galletas de cacao espolvoreado, cortar las galletas. Lugar en las hojas preparadas. Recortes nueva tirada, Chill, y se corta.
- Bake, las posiciones de las bandejas de hornear girando a medio camino, hasta que las galletas son ligeros bordes alrededor marrones de oro, 10 a 12 minutos. Dejar enfriar en las hojas de 5 minutos antes de transferir a bastidores de alambre para enfriar completamente.